高職旅游課程實踐教學模式分析

摘要：旅游實踐教學是旅游課程不可缺少的重要組成部分，與理論教學相比，實踐教學地域性強、開放性大、制約因素多、教學環境復雜、文章對高職旅游實踐教學模式進行了相關的探討。

關鍵詞：　高職旅游；實踐教學；模式

實踐教學是高職旅游理論課程不可缺少的重要組成部分，與理論教學相比，高職旅游實踐教學地域性強、開放性大、制約因素多、教學環境復雜，要切實提高旅游實踐教學與理論教學的實效性，真正做到實踐教學與理論教學的互補互動，就必須運用系統科學的教學思想，探索高職旅游實踐課程教學新模式，構建和完善高職旅游課實踐教學體系。

一、構建高職旅游理論課實踐教學模式的意義和基本構想

1、旅游理論課實踐教學在高職中具有特殊的意義

對于以知識為基礎、以能力為本位、以服務為宗旨的高職院校來說，旅游理論的實踐教學，能幫助高職生在接觸社會現實的過程中深刻理解和掌握基本知識，提高綜合運用各種知識和技能解決實際問題的能力，在理論與現實的互動中樹立起正確的專業知識；有效的激發他們主動學習及參與技能操作的積極性，提高他們的服務意識和實踐能力，培養他們團隊合作、愛崗敬業、艱苦創業、踏實肯干精神，使他們對旅游課程真信、真學、真用，從而提高旅游課的實效。

2、高職旅游理論實踐教學模式的基本構想

任何實踐活動都有與其內容相適合的運作模式，采用任何模式開展實踐活動直接關系到實踐教學活動的效率和效果。“所謂運作模式實質上是活動的操作所應遵循的一般程序或系統。討論和研究高職旅游理論理論課實踐教學模式，就要立足于教學和實踐的規律，尋找到實施旅游理論實踐課教學所應遵循的操作規程和管理規范，使其更具有自覺性規范性和實效性”。而要構建高職旅游實踐課程教學的運作模式必須先弄清以下問題：

（1）高職旅游理論實踐課教學的基本內涵

旅游理論課的實踐教學是指圍繞旅游企業崗位而設定的、學生親身參與和體驗的實踐活動。既包括為認識探索掌握理論和規律而開展的綜合性、設計性、研究探索性社會實踐，還包括以了解旅游企業經營目標、社會消費人群、了解地方經濟狀況。以激勵學生們主動參與、主動思考、主動探索、主動創造為基本特征，以促進學生整體素質群面發展為目的的全方位的學習觀和教學形式。因此，它既可以體現在課堂教學之中，又可以更多的體現在課程教學之外。

（2）高職旅游理論課實踐教學的基本目標

認識目標————在實踐中獲取感性知識，加深對旅游理論課知識體系的領悟和理解，加強理論教學的實效性。具體的說在實踐中針對具體實踐對象做深入細致的觀察和調查，獲取相關的感性材料加深對所學理論的認識形成正確、科學的概念。

教育目標————發揮旅游理論課主渠道、主陣地、主課堂的作用，提高學生的旅游理論素養，通過崗位實踐活動，形成穩定的專業態度和精神，加深對旅游發展的大環境大方針政策的理解，樹立強烈的責任心和使命感并外化為真切行動。

能力目標————通過旅游企業頂崗實習幫助學生完成從書本到現實，從理論到實踐的飛躍，鍛煉和提高學生各個方面的能力，特別是分析解決問題的能力，開拓創新的能力，適應能力和競爭能力。還要把社會實踐與應用性、專業性、職業性、市場綜合性結合起來，特別注重動手能力的培養。

二、高職旅游理論課實踐教學的基本形式

1、案例教學

案例教學，指的是圍繞一定的教學目的，把企業工作中的實際問題引入課堂，提供高度仿真的教學情境，引導學生綜合運用所學的理論知識來思考、研究、分析這些案列，獨立作出判斷和決策，從而提高學生分析問題、解決問題能力的一種教學方法。

2、研究實踐

研究實踐，是指學生將所學的理論知識運用于實際問題分析的一種實踐方法。它表現為學生在教室的指導下（教師有針對性的圍繞教學目標和學生比較感興趣的問題，擬定一批選題，譬如人際關系、旅游消費者心理探索、旅游線路設計、對客服務技巧、、職業理想等問題，規范論文要求，確定論文目標）以完成實際課題為動力，經歷搜索資料、分析歸納、提煉觀點、撰寫論文（調查報告、職業研究、可行性講座報告）的一種實踐過程。

3、校園旅游文化

校園旅游文化，是具有時代特點的群體文化活動，是學校長期形成的并為師生所廣泛認同的校園精神以及培養這種精神所需文化環境的總和，表現為學生的社團活動、校園踏青、校園旅游線路的設計、模擬旅行社、辦報辦刊、旅游藝術節、演講辯論賽、等多種形式。它能調動學生的自我教育、自我管理、自我服務積極性，營造環境管理與人格管理相得益彰、他律與自律有機結合的氛圍，培養學生積極思考、勇于探索創新的精神。

