德青源:編織生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈

去年9月份以來，全國雞蛋價(jià)格持續(xù)走低。今年2月份，北京市場雞蛋價(jià)格曾跌至最低每公斤5.81元。市場的風(fēng)云變幻著實(shí)給雞蛋生產(chǎn)者帶來不小沖擊。盡管如此，依然有一些企業(yè)面臨市場困境卻能夠保持價(jià)格穩(wěn)定，在北京各大超市內(nèi)，德青源生態(tài)雞蛋價(jià)格一直穩(wěn)定，銷售情況良好。德青源是如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)穩(wěn)定市價(jià)的呢？帶著問題記者走進(jìn)了北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司在延慶縣張山營鎮(zhèn)的德青源生態(tài)園。

3月27日上午，記者驅(qū)車行駛在去往延慶的八達(dá)嶺高速上。窗外陽光明媚卻略帶一絲涼意，路兩旁的樹木剛剛冒出新嫩芽。一個(gè)多小時(shí)后，我們到達(dá)延慶縣張山營鎮(zhèn)，這里空氣清新舒爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一排排整齊的瓦房矗立在群山腳下。雖然還沒到種植季節(jié)，但田野里卻充滿了生機(jī)，果農(nóng)們在忙著運(yùn)肥整地，運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品的車輛也不時(shí)奔馳而過。

下車后，張山營鎮(zhèn)宣傳部長朱雪松帶我們來到德青源生態(tài)園，為了保證園內(nèi)衛(wèi)生，保安為每個(gè)入園的人進(jìn)行手上消毒，腳下的鞋也要先在浸有消毒水的海綿上踩一踩才可以進(jìn)去。德青源工作人員向我們介紹德青源生態(tài)農(nóng)場的整體情況。德青源主要產(chǎn)品有雞蛋和液蛋兩種，首創(chuàng)“生態(tài)雞蛋”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)工作人員介紹，生態(tài)雞蛋是指在整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖過程中以可持續(xù)發(fā)展為基本出發(fā)點(diǎn)，注重生態(tài)、環(huán)保、健康和動(dòng)物福利理念所生產(chǎn)出來的一種優(yōu)質(zhì)安全健康的雞蛋。目前，生態(tài)農(nóng)場年存欄蛋雞200萬只，雛雞100萬只，每年生產(chǎn)5億枚雞蛋，擁有蛋雞場、雞糧廠、殼蛋加工廠、液蛋加工廠、沼氣發(fā)電廠、溫室大棚等，開創(chuàng)了可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖、食品加工、清潔能源、有機(jī)肥料、訂單農(nóng)業(yè)、有機(jī)種植的循環(huán)發(fā)展?，F(xiàn)在，德青源產(chǎn)品在市場已被消費(fèi)者認(rèn)可，逐漸成為安全、優(yōu)質(zhì)的代名詞。產(chǎn)品銷量占北京品牌雞蛋的70%左右，并輻射全國一二三線城市。和其他雞蛋相比，價(jià)格稍高一些，平均每枚在0.9元-1.0元之間，而且無論市場行情怎么變化，德青源雞蛋價(jià)格基本穩(wěn)定。

雞好蛋才好

據(jù)了解，近幾年，隨著人民生活水平的提高，市場上對肉禽蛋類食品需求量不斷加大，消費(fèi)者對食品安全問題越來越重視。德青源在發(fā)展的十一年時(shí)間里始終把質(zhì)量放在首位，生產(chǎn)生態(tài)雞蛋。

潘文智告訴記者，其實(shí)雞蛋質(zhì)量主要取決于雞。德青源商品蛋雞選用世界優(yōu)良蛋雞良種——海蘭褐，而且進(jìn)場蛋雞全部要經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)。在源頭有了保證后，德青源在雞的生產(chǎn)、生活、飲食，防疫等方面都有嚴(yán)格的規(guī)范和控制。在德青源雞的福利比人的還好，住的是五星級(jí)豪華空調(diào)房，喝的是山泉水，吃的是由飼養(yǎng)專家每周為雞專門定制的營養(yǎng)套餐，其膽固醇含量只有普通雞蛋的一半，卵磷脂含量卻比普通雞蛋高一倍。此外，為了讓雞保持好心情，企業(yè)還特意準(zhǔn)備充足的空間供蛋雞自由活動(dòng)。潘文智說，蛋雞從某種意義上講就像是孕婦，保證它健康快樂地成長，才能提高雞蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量，現(xiàn)在，一只雞平均每一兩天或兩三天產(chǎn)一枚雞蛋。

除了生活環(huán)境外，雞飼料尤為重要，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)主要取決于雞吃了什么，而且雞蛋是否健康，飼料會(huì)產(chǎn)生直接影響。據(jù)潘文智介紹，雞吃的飼料主要是豆粕和玉米，其中玉米占60%以上，而且全部是一級(jí)玉米。目前，企業(yè)在延慶有34萬畝玉米產(chǎn)區(qū)，延慶縣光照強(qiáng)、晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)特別適合玉米生長，屬于國家一級(jí)產(chǎn)品。充足的飼料來源為產(chǎn)品供應(yīng)提供了可靠保障。

