果樹栽培管理措施及種植技術要點

[摘 要] 新形勢下，隨著林業產業規模的不斷擴大，同時也出現了一些果品食用安全的問題。因此，對果樹科學有效地管理尤為重要。本文結合實踐經驗，從果樹栽培措施對果品的安全影響因素進行探討分析，為提高經濟效益，要嚴把果品生產技術關，加強有效管理具有重要地意義。

[關鍵詞] 果樹 栽培技術 措施 管理

隨著林業結構的調整和以特色林果業為主的林業產業體系的發展，林果業已成為農村經濟的支柱產業之一。但由于急于發展果樹業，對一些引種品種缺乏科學管理不但會破壞土壤的微生物系統還會引起根部病害，破壞了土壤的團粒結構，減弱土壤的持水力，降低土壤抵御干旱的能力。同時如果由于施用殺蟲劑不當也會出現食用安全等問題。

一、果樹栽培措施對果品安全的影響因素

1.果樹園址選擇對果品安全的影響

果園的選址要遠離一切污染源。污染源主要是指與果樹生長和果品發育息息相關的土壤、水質和空氣等的污染，主要是指以下幾種情況：農藥生產廠家、化肥廠、發電廠及造紙廠等等，這些工廠不僅會散發有毒氣體，還會污染水源和土壤。因此，在選擇園址時，既要考察果園周邊的自然環境，還要對果園的灌溉用水的水質進行質量觀察和測定。

2.苗木品種選擇對果品安全的影響

在果樹栽培品種的選擇上，應選擇適應性強、早果豐產、優質抗病、抗逆性強的品種，栽培時選擇無病壯苗。

3.果實套袋措施對果品安全的影響

套袋將有效地保障果品的安全。對適于套袋的大果型品種，如蘋果、梨、桃等，在疏花疏果后適時實行套袋，可以促進果實著色，增加果面的光潔度，減少果實表面的煤污斑塊、藥害斑塊，避免枝葉迎風擺動對果面造成的機械磨損傷害，使果面更加光潔鮮亮。

4.土肥管理對果品安全的影響

化肥的施用將導致果品重金屬含量超標及其他不良危害。施用過多的氮素化肥，在土壤中易產生有毒副作用的亞硝酸鹽和硝酸鹽，甚至還污染周圍水體，增加了果品中亞硝酸鹽的含量，降低果實品質。因此，在生產中禁止使用硝酸銨、硝酸磷肥等硝態氮肥。

5.病蟲草害防治對果品安全的影響

農藥的使用將直接造成果品的安全危害。施農藥時，只有10%的藥液附著在樹體上，其余90%通過各種形式向周圍環境擴散，特別是一些性能穩定、殘效期長、分解后仍有毒副作用的農藥，進人人體后不易排出。在人體內濃縮積累，極大危害人體健康，并造成環境污染。因此在果品生產過程中要嚴禁使用高毒、高殘留致癌、致畸和致突變的農藥。

二、果樹種植技術要點

1.果樹種植的選址要點

果樹種植要選擇在遠離污染源的地方建園。

2.肥料施用要點

生產綠色安全果品主要使用的肥料，一類是農家肥、綠肥及未污染的餅肥。果園綠肥如苜蓿、草木樨、沙打旺、小冠花、三葉草、田菁等禾本科草類，是改良土壤、維持生態平衡、清潔又安全的肥料。非化學合成的商品肥。如腐植酸、微生物肥料等。對允許限量使用的化學肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀，應與有機肥配合使用，有機氮與無機氮比為1：1；也可與微生物肥配合使用。但最后1次追肥應在采果前30天。化肥中應禁用硝態氮肥。

3.痛蟲害的防治技術要點

3.1選用抗病蟲品種及脫毒苗木

選用已經檢疫的無病蟲為害的健壯苗木，同時要求品種抗病蟲，增強樹體營養，提高抗病蟲性，保持樹體健壯，減少打藥次數。

3.2采用物理、農業防治法

如燈光、色彩，樹干涂白，清除病蟲枝、葉、果，刮除翹皮，清理果園。防護林避免選用與果樹有共同病蟲害或可作為中間寄主的樹種。

3.3采用生物農藥、植物源農藥、昆蟲生長調節劑防治病蟲害

使應用較多的有核多體病毒、白僵菌、生物桿菌等。新型高效生物農藥阿維菌素能有效防治螨類、鱗翅目、雙翅目、鞘翅目的害蟲。Bt殺蟲劑，由于成本低、高效安全、不傷天敵、不污染環境，可取代1605、敵百蟲、菊酯類農藥，還可與昆蟲生長調節劑類農藥如滅幼脲3號、殺鈴脲交替使用，防治鱗翅目為主的害蟲。植物源藥劑有除蟲菊素、煙草水、魚藤根、大蒜、苦楝等。在害蟲捕捉器中使用昆蟲外激素，如信息素和其他動植物源引誘劑。

3.4實施套袋栽培技術

果實套袋是生產綠色安全果品的重要措施。但果袋價格較貴，且套袋較費工。但大面積推廣尚有一定難度，今后應進一步研究開發高效、低成本套袋技術應用于生產。

3.5禁用劇毒、高殘留農藥

對劇毒、高殘留的農藥應絕對禁用，如福美砷、賽力散、滴滴涕、六六六、殺蟲脒等。另外，各種遺傳工程微生物制劑（GEH）也應嚴格控制。

3.6加快果品安全質量與標準體系的建設

按照綠色果品的標準來生產。制定統一的果品食用安全衛生標準，包括水果種類、主要品種、必檢農殘的種類、農殘限量、重金屬種類及限量、氟、氯和（亞）硝酸根的限量等。

三、結束語

總之，果品生產大量施用化學農藥和化學肥料，農藥殘留和重金屬超標已嚴重影響到果品質量安全，導致了果品質量及加工品品質下降，影響到果品的信譽和貿易。因此要嚴把果品生產關，控制果樹栽培管理技術措施對果品安全的影響，生產出健康安全的果品。