美酒夢(mèng)想之地——巴羅莎谷

巴羅莎谷沐浴在南澳大利亞終日甜美靜謐的陽(yáng)光下，獨(dú)特的紅砂土壤、適宜的水分孕育出了澳洲最好的Shiraz（西拉子），成就了大名鼎鼎的奔富酒莊。同時(shí)，Grenache(歌海娜)、Shardonnay(莎當(dāng)妮) 、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也被這里的風(fēng)土孕育出了與世界其他地區(qū)截然不同的味道。

巴羅莎谷擁有150處葡萄園和超過(guò)70個(gè)酒窖，是世界一流的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。半數(shù)酒莊都向游客提供駐足嘗酒的品酒室，其他大部分酒窖也向游客提供預(yù)約品鑒的服務(wù)。對(duì)于酒徒來(lái)說(shuō)，夢(mèng)想之地非巴羅莎谷莫屬。

澳洲超特優(yōu)級(jí)品牌——Penfolds Grange

20世紀(jì)90年代，澳洲葡萄酒崛起，拍賣(mài)市場(chǎng)已形成規(guī)模，并逐漸成熟。根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，一家拍賣(mài)公司由高到低，將澳洲本土比較好的百種品牌葡萄酒分成了四個(gè)等級(jí)：超特優(yōu)級(jí)（Exceptional）、特優(yōu)級(jí)（Outstanding）、超優(yōu)級(jí)（Excellent）、優(yōu)級(jí)（Distinguished）。在全澳洲被評(píng)為超特優(yōu)級(jí)的七個(gè)葡萄酒品牌中，Penfolds Grange名列第一。

等級(jí)：超特優(yōu)級(jí)

產(chǎn)地：巴羅莎谷

品種：西拉子、赤霞珠

色澤：近乎深紫

酒精度：14%

酒品介紹：94%西拉子和6%赤霞珠釀造，擁有濃郁的黑莓、洋李、甘草、黑醋栗味，然后是皮革和黑巧克力味。芳香四溢，單寧飽滿(mǎn)，醇厚澎湃，強(qiáng)勁有力，層次豐富。

最佳年份：1981、1982、1984、1986、1989、1991、1996、1997、1998、1999、2000、2001、2002

年產(chǎn)量：84000～120000瓶

參考價(jià)：5000～12000元人民幣

澳洲最偉大的西拉子葡萄酒——Chris Ringland，F(xiàn)ormerly Three Rivers

羅伯特帕克稱(chēng)Chris Ringland、Formerly Three Rivers為“澳洲最偉大的西拉子葡萄酒”，并將1993年的酒與波爾多1947年的白馬酒媲美。該園位于巴羅莎谷一個(gè)叫煙囪溪的地方，位置極佳，西拉子樹(shù)齡已過(guò)百年，產(chǎn)量稀少。1993-2006年期間11個(gè)年份的酒，有6個(gè)年份獲得羅伯特帕克評(píng)分99-100，Chris Ringland、Formerly Three Rivers無(wú)疑是羅伯特帕克百分俱樂(lè)部最特別的客人。

等級(jí)：無(wú)評(píng)級(jí)

產(chǎn)地：巴羅莎谷

品種：西拉子

色澤：黑紫色

酒精度：16.9%

酒品介紹：100%西拉子釀造，擁有濃郁的黑莓、甘草、黑醋栗、薰衣草味，然后是烤咖啡和礦物質(zhì)的香味。芳香四溢，單寧飽滿(mǎn)，濃郁粗獷，強(qiáng)勁有力，粘稠豐厚。

最佳年份： 1992、1993、1994、1995、1996、1998、1999、2000、2001、2002

年產(chǎn)量：1200瓶

參考價(jià)：6000～10000元人民幣

澳洲最珍貴的葡萄酒——Roennfeldt Road，Greenock Creek

Greenock Creek是一個(gè)非常傳統(tǒng)的酒莊，酒莊主人是兩個(gè)身懷絕技的釀酒師（Micheal和Annabelle Wangh），他們立誓要生產(chǎn)出澳洲最珍貴的葡萄酒。1995、1996及1998年份Roennfeldt Road酒款曾被Robert Parker評(píng)為滿(mǎn)分100分，Greenock Creek這個(gè)酒莊終于成名。稀少的葡萄老藤，樹(shù)齡高達(dá)73年。其上層黃土和肥土，下層石灰石、砂土夾雜花崗巖碎塊的土壤，孕育出獨(dú)特風(fēng)格的赤霞珠葡萄，粗獷柔和并存的Roennfeldt Road酒。它是目前澳洲最昂貴的酒之一，也是澳洲葡萄酒中為數(shù)不多的珍品。

等級(jí)：無(wú)評(píng)級(jí)

