麥當娜的“益生菌”食譜值得借鑒

　　54歲的麥當娜是歌壇的不老傳奇。她不但容貌年輕，更是精力十足，音樂會上連續跳3個小時也不覺得累。最近，英國《每日郵報》道出了麥當娜的不老秘方：保持腸道菌群健康的飲食。那么到底是怎樣的飲食才能保持最年輕最健康的狀態呢？
　　A.“益生菌”食譜，確實有助于“年輕態”
　　麥姐的食譜包括全谷物（各種粗糧）、各式新鮮蔬菜、蘸著日本大醬的海藻、發酵豆制品和印尼豆豉，這些食物共同培育出了她健康的腸道菌群，幫她更好地消化吸收各種維生素，遠離疾病。
　　澳大利亞聯邦科學與工業研究院首席食品營養研究員大衛·托賓非常贊同麥姐的飲食方案，“麥當娜所遵循的飲食方案很切合實際，人體腸道內的菌群執行著非常重要的生理功能。”大衛認為，麥當娜每日攝取的健康飲食能夠有效清除體內有害細菌和毒素，讓益生菌繁榮興旺，增強免疫系統功能，顯示出抗病和延緩衰老的神奇力量。一些營養學研究甚至發現，腸道內的有益細菌還能治療肥胖癥和自閉癥。
　　國外專家推崇的麥當娜“益生菌”食譜，國內的專家是否認可呢？浙江省唯一的傳染病診治國家重點實驗室主任、中國工程院院士李蘭娟給出了肯定的答案，實驗室曾在2009年的一個項目中得出結論，維護腸道微生態的平衡對人體健康非常重要，對治療重型肝炎也是相當重要的環節。
　　“體內微生物處于平衡狀態，會對致病微生物起到抑制作用。穩定的微生態環境就像是充滿植被的公園，為人體清除垃圾代謝廢物，如果一味追求沒有微生物的環境，則是沒有草木的公園，剛開始看起來很整潔，時間一長就被各種垃圾占據了。”李蘭娟院士說。
　　B.要健康美麗，關鍵在于腸道干凈
　　從麥姐的經驗中我們可以看到，想美麗苗條，與其節食，不如改變食物結構，多吃富含膳食纖維的水果、蔬菜、薯類（白薯、紅薯、山藥、土豆）、五谷雜糧等。在營養學界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”和“天然美膚劑”，能保持人體腸胃通暢，肌膚健康。
　　營養專家指出，事實上我們人體的排泄通道有兩個：一個是腸道，另一個是皮膚。一旦胃腸道的排泄功能產生阻礙，人體另一大排泄系統——皮膚的負擔勢必會加重，胃腸內多余的毒素進入皮膚底層，產生各種各樣的皮膚問題。
　　【小貼士】
　　喝酸奶最好不加熱
　　要維持腸道菌群的健康少不了要談到酸奶的問題，營養專家都比較推薦酸奶，最主要是酸奶里含有乳酸菌。
　　酸奶是個好東西，每天喝酸奶，也有助于維持腸道細菌平衡，與膳食纖維有類似的功效。但注意要選用真正的酸奶，而不是乳酸飲料。同時注意酸奶千萬不要在火上加熱，這樣會殺滅酸奶中的有益菌，大大降低其營養保健功