從“南海一號”出水瓷器看古代海外貿易瓷器的生產變遷

［摘要］“南海一號”古沉船是宋代古沉船中保存最完整的遠洋貿易商船，其船載文物數量之大、質量之高、信息量之豐富，使得相關研究在國內外水下考古界備受關注。僅從船載瓷器來看，囊括了宋代海外貿易瓷器的主要窯系品種。這些瓷器做工精美，體現了宋代海外貿易瓷器生產的最高水平，其中蘊涵的大量歷史信息，也是了解古代海外貿易瓷器生產歷史變遷的重要實物資料。

［關鍵詞］海上絲綢之路；南海一號；瓷器； 海外貿易

［中圖分類號］K876.3 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-3115（2012）14-0052-02

南宋時期，一艘滿載瓷器等貨物的中國遠洋貨船在出港后不久，不知因何便沉沒在距今廣東省陽江市海岸線僅30余海里的水域。1987年，這條沉沒了800多年的古船在一次海底沉船探查中被意外發現。當時，探查抓斗一次就從沉船中抓取上來247件文物，大部分為瓷器。至此，一座沉睡于海底近千年的瓷器寶藏呈現在世人面前。

該沉船位于傳統的海上絲綢之路航線，由于發現于上下川島海域，起初命名為“川山群島海域宋元沉船”，后來由中國水下考古創始人俞偉超先生將其定名為“南海一號”。

在后來的多次水下發掘中，又打撈出文物4000多件，數量最多的仍為瓷器。經水下探查初步推測，該船型為福船，船長30.4米，寬9.8米，船身高4.2米，滿載排水量估計可達800噸，船貨以瓷器為主，可能還載有較大量的鐵器。“南海一號”沉沒時，船體沒有傾覆，而是穩穩地坐沉于海底淤泥之上，并逐漸被淤泥掩埋，使得該船除甲板上部結構外，沒有遭到嚴重破壞解體。據推測，“南海一號”是從中國出發，目的地可能是東南亞或中東地區，船載的瓷器數量達6～8萬件。如此巨大的文物數量和眾多窯系的瓷器，其承載的信息量和學術研究價值超乎想象。

中國對外瓷器貿易早在唐代就已經十分繁榮了，唐代在廣州設有市舶司管理海外貿易，但陸上絲綢之路依然是唐代瓷器輸出的主要通道。宋代之前瓷器的外輸情況雖然缺少文獻記載，但現代考古研究證實，陸上絲綢之路所到的西亞，東西洋航路所及之處，都發現有唐瓷遺物。

唐人陸羽在《茶經》中稱“邢瓷類銀”、“越瓷類玉”，可見唐人把瓷器視作銀、玉一類器皿，并已經開始大量在日常生活中使用。瓷器造型也多仿造金銀器型制，也是一個證明。唐代瓷器生產有“南青北白”之說，也就是南方的越窯（今浙江省）青瓷系和北方邢窯（今河北省）白瓷系。湖南長沙窯和定窯（今河北省）白瓷的生產也具有很高水平。這四大窯系的瓷器構成了唐代外銷瓷的主要品種。

長沙窯在唐代外銷瓷生產中，承擔著十分重要的角色。長沙窯瓷器的生產始于中唐，盛于晚唐和五代，以青瓷為主，兼燒白瓷、醬釉、褐釉和綠彩瓷。裝飾手法有貼花、刻畫花、印花、鏤空等，紋飾常見有嬰戲、人物、雙鳥、雙魚、蝴蝶、游龍、立獅、荷花、葵花、葡萄等。此外，長沙窯還擅長釉下彩繪，突破了青瓷的單一青色。在瓷器造型方面，作為生產外銷瓷的越窯、邢窯，依然保持著中國傳統風格；長沙窯卻開創性地根據國外的需求愛好，專燒外銷專用的瓷器，從造型和紋飾上，具有明顯的西亞、波斯風格。長沙窯瓷在晚唐和五代的鼎盛時期，成為外銷瓷中產量最大的瓷器品種。

