新銀合歡營養成分分析及飼用研究

余雪梅

（四川省寧南縣畜牧局，四川 寧南 615400）

新銀合歡為豆科、含羞草亞科、銀合歡屬，多年生小喬木，其根系發達，具根瘤菌。新銀合歡適應性好、耐貧瘠、抗旱力強、生長快，其嫩枝葉、嫩果莢含有豐富的蛋白質，如按每年產3500kg嫩枝葉計算，每畝可年產粗蛋白質240～380kg，相當于500～700kg大豆的蛋白質含量，被稱為熱帶干旱地區的“蛋白質倉庫”，是一種值得開發的飼料資源。

寧南縣于上世紀80年代初引進新銀合歡在干熱河谷區試種成功，現在全縣黑水河、金沙江流域已發展到近15萬畝。2012年5月，寧南縣畜牧局對當地新銀合歡中的嫩枝葉、籽粒、莢果的常規營養成分進行了分析，并對其氨基酸含量進行了測定（由四川省畜牧科學研究院分析測試中心測定），同時，就新銀合歡飼喂豬、牛、羊的效果進行了初步探討，為進一步開發利用新銀合歡奠定了基礎。

1 樣品來源

2012年5月，采集四川省寧南縣境內的新銀合歡，包括嫩枝葉、籽粒、莢果樣品，經自然風干后送往四川省畜牧科學研究院分析測試中心測定。

2 結果與分析

新銀合歡嫩枝葉、籽粒、莢果的常規營養成分及氨基酸含量詳見表1。新銀合歡不同部位其營養價值不同，其中籽粒所含粗蛋白質最高，而嫩枝葉中的鈣含量較高。從常規營養成分測定情況看，新銀合歡的嫩枝葉、籽粒、莢果均可作為牲畜的飼料來源。新銀合歡含有氨基酸14種，其中含動物生長的10種必需氨基酸中的9種。新銀合歡的嫩枝葉粉與紫花苜蓿粉相比，除異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸含量低于紫花苜蓿粉外，其他7種必需氨基酸的含量均高于紫花苜蓿粉。據相關報道，新銀合歡的嫩枝葉粉所含的β－胡蘿卜素、維生素B12及維生素K等是苜蓿產品的兩倍。但因新銀合歡含有毒性物質——含羞草氨酸，所以在用量限制上比紫花苜蓿更為嚴格。

表1 新銀合歡風干樣品中的各種營養成分及氨基酸含量 %

3 利用新銀合歡養畜初探

自寧南縣引進新銀合歡種植成功以來，當地農戶一直有采集新銀合歡嫩枝葉鮮喂肉牛、肉羊和生豬的習慣，農戶普遍反映效果較好，特別是飼喂肉牛、肉羊效果更佳。2000年12月，在寒冷的冬天且無青飼料補充的情況下，寧南縣畜牧局利用新銀合歡嫩枝葉飼喂育肥牛進行了效果對比試驗；在30 d試驗期內，對照組出現負增重，而加喂新銀合歡的試驗組其頭平日增重達0.689 kg，純利潤比對照組頭平增收36.72元。2011年，寧南縣畜牧局采集新銀合歡嫩枝葉，經自然風干粉碎后按5%的比例加入到生長育肥豬的配合飼料中，飼喂一段時間后無不良反應，但那次試驗未進行詳細的試驗數據測定。

4 對開發利用新銀合歡的建議

近年來，寧南縣特別重視新銀合歡的飼用開發，希望能充分利用這一豐富的蛋白質資源，將其加工為獨具特色的綠色品牌飼料，從而生產出綠色、生態、優質的畜產品，但人力、財力均受限，該項研究進展緩慢。為促進新銀合歡的飼用研究開發，建議將該項目列入國家重大科研項目進行研究，充分利用畜牧科研所、大學院校的人才、設備資源，加快對該項目的研究步伐，使我國亞熱帶區域的新銀合歡蛋白質資源得到充分利用，降低畜禽飼料成本，促進當地農戶養畜增收。

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