微甜女人酒

甜酒，就是我們常說的利口酒（Liqueur），是在蒸餾酒或葡萄酒中加入芳香原料配制而成，可作餐后酒，也能調制雞尾酒和制作甜點。這種神奇的液體最早出自修道院的僧侶之手，他們不近女色卻極好酒，配制甜酒是為了延年益壽。

修道院里的酒

僧侶相信，上帝把萬壽無疆的精靈藏在了植物的根、果、花、皮中，用蒸餾酒來提取最為有效。于是，1503年就有了第一款甜酒Benedictine，這種酒又被稱為修士酒、泵酒、圣酒。發展到后來，可以添加在酒中的香料竟多達56種。喝這個酒的人經常一起品酒，比比誰嘗出的香料多，也算種樂趣。

如今，甜酒的品種已經不計其數，根據添加的原料可分為柑橘類、櫻桃類、奶油類、香草類、咖啡類甜酒等，其中最濃稠醇香的，當數咖啡和奶油甜酒。

烈酒刺激神經，咖啡讓人興奮，甜酒居然能把它倆糅合在一起。上等咖啡豆和烈酒經熬煮、過濾、配制等工藝精釀而成，酒色如咖啡，芳香濃郁，口感細膩光滑。

新鮮奶油、酒和天然香料經過逐步互溶，就制成了奶香濃郁、質地稠厚的甜酒。喝起來甜而不膩，還有提神開胃的作用。

酒醉的甜蜜

甜酒，除了調制飲品，還是西式甜點背后最默默無聞的功臣，制作蛋糕、慕斯、醬汁、冰淇淋等西點時，只要添加一點便可令口感變得豐富起來，讓人回味悠長。

咖啡甜酒顏色棕黑、咖啡味重，適合用在巧克力、慕斯中增添咖啡風味；奶油甜酒具有濃厚的奶香氣，可以在堅果、奶制品、醬汁中使用，也可以制作冰淇淋；椰子甜酒本身并沒有顏色，不會影響成品的色澤，適合制作慕斯蛋糕等……