代血漿用玉米淀粉的品質分析

姚英政朱 宇何文鑄陶 淵陳克貴

（1.四川省農業科學院農產品加工研究所，四川 成都 610066；2.四川省農業科學院作物研究所，四川 成都 610066；3.成都青山利康藥業有限公司，四川 成都 610041；4.四川省農業科學院生物技術核技術研究所，四川 成都 610066）

代血漿用玉米淀粉的品質分析

姚英政1朱 宇1何文鑄2陶 淵3陳克貴4

（1.四川省農業科學院農產品加工研究所，四川 成都 610066；2.四川省農業科學院作物研究所，四川 成都 610066；3.成都青山利康藥業有限公司，四川 成都 610041；4.四川省農業科學院生物技術核技術研究所，四川 成都 610066）

為了篩選出適于醫用代血漿生產的玉米品種，對四川地區糯性較高的26個玉米品種的淀粉品質進行分析。結果表明，Y07是最適合于作為代血漿用淀粉的玉米品種，022其次，012、S08、S11、Z01再次之，其它品種不適于。又分析了中國的5家支鏈淀粉生產（銷售）廠家提供的樣品，結果表明，DC的支鏈淀粉含量在95%以上，滿足代血漿產品對淀粉原料支鏈淀粉含量的要求。

代血漿；玉米；支鏈淀粉

代血漿是以玉米支鏈淀粉為原料，經羥乙基化制成的醫用品，主要功能是恢復細胞外液容量和維持電解質平衡，具有擴充血容量、改善微循環的作用［1］，可用于手術和創傷急救，防治失血性休克［2］，對提高患者的生存率有著非常重要的作用。隨著動物源性傳染病引起的對血漿、血制品衛生安全問題的突顯，植物源代血漿產品應運而生。20世紀70年代，以糯玉米淀粉為原料，經過結構改造的羥乙基淀粉，被證實其過敏風險低，且無傳染病威脅［3］。……