宋代瓷器外銷量更加巨大，據《萍洲可談》記載：“海舶大者數百人，小者百余人……貨多陶器，大小相套，無少隙地。”可見宋代海上瓷器貿易的繁榮。宋朝立國之初，就十分重視海外貿易，先后在廣州、明州、杭州、泉州設立市舶司，管理海外貿易事宜。為便于運輸，內地窯場紛紛轉移至沿海地區，原來就位于沿海地區的越窯青瓷得以繼續發展。后來，龍泉青瓷興起，逐漸代替了越窯成為主要的外銷瓷品種。同時，景德鎮的青白瓷也加入了外銷瓷的行列。至此，定窯白瓷、長沙窯瓷器等內地瓷窯產品逐漸退出了外銷。宋代外銷瓷的生產，基本上由沿海地區承擔，由于龍泉青瓷和景德鎮青白瓷深受外銷歡迎，分布在沿海地區的瓷窯紛紛大量仿制。位于陜西銅川的耀州窯在宋代有較大發展，并逐漸形成了自己的風格。因此，沿海地區的瓷窯也大量仿制耀州窯的產品。據考古調查證實，這類瓷窯主要集中在廣東、廣西地區。此外，宋代海上貿易港口杭州、泉州、廣州等地附近還出現了很多專供外銷的地方名窯，泉州磁灶窯、福建德化窯就是比較著名的外銷瓷窯。

唐、宋外銷瓷生產的這種變化，在“南海一號”出水的瓷器上也得到了充分體現。到目前為止，“南海一號”出水的瓷器包括景德鎮、龍泉、德化、磁灶、義窯、建窯等多個窯系的幾十種類型瓷器產品。

景德鎮青白釉瓷器和龍泉窯系瓷器以碗、碟、盤為主；德化窯系瓷器器型比較豐富，有碗、壺、盤、罐、瓶、盒等，磁灶窯系和義窯系瓷器器型以碗為主。

景德鎮青白釉刻畫花嬰戲海水紋大碗

景德鎮青白釉是北宋年間景德鎮制瓷工匠創燒出的一個瓷器品種，釉色介于青白之間，俗稱“影青”。影青瓷多采用刻畫花、印花裝飾。影青釉料含有較高的鈣，燒成溫度可達1300℃，此時釉料熔融，流動性大，流動的釉料在花紋凹處聚集，而在凸處堆積得較薄，釉薄處略顯白，釉厚處顏色較深；加之器物刻畫或模印的暗雕紋飾，在釉面上產生濃淡相間的裝飾效果，因胎體半透明，光照之下，器物內外均可見隱約的淡青色及紋飾暗影，故稱“映青”、“隱青”、“罩青”。影青瓷器釉的玻璃相清澈，釉質細膩瑩潤，胎質細潔，胎體輕薄，有著“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”的美譽。

影青瓷出現后，迅速影響到福建、廣東、浙江、廣西、安徽等省區。特別是南宋時期，以景德鎮為中心，福建、廣東、安徽、浙江等地區的窯場大量仿制青白瓷，形成了一個龐大的南方青白窯系。

龍泉窯屬于南方青瓷系，北宋時期，龍泉窯瓷器胎體較厚，造型規整，底足露胎處可見赭褐色窯紅，釉層透明光亮，玻璃化較好，多粉青色。南宋時，釉面多呈蔥青色，無開片，釉層肥厚，有黑胎和白胎，黑胎數量較少，大約占10%，但質量很好，胎薄釉厚，有紫口鐵足特征。裝飾手法簡練奔放，流行刻畫花、堆塑裝飾手法。

“南海一號”出水的德化窯系瓷器器型品種較多，除常見的生活用瓷盤、碗器物外，還有罐、壺、瓶、盒等。德化窯是福建重要的外銷瓷生產地，僅宋代到清代的窯址遺跡，目前就發現180余處。明代時期的德化窯瓷器釉色純白，透光度極好，釉中可隱見粉紅或乳白，故稱“象牙白”；清代德化白瓷，釉色微微泛青，釉質感較硬。德化窯在宋代始，十分重視外銷，根據海外市場需求燒制瓷器，宋元時期，德化窯生產的瓷器很大一部分是通過海陸輸往海外的。

德化窯系白釉印花四系罐

“南海一號”的價值不僅在于它800年的歷史，沉沒在海上絲綢之路航道上的這條宋代古船，由于船體結構保存較好，船載文物數量、種類和相關歷史信息十分豐富完整，為相關歷史研究提供了難得的實物資料。隨著對“南海一號”發掘工作的全面展開，海上絲路相關研究的空白領域將得到填補。

［參考文獻］

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