引起早春洋蔥先期抽薹的原因及其預(yù)防措施

所謂洋蔥先期抽薹，就是指洋蔥鱗莖還未達(dá)到食用成熟期前即抽薹的現(xiàn)象。先期抽薹不僅會(huì)使洋蔥產(chǎn)量降低、質(zhì)量變劣，還會(huì)嚴(yán)重影響洋蔥產(chǎn)品的外觀，給菜農(nóng)增收帶來不利影響?，F(xiàn)將引起洋蔥先期抽薹的原因作一分析，并將預(yù)防措施總結(jié)如下：

1. 引起先期抽薹的原因

①低溫。低溫是誘導(dǎo)洋蔥花芽分化的主導(dǎo)因子，多數(shù)品種在2～5℃的低溫下即完成春化，達(dá)到抽薹的溫度標(biāo)準(zhǔn)。

②莖粗。田間調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)洋蔥幼苗葉鞘基部的莖粗達(dá)0.6厘米以上時(shí)，就可通過春化作用，形成花芽而抽薹開花；而當(dāng)幼苗莖粗小于0.5厘米時(shí)，即使遇到低溫條件也形不成花芽，不能通過春化作用，因此不能抽薹開花。可見莖粗過粗時(shí)會(huì)導(dǎo)致先期抽薹。

③低溫時(shí)數(shù)。不同品種對(duì)低溫的感受能力不同，通過春化所需天數(shù)也不盡相同。一般北方品種在2～5℃下經(jīng)歷80～100天就可完成春化。而當(dāng)洋蔥幼苗莖粗大于0.5厘米時(shí)，幼苗綠體越大，通過低溫春化作用階段所需低溫天數(shù)就越少。

另外，洋蔥花芽分化與光照關(guān)系不太明顯，在弱光下比在強(qiáng)光下所需低溫時(shí)間稍長。同時(shí)，因肥料、土壤水分以及生長點(diǎn)的營養(yǎng)水平不同使洋蔥對(duì)低溫的感應(yīng)情況存在一定差異。水肥充足，植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)積累多時(shí)，易通過春化階段。

2. 預(yù)防先期抽薹的措施

①品種選擇。選擇耐抽薹、冬性強(qiáng)的栽培品種是生產(chǎn)上控制洋蔥先期抽薹的重要措施。不同品種對(duì)低溫和長日照的反應(yīng)存在一定差異。引種時(shí)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)選擇對(duì)低溫要求不太嚴(yán)格的品種，以免遭受先期抽薹的損失，山東當(dāng)?shù)匾话氵x擇紅繡球等優(yōu)良品種。

②掌握最佳播期。適期播種不僅是預(yù)防洋蔥抽薹的關(guān)鍵措施，也是高產(chǎn)的關(guān)鍵所在。播種早，幼苗生長期長，秧苗容易抽薹；播種晚，幼苗弱小，耐寒能力低，容易被凍死：因此，生產(chǎn)上要根據(jù)不同品種的特性和當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，把播種期安排在適宜范圍內(nèi)，既要使幼苗在冬前有足夠的生長期，以獲得優(yōu)質(zhì)壯苗，又不能使幼苗超過綠體春化所必需的臨界大小。魯西南地區(qū)適宜播期是8月底至9月上中旬。

③播種密度要適宜。播種過稀，單株?duì)I養(yǎng)面積過大，苗期追肥過多，都會(huì)使秧苗生長過旺；播種過密，秧苗生長細(xì)弱不利于越冬。單株秧苗營養(yǎng)面積以4～5厘米2為宜，育苗田畝用種量為4.5～5千克。

④精選秧苗。秧苗分級(jí)定植，是防止先期抽薹的重要環(huán)節(jié)。幼苗過小時(shí)定植，先期抽薹率雖然降低了，但長出的鱗莖個(gè)體小，產(chǎn)量低；當(dāng)莖粗在0.5～0.6厘米之間時(shí)，雖然有少量的植株抽薹，但鱗莖個(gè)體大，產(chǎn)量高；當(dāng)幼苗莖粗在0.7厘米以上時(shí)，先期抽薹率大幅增多：因次，生產(chǎn)上不宜選用過小或過大的秧苗定植。

⑤適期定植壯苗。定植時(shí)適宜的壯苗標(biāo)準(zhǔn)一般是苗齡90天，幼苗有3～4片葉，苗高18～24厘米，假莖粗度不超過0.6厘米。通常11月下旬至12月上旬，日平均溫度達(dá)12℃時(shí)為洋蔥的定植適期。

⑥合理澆水施肥。越冬前肥水過重，洋蔥幼苗生長旺盛，便會(huì)引起早期抽薹和分蘗（分球）。如果第二年春季返青后再控肥、控水，更會(huì)對(duì)花芽分化起促進(jìn)作用，從而加重先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。因此，越冬期間不提倡澆水追肥，春節(jié)過后應(yīng)肥水猛攻，連追3次肥，即3月中旬追第一次，4月中旬追第二次，5月上旬追第三次，每次每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥25～35千克，以促其營養(yǎng)生長旺盛，抑制生殖生長，降低抽薹率。冬前幼苗徒長往往也能加重先期抽薹，所以越冬期間一般不澆水施肥。

⑦合理處理抽薹植株。在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)早抽薹的植株時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除花薹，摘除后還可形成鱗莖，而采薹過晚會(huì)造成減產(chǎn)。處理抽薹植株時(shí)往往采用劈薹法，以促進(jìn)側(cè)芽萌動(dòng)，由側(cè)芽長成新的植株，并形成充實(shí)的鱗莖，只是新形成的鱗莖個(gè)體小些而已。

⑧合理化控。據(jù)田間試驗(yàn)，用0.25%乙烯利或0.16%青鮮素在幼苗期或花芽分化后進(jìn)行噴灑，對(duì)抑制先期抽薹有一定作用。

⑨預(yù)防暖冬為害。苗期遭遇暖冬天氣往往也會(huì)加重洋蔥抽薹。遇到暖冬年份，要著重控制越冬期間的肥水供應(yīng)，避免使洋蔥秧苗冬前過度生長。開春后及時(shí)澆水追肥，促其快速生長，從而控制生殖生長，降低抽薹率。

（作者聯(lián)系地址：袁東征 王 蕾 山東省兗州市蔬菜服務(wù)中心 郵編：272100；孟昭強(qiáng) 兗州市漕河鎮(zhèn)農(nóng)技站 郵編：272100）