54歲的麥當(dāng)娜是歌壇的不老傳奇。她不但容貌年輕,更是精力十足,音樂會上連續(xù)跳3個小時也不覺得累。最近,英國《每日郵報》道出了麥當(dāng)娜的不老秘方:保持腸道菌群健康的飲食。那么到底是怎樣的飲食才能保持最年輕最健康的狀態(tài)呢?
A.“益生菌”食譜,確實有助于“年輕態(tài)”
麥姐的食譜包括全谷物(各種粗糧)、各式新鮮蔬菜、蘸著日本大醬的海藻、發(fā)酵豆制品和印尼豆豉,這些食物共同培育出了她健康的腸道菌群,幫她更好地消化吸收各種維生素,遠(yuǎn)離疾病。
澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究院首席食品營養(yǎng)研究員大衛(wèi)·托賓非常贊同麥姐的飲食方案,“麥當(dāng)娜所遵循的飲食方案很切合實際,人體腸道內(nèi)的菌群執(zhí)行著非常重要的生理功能。”大衛(wèi)認(rèn)為,麥當(dāng)娜每日攝取的健康飲食能夠有效清除體內(nèi)有害細(xì)菌和毒素,讓益生菌繁榮興旺,增強免疫系統(tǒng)功能,顯示出抗病和延緩衰老的神奇力量。一些營養(yǎng)學(xué)研究甚至發(fā)現(xiàn),腸道內(nèi)的有益細(xì)菌還能治療肥胖癥和自閉癥。
國外專家推崇的麥當(dāng)娜“益生菌”食譜,國內(nèi)的專家是否認(rèn)可呢?浙江省唯一的傳染病診治國家重點實驗室主任、中國工程院院士李蘭娟給出了肯定的答案,實驗室曾在2009年的一個項目中得出結(jié)論,維護(hù)腸道微生態(tài)的平衡對人體健康非常重要,對治療重型肝炎也是相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)。
“體內(nèi)微生物處于平衡狀態(tài),會對致病微生物起到抑制作用。穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境就像是充滿植被的公園,為人體清除垃圾代謝廢物,如果一味追求沒有微生物的環(huán)境,則是沒有草木的公園,剛開始看起來很整潔,時間一長就被各種垃圾占據(jù)了。”李蘭娟院士說。
B.要健康美麗,關(guān)鍵在于腸道干凈
從麥姐的經(jīng)驗中我們可以看到,想美麗苗條,與其節(jié)食,不如改變食物結(jié)構(gòu),多吃富含膳食纖維的水果、蔬菜、薯類(白薯、紅薯、山藥、土豆)、五谷雜糧等。在營養(yǎng)學(xué)界,膳食纖維被稱為“綠色清道夫”和“天然美膚劑”,能保持人體腸胃通暢,肌膚健康。
營養(yǎng)專家指出,事實上我們?nèi)梭w的排泄通道有兩個:一個是腸道,另一個是皮膚。一旦胃腸道的排泄功能產(chǎn)生阻礙,人體另一大排泄系統(tǒng)——皮膚的負(fù)擔(dān)勢必會加重,胃腸內(nèi)多余的毒素進(jìn)入皮膚底層,產(chǎn)生各種各樣的皮膚問題。
【小貼士】
喝酸奶最好不加熱
要維持腸道菌群的健康少不了要談到酸奶的問題,營養(yǎng)專家都比較推薦酸奶,最主要是酸奶里含有乳酸菌。
酸奶是個好東西,每天喝酸奶,也有助于維持腸道細(xì)菌平衡,與膳食纖維有類似的功效。但注意要選用真正的酸奶,而不是乳酸飲料。同時注意酸奶千萬不要在火上加熱,這樣會殺滅酸奶中的有益菌,大大降低其營養(yǎng)保健功