長(zhǎng)江流域養(yǎng)心菜 人工高產(chǎn)栽培技術(shù)

養(yǎng)心菜又名救心菜，為多年生宿根肉質(zhì)草本植物，嫩莖葉可食，人工播種栽植1次可連續(xù)收獲20年，屬保健型山野蔬菜。養(yǎng)心菜耐陰、耐干旱、耐嚴(yán)寒，病蟲害少，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，一般株高20～28厘米，不擇土壤，易種、易活、易管理。人食用后具有降血壓、降血脂、活血化瘀等多種功效?，F(xiàn)將長(zhǎng)江流域養(yǎng)心菜人工高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

一、扦插育苗

養(yǎng)心菜抗逆性強(qiáng)、生命力強(qiáng)，雖然可以采取種子繁殖和分株繁殖，但扦插繁殖更容易，在春、夏、早秋及冬季大棚均可進(jìn)行。養(yǎng)心菜的老熟枝條可直接扦插于栽培地種植，但為了科學(xué)安排茬口，搞好苗期管理，生產(chǎn)上一般在3月中下旬至4月上旬從保護(hù)地養(yǎng)心菜上，或者在5月中下旬和9月中下旬從露地養(yǎng)心菜上，采集老熟枝條進(jìn)行扦插育苗繁殖。育苗地要選地勢(shì)較高、排水良好的地塊，鋪上10厘米厚、1米寬、10～40米長(zhǎng)的潔凈過(guò)篩河沙作為扦插苗床，每畝栽培地需苗床面積65～70米2。剪取10～15厘米長(zhǎng)、基部帶有木質(zhì)化的老熟枝條，去掉頂部嫩莖和基部葉片，每根插條留3～4片葉，30～50根扎成1把，基部用50毫克/千克的生根粉溶液浸泡18小時(shí)，按5厘米的株行距插入苗床5厘米深，然后澆透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，進(jìn)行適當(dāng)遮陽(yáng)育苗，7～10天可生根成活，20～25天即可移栽定植。苗期干旱時(shí)要及時(shí)澆水。

二、整地施基肥

適合農(nóng)作物生長(zhǎng)的旱地均可栽培養(yǎng)心菜，但以肥沃的砂壤土耕地和壤土耕地有利于其高產(chǎn)。提前將耕地深翻曬垡，每畝施入腐熟豬牛糞2000千克或腐熟菜餅100千克加進(jìn)口三元復(fù)合肥50千克（N、P、K含量各15%）做基肥，精耕細(xì)耙，按2米的寬度包溝開(kāi)畦，畦溝深30厘米，畦長(zhǎng)20～40米，并開(kāi)好腰溝和圍溝，整平畦面待栽。

三、移栽定植

按行距25厘米開(kāi)定植溝，即每畦開(kāi)5條溝，每畝施入腐熟豬牛糞1000千克或腐熟菜餅50千克，將肥料施入溝內(nèi)，并將肥料與土充分混合，再按15厘米的株距定植。定植時(shí)從苗床中帶土起苗，每穴栽入2～3株苗，栽植深度為5厘米左右，栽后澆足水分，然后覆細(xì)土稍作鎮(zhèn)壓，澆定苗水。每畝定植總穴數(shù)為9500～10000穴、總株數(shù)為2.2萬(wàn)～2.5萬(wàn)株。如沒(méi)有育苗條件，也可在春秋季節(jié)適時(shí)采集10～15厘米長(zhǎng)、基部帶有木質(zhì)化的老熟枝條，去掉頂部嫩莖和基部葉片，每根插條留3～4片葉直接扦插定植，定植方法同上。

四、田間管理

1. 肥水管理 定植后追肥要少施勤施，一般每月追肥1次或隨澆水施入，每畝每次施入尿素10千克、磷酸二氫鉀3千克。越冬或返青前每畝施腐熟廄肥2000千克或三元復(fù)合肥50千克。每收割1次，每畝要及時(shí)追施氯化鉀10千克或撒施草木灰100千克，以促進(jìn)分枝，提高產(chǎn)量。如土壤干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，水必須澆透；養(yǎng)心菜忌澇漬，雨季要及時(shí)清溝排水。

2. 除草 每年越冬前、早春返青前及每次收割后都要及時(shí)松土、除草。

3. 越冬越夏管理 露地栽培的養(yǎng)心菜，在霜降前20天，除保留植株地上部分的基部10厘米外，上部全部割去，再澆透水，鋪上1層3～5厘米厚的稻麥草就可安全越冬。

保護(hù)地栽培的養(yǎng)心菜，冬季要有塑料大棚套塑料小拱棚并加無(wú)紡布覆蓋的防寒措施，如遇嚴(yán)寒天氣，夜間應(yīng)在小拱棚上加蓋草簾保溫；如遇降雪，應(yīng)及時(shí)清掃棚面積雪，以免壓垮大棚；其冬季的日常管理仍以科學(xué)合理的通風(fēng)透氣為主。對(duì)保護(hù)地栽培的養(yǎng)心菜，6～9月份高溫酷暑季節(jié)應(yīng)在棚頂加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防曬降溫。

五、采收與加工

養(yǎng)心菜株高20厘米以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。采收方法有兩種，一種方法是統(tǒng)一采收，即在留大部分枝條基部3～4個(gè)節(jié)點(diǎn)的基礎(chǔ)上用鐮刀一次性水平割取嫩莖葉，一般每60天左右割取1次，每次畝產(chǎn)量4000千克左右。露地栽培的每年可割4次，保護(hù)地栽培的每年可割6次。另一種方法是分期分批采收，先采收茂密粗壯的嫩莖葉，讓細(xì)弱稀疏的莖葉繼續(xù)生長(zhǎng)，以后再陸續(xù)采收。兩種采收方法的年總產(chǎn)量基本相同。采收的嫩莖葉既可直接上市，也可曬干食用或泡茶。

［基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（Nycytx-35-syz21）］

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