地道香傳胡姬花

從崇尚國外食物，到傳統美食的回歸，中國人著實兜了不小一圈。胡姬花古法小榨花生油正是順應了這一潮流：一脈“香”承的小榨技術，做出正宗地道的香濃好油，再用它來炒制中國傳統的經典菜肴，這才是中國人自己的美食享受。

用料：

豬大腸 600克胡姬花古法小榨花生油 6湯匙 香菜末 2克白胡椒粉、肉桂粉 各1茶匙蔥、姜、蒜末、鹽 各3克 黃酒 2茶匙 老抽、白糖 各2湯匙醋 1湯匙 花椒油 2茶匙

做法：

1鍋中放水燒開，加部分的蔥、姜和黃酒，然后放入豬大腸燜熟，撈出切成3厘米左右的段，用廚房紙瀝干水分備用。

2鍋燒熱后倒入胡姬花古法小榨花生油，燒至六成熱時下大腸炸至紅色撈出。鍋內留油，放蔥、姜、蒜末爆香，依次加醋、老抽、白糖、水、鹽、黃酒，然后放入腸段炒片刻后調至小火。

3燒至湯汁將干時，放白胡椒粉、肉桂粉、花椒油，炒勻盛盤后撒上香菜末即可。

Tips

這道經典魯菜配上產自山東的地道花生油——胡姬花古法小榨花生油，其正宗地道的香濃特性，使經過油炸和炒制的大腸肥而不膩，香味撲鼻，回味無窮。

近百年香承，源自1918年

作為中國人喜愛的傳統食物之一，香郁的花生常被做成各種可口零食或主食。

在被譽為濃香花生油故鄉的青島，花生榨油的歷史也一次次在這里被書寫。 《膠澳志》有記載：1918年，青島傳統木榨工藝翻開嶄新一頁——首家現代化規模型榨油工廠于奉天路落成。解放后，遼寧路90號的青島胡姬花企業前身收歸國有，更名為“青島植物油廠”； 60年代中期到60年代末，遼寧路90號生產出的所有濃香花生油，全部用于出口，成為正宗濃香花生油的發祥地，名聲享譽世界?！?br>