4、基地教育

基地教育，就是利用地方教育資源優勢，建立校外教育實踐基地，組織學生到基地參觀學習，在現場接受旅游理論實踐教育。我們建立紅色旅游文化教育基地，自然風景教育基地，大型旅行社教育實踐基地，主要立足于湖南這片熱土，依托于湖南是毛澤東、劉少奇、彭德懷、任弼時等老一輩革命家的故鄉這一片得天獨厚的紅色旅游資源優勢，以及被聯合國教科文組織列入《世界自然遺產名錄》的張家界武陵源自然風光景區。據旅游理論實踐課程的需求，組織學生到韶山毛澤東故居紀念館、寧鄉花明樓劉少奇故居、張家界武陵源風景區參觀，使學生進一步緬懷偉人在中國革命和建設中的豐功偉績，學習他們偉大的思想風范和人格力量，感受大自然的神奇之所在，不僅從中吸取了豐富的精神營養，也深刻感受我國改革開放所取得的巨大成就。實踐證明，校內課堂教育與實踐基地教育相結合能有效地激發學生學習的積極性。

5、社會實踐

社會實踐，是指依照高職業教育的培養目標，以社會為課堂，以與學生密切相關的社會生活現實問題為題材，以假期和課余為主要活動時間，以學生能動地參與為主要途徑，有計劃地為學生尋求或創造一定的情境，寓教育與實踐中。在多年的教學實踐中，我們深深體會到旅游理論課程的社會實踐的形式是多種多樣的，既有社會調查，也有志愿服務、也有旅游線路設計以及現場導游活動等。從對學生的培養能力而言，利用寒暑假組織學生進行社會調查與導游實訓是引導學生將書本知識與社會實踐相結合的一種有效形式。學生可以通過社會調查和導游實訓走出校門，到基層去，走到社會中去，通過貼近實際、貼近生活，深刻理解“沒有實踐，就沒有發言權”的真諦，還可以在實踐中學習調查的方法，提高學生的理論素質的分析社會現象的能力，深化教育教學效果。

三、高職旅游課程實踐教學模式創新

1、探索專業實踐環節相結合的理論實踐活動

與專業實踐環節相結合的實踐活動是高職旅游理論課實踐教育要著力探索的一種新型方式和途徑。旅游理論課程實踐教育與專業實踐教育的接哈，是一種滲透性的結合，具體的組織實施需要學校教學管理部門的協調并形成工作制度。當然，旅游理論課教師也要主動了解各專業實踐教育的計劃和安排，以便能適時布置旅游實踐教育的任務，從而把旅游理論教育融入到相對獨立的專業實踐過程中，實現理論教育與專業實踐教育的有機結合，提高旅游教育的針對性和實效性。

高職院校具有最貼近企業、最貼近經濟、最貼近社會的優勢，最易于把高職教育、旅游理論教育的創新品質功能與地方社會旅游經濟發展的目標統一起來，從而充分發揮高職院校在區域創新體系建設中的基礎作用。充分發揮上述優勢和作用，高職院校旅游理論課程教師勢必要抓住契機，積極構建創新性實踐教學活動。如在課堂教學和課外專題報告中，注意激發學生的創新意識，大力弘揚崇尚創新、誠實守信、謙虛謹慎、團結協作、尊重他人勞動成果、遵守職業道德規范。在此基礎上，配合專業教師帶領學生積極開展校內校外各種創新性實踐活動，諸如旅游文化節中的技能比武、旅游線路的創新設計、創新成果展示等，將旅游理論與創新教育有機結合，將旅游文化傳承和職業創新品質培養有機結合。

2、建立合理、客觀、系統的教學考核評價機制是提升旅游理論課與實踐教學質量的關鍵

堅持過程與結果相結合、動態評價與靜態評價相結合、教師評價與學生自評相結合的原則，根據旅游教學課程的要求，細化評價標準，對學生在職業道德修養、團隊精神、綜合能力、創新精神等方面做出綜合評價。在評價的方式上，避免單一死板，采用筆試、實際應用、調查報告或論文等形式對學生進行考核，加大對知識運用能力、行為表現及旅游實踐創新能力考核的力度，力求做到考核全面、客觀、公正，充分發揮實踐教學的優勢，進一步激發學生學習的積極性。如模擬現場導游時，根據學生參與模擬導游帶團的表現給各小組總體評分，各小組組長根據小組成員在活動中參與的情況對小組各成員進行評分，最后由教師綜合總體評分及小組長評分給每位同學評分。實踐教學評分作為過程考核納入最終成績評定。

3、整合學校、社會的教育力量和教學資源，形成旅游理論課和社會實踐教學的全力

加強旅游理論教育課社會實踐教學，必須調動利用校內外教育力量和教學資源。要把旅游理論課實踐教學與大學生素質拓展計劃、暑期社會實踐活動、社團活動、專題社會調查和參觀考察等結合起來，與學校所在的地區可利用的社會教育資源結合起來，通盤考慮與設計。在此基礎上，編制統一的社會實踐教學計劃與教學方案，整合校內外各種旅游教育力量和資源，逐步做到優勢互補，資源共享，分工協作，形成合力。例如，一年一度的旅游實習活動，是大學生了解社會、認識社會的有效途徑，有旅游課部、組宣布、團委、學生工作處等部門一起根據課程的主要內容，確定暑期社會實踐主題、目標、計劃及考核評估辦法，并由任課老師與專職學生輔導員、班主任等共同組織，指導學生在社會實踐中較深對所學理論的理解，同時大社會實踐中遇到的新問題帶回學校作深入的探討。只要統籌安排，精心組織　，不僅可以充分利用現在社會實踐教學資源，而且可以緩解旅游理論課程社會實踐教學在時間安排上的困難，還可以解決組織和指導社會實踐教學的力量不足等問題。可謂一舉多得。與此同時，學校可根據實際教學需要，結合當地的社會資源，合作規劃、建設一批社會實踐基地，為旅游理論課的社會實踐教學創造條件。

（作者單位：湖南鐵道職業技術學院）