雖然企業(yè)在生活和飲食方面為雞創(chuàng)造了最優(yōu)越的條件，但是禽類在成長過程中難免會(huì)遇到一些疾病。德青源防患于未然，特別注重預(yù)防工作，在雞小的時(shí)候就為它們注射疫苗，防止病菌侵入，盡量做到在產(chǎn)蛋時(shí)不生病不打針。此外企業(yè)全面采用自動(dòng)化管理，規(guī)模化養(yǎng)殖，并且選擇專業(yè)人才解決規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)上的問題。

多方面的努力造就了今天的德青源，他們憑借實(shí)力為自己樹立良好的品牌形象。德青源雞蛋成為了廣州亞運(yùn)會(huì)、北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)唯一指定的蛋品供應(yīng)商。

打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈

質(zhì)量是企業(yè)的生命，但是德青源一直以來穩(wěn)定的價(jià)格還要得益于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

目前養(yǎng)殖行業(yè)存在兩個(gè)大問題：一是需求增加 ；二是糞便排放問題。2006年，德青源開始考慮雞糞處理問題，并結(jié)合國內(nèi)外專家共同探討研究，最后找到了能源化處理的方式，就是從雞糞中提取碳?xì)湫纬杉淄檫M(jìn)行沼氣發(fā)電。此外，雞糞在28天的中溫發(fā)酵中殺死有害菌后還可以作為種植行業(yè)的有機(jī)肥料。這樣既解決了環(huán)境問題又實(shí)現(xiàn)了資源再利用。

2009年4月德青源沼氣發(fā)電廠正式發(fā)電，成為中國乃至世界第一個(gè)用雞糞發(fā)電的企業(yè)。發(fā)電后剩下的沼液沼渣成為最好的有機(jī)肥。潘文智介紹說，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以前一直使用化肥，所以剛開始有機(jī)肥并不被接受。后來企業(yè)通過開講習(xí)班、散發(fā)傳單等方式，幫助百姓了解沼液沼渣的好處和使用方法。如今，各村都在使用，甚至有的時(shí)間段內(nèi)會(huì)供不應(yīng)求。例如春季和入冬之前較為緊張。還有一些村子冬季時(shí)利用沼氣來取暖，在沼氣管道經(jīng)過的地方，農(nóng)民可以免費(fèi)使用沼氣做飯。

為什么沼氣沼渣如此受歡迎呢？潘文智告訴記者，使用沼氣沼渣等有機(jī)肥不僅費(fèi)用比化肥低，節(jié)約成本、減少工時(shí)，而且還提高了產(chǎn)量和質(zhì)量。實(shí)踐也證明使用有機(jī)肥種植的產(chǎn)品口感確實(shí)更好一些。另外，沼液沼渣還成為種植玉米的主要肥料。德青源與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂協(xié)議，通過訂單農(nóng)業(yè)的方式收購農(nóng)民種植的綠色玉米，再經(jīng)過雞糧廠加工和營養(yǎng)搭配，成為雛雞和蛋雞的雞糧，同時(shí)也增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，如此便形成了一個(gè)良性循環(huán)。其實(shí)不僅是玉米，延慶的國光蘋果、葡萄、草莓都在使用沼液種植，結(jié)出的果實(shí)更營養(yǎng)、更健康。雖然沼氣沼渣有諸多好處，但畢竟屬于農(nóng)家肥，在播種時(shí)會(huì)有一點(diǎn)氣味。潘文智介紹說，這也是目前存在的共性問題，德青源也在作這方面的嘗試，盡量作一些改善和調(diào)整，但還不能從根本上消除。

采訪結(jié)束后，記者到園內(nèi)參觀了一下，雞場內(nèi)干凈、整潔，幾乎沒什么難聞的氣味。從雛雞廠、蛋雞廠到雞糧廠、加工廠再到沼氣發(fā)電廠，全部采用自動(dòng)化設(shè)備，機(jī)械化操作。記者不禁感慨，原來養(yǎng)雞行業(yè)也可以做到如此規(guī)模，形成一個(gè)如此強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈。

潘文智告訴記者，今年企業(yè)打算種植盆栽蔬菜提供給城市居民，未來也希望通過兼并、整合資源幫助更多的養(yǎng)殖者，德青源將繼續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖、種植、觀光園相結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

德青源給我們的啟示不言而喻，不僅僅是雞蛋行業(yè)，任何一種農(nóng)產(chǎn)品只要走循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路，形成生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，就可以做到控制成本、保證質(zhì)量、穩(wěn)定價(jià)格，就能經(jīng)得住市場的競爭和考驗(yàn)。