新銀合歡營養(yǎng)成分分析及飼用研究

余雪梅

（四川省寧南縣畜牧局，四川 寧南 615400）

新銀合歡為豆科、含羞草亞科、銀合歡屬，多年生小喬木，其根系發(fā)達(dá)，具根瘤菌。新銀合歡適應(yīng)性好、耐貧瘠、抗旱力強(qiáng)、生長快，其嫩枝葉、嫩果莢含有豐富的蛋白質(zhì)，如按每年產(chǎn)3500kg嫩枝葉計算，每畝可年產(chǎn)粗蛋白質(zhì)240～380kg，相當(dāng)于500～700kg大豆的蛋白質(zhì)含量，被稱為熱帶干旱地區(qū)的“蛋白質(zhì)倉庫”，是一種值得開發(fā)的飼料資源。

寧南縣于上世紀(jì)80年代初引進(jìn)新銀合歡在干熱河谷區(qū)試種成功，現(xiàn)在全縣黑水河、金沙江流域已發(fā)展到近15萬畝。2012年5月，寧南縣畜牧局對當(dāng)?shù)匦裸y合歡中的嫩枝葉、籽粒、莢果的常規(guī)營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析，并對其氨基酸含量進(jìn)行了測定（由四川省畜牧科學(xué)研究院分析測試中心測定），同時，就新銀合歡飼喂豬、牛、羊的效果進(jìn)行了初步探討，為進(jìn)一步開發(fā)利用新銀合歡奠定了基礎(chǔ)。

1 樣品來源

2012年5月，采集四川省寧南縣境內(nèi)的新銀合歡，包括嫩枝葉、籽粒、莢果樣品，經(jīng)自然風(fēng)干后送往四川省畜牧科學(xué)研究院分析測試中心測定。

2 結(jié)果與分析

新銀合歡嫩枝葉、籽粒、莢果的常規(guī)營養(yǎng)成分及氨基酸含量詳見表1。新銀合歡不同部位其營養(yǎng)價值不同，其中籽粒所含粗蛋白質(zhì)最高，而嫩枝葉中的鈣含量較高。從常規(guī)營養(yǎng)成分測定情況看，新銀合歡的嫩枝葉、籽粒、莢果均可作為牲畜的飼料來源。新銀合歡含有氨基酸14種，其中含動物生長的10種必需氨基酸中的9種。新銀合歡的嫩枝葉粉與紫花苜蓿粉相比，除異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸含量低于紫花苜蓿粉外，其他7種必需氨基酸的含量均高于紫花苜蓿粉。據(jù)相關(guān)報道，新銀合歡的嫩枝葉粉所含的β－胡蘿卜素、維生素B12及維生素K等是苜蓿產(chǎn)品的兩倍。但因新銀合歡含有毒性物質(zhì)——含羞草氨酸，所以在用量限制上比紫花苜蓿更為嚴(yán)格。

表1 新銀合歡風(fēng)干樣品中的各種營養(yǎng)成分及氨基酸含量 %

3 利用新銀合歡養(yǎng)畜初探

自寧南縣引進(jìn)新銀合歡種植成功以來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一直有采集新銀合歡嫩枝葉鮮喂肉牛、肉羊和生豬的習(xí)慣，農(nóng)戶普遍反映效果較好，特別是飼喂肉牛、肉羊效果更佳。2000年12月，在寒冷的冬天且無青飼料補充的情況下，寧南縣畜牧局利用新銀合歡嫩枝葉飼喂育肥牛進(jìn)行了效果對比試驗；在30 d試驗期內(nèi)，對照組出現(xiàn)負(fù)增重，而加喂新銀合歡的試驗組其頭平日增重達(dá)0.689 kg，純利潤比對照組頭平增收36.72元。2011年，寧南縣畜牧局采集新銀合歡嫩枝葉，經(jīng)自然風(fēng)干粉碎后按5%的比例加入到生長育肥豬的配合飼料中，飼喂一段時間后無不良反應(yīng)，但那次試驗未進(jìn)行詳細(xì)的試驗數(shù)據(jù)測定。

4 對開發(fā)利用新銀合歡的建議

近年來，寧南縣特別重視新銀合歡的飼用開發(fā)，希望能充分利用這一豐富的蛋白質(zhì)資源，將其加工為獨具特色的綠色品牌飼料，從而生產(chǎn)出綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，但人力、財力均受限，該項研究進(jìn)展緩慢。為促進(jìn)新銀合歡的飼用研究開發(fā)，建議將該項目列入國家重大科研項目進(jìn)行研究，充分利用畜牧科研所、大學(xué)院校的人才、設(shè)備資源，加快對該項目的研究步伐，使我國亞熱帶區(qū)域的新銀合歡蛋白質(zhì)資源得到充分利用，降低畜禽飼料成本，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)畜增收。

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