產(chǎn)地：巴羅莎谷

品種：赤霞珠

色澤：深寶石紅

酒精度：16%

酒品介紹：赤霞珠混合少量西拉子釀造，充滿(mǎn)黑醋栗、胡椒、黑櫻桃、皮革、礦物質(zhì)的香味。單寧豐富，酒身粗狂醇厚，而不失柔順典雅，平衡性極佳。

最佳年份： 1995、1996、1997、1998、1999、2000、2001、2002

年產(chǎn)量：600瓶

參考價(jià)：5000～9000元人民幣

澳洲最早的家族酒莊——Hill Of Grace，Henschke

Henschke是南澳最早的家族酒莊之一，20世紀(jì)70年代，酒莊第五代繼承人史蒂芬.漢斯克不斷改進(jìn)葡萄園管理，完善釀酒工藝，使Henschke酒莊以及Hill Of Grace酒終于登上世界葡萄酒舞臺(tái)，成為與Penfolds Grange媲美的澳洲兩大公認(rèn)著名葡萄酒品牌。Hill Of Grace鮮明自然的表現(xiàn)出各塊葡萄酒地之間最細(xì)微的區(qū)別，含有特有的堇菜花香，只有法國(guó)隆河谷地區(qū)最頂級(jí)葡萄酒才能與之媲美。

等級(jí)：無(wú)評(píng)級(jí)

產(chǎn)地：巴羅莎谷

品種：西拉子

色澤：深緋紅色

酒精度：14.1%

酒品介紹：西拉子釀造，散發(fā)一股濃厚的梅子、香草、黑莓和皮革味，同時(shí)含有洋李子、黑櫻桃、雪松以及巧克力香氣。單寧渾厚，結(jié)構(gòu)均衡，層次復(fù)雜而和諧，有長(zhǎng)久纏綿的余韻。

最佳年份： 1992、1993、1994、1995、1996、1998、1999、2001、2002、2003、2004、2005

年產(chǎn)量：10000瓶

參考價(jià)：4000～8000元人民幣

充沛的陽(yáng)光、得天獨(dú)厚的地貌賦予了巴羅莎谷卓越的釀酒天賦。相繼移入的德國(guó)人在這里開(kāi)辟了一片片童話(huà)般的葡萄園，他們中有商人，有農(nóng)夫，還有貴族。他們用翠綠的葡萄藤和彌漫小鎮(zhèn)的葡萄酒香，為巴羅莎谷醞釀出了極具歐洲風(fēng)情的鄉(xiāng)村生活，進(jìn)而使巴羅莎成為今天迥異于南澳的德國(guó)小區(qū)。在這里，快速發(fā)展的葡萄酒釀造業(yè)經(jīng)過(guò)150多年的經(jīng)驗(yàn)積累，終于歷久彌香，使巴羅莎成為世界著名的一級(jí)釀酒區(qū)。巴羅莎就像優(yōu)質(zhì)葡萄酒一樣，時(shí)間愈久，愈散發(fā)出醇美的氣息。

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What is shiraz?

西拉子/西哈(Syrah/Shiraz)有點(diǎn)像小一號(hào)的赤霞珠，繼承了赤霞珠的眾多優(yōu)點(diǎn)，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結(jié)實(shí)，而顯得更加精致，更富有熱情。

西拉(Syrah)是法國(guó)北隆河地區(qū)的明星葡萄品種，用它所釀出的酒顏色深，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，酸度和單寧非常高，耐久存;而在炎熱的南隆河地區(qū)，西拉則主要用于調(diào)配。

在澳洲，西哈被稱(chēng)為西拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)極其出色。它入口熱烈飽滿(mǎn)，甜美馥郁，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，完美地體現(xiàn)了澳洲的熱烈陽(yáng)光風(fēng)情，一時(shí)風(fēng)靡全球。澳洲幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都種植了西拉子，其中又以南澳的巴羅莎谷(Barossa Valley)所產(chǎn)最為知名。巴羅莎谷可以說(shuō)是南澳最知名的西拉子產(chǎn)區(qū)，這里氣候炎熱干燥，生產(chǎn)的紅酒相當(dāng)濃厚。最引以為傲的是一些珍貴的百年老樹(shù)西拉子，出產(chǎn)風(fēng)格獨(dú)具特色的葡萄酒，帶著濃郁的泥土和香料風(fēng)味，有著黑色巧克力的甜香、強(qiáng)勁順滑的單寧及重酒體。有時(shí)為了增加酸度，也會(huì)混入一些維歐涅葡萄。

南非西拉子也是非常值得關(guān)注的葡萄酒。在氣候方面，它很接近澳大利亞，而在釀酒手法上很像舊世界中的法國(guó)。也就是說(shuō)，南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香，同時(shí)又兼有法國(guó)西拉子之細(xì)膩和傳統(tǒng)風(fēng)味。