素菜之美：健美佳肴

暮秋初冬，大白蘿卜、胡蘿卜、青口蘿卜、紅皮蘿卜，還有那外皮翠綠、內心紅紅的心里美蘿卜紛紛上市。心里美蘿卜水分大，甜絲絲脆靈靈的，小時候經常切成塊當水果吃，因其維生素C、維生素B2、鈣等含量比鴨梨高，有“賽鴨梨”一說。將心里美蘿卜切絲涼拌，味道鮮美，尤其是在吃過魚、肉之后食用，有除腥去膩之功效。

糖醋蘿卜絲

用料：

心里美蘿卜1個，紅皮蘿卜1個，白砂糖50克，醋50克。

做法：

A將心里美蘿卜削去根須蒂纓洗凈，剖成兩半，直刀切成片，再切成細絲。

B紅皮蘿卜切成細絲。

C將兩種蘿卜絲攪拌均勻，加精鹽調拌后加入醋、白糖拌勻即可。

小編點評：

甜酸適口、口感清脆，蘿卜含熱量較低，可促進體內脂肪的分解，加醋調味，更增加了輕身潤膚、減肥健體的功效，絕對為一道健美佳肴！