福康親王吃鞋底魚

福康親王奉旨帶兵，來到閩粵一帶鎮(zhèn)壓叛亂。當(dāng)他來到饒平黃崗時(shí)，黃崗長官黃興設(shè)宴款待了他。因?yàn)槿丈恚粫r(shí)找不到貴重的山珍海味，只好就便烹了肥嫩鮮美的“鞋底魚”請他。由于黃興事前沒有賄賂親王的中軍，中軍便從中作梗。宴席吃完后，福康親王回營休息，路上，中軍對他說：“大人，剛才席上所吃的魚名叫‘轎夫魚’，是一般轎夫苦力吃的賤物。黃興用這魚請大人，實(shí)在不恭！”親王聞言，面有慍色，心想等軍務(wù)辦完時(shí)，要給黃興一點(diǎn)厲害看看。

黃興得知這個(gè)消息，一時(shí)嚇得六神無主。黃興之妻賢慧機(jī)靈，一面安慰他，一面獻(xiàn)策說：“聽說親王奉了乾隆皇帝口詔，不久將要到漳浦看望乾隆皇帝那個(gè)告老還鄉(xiāng)的太師蔡紳。據(jù)說蔡紳大人在朝時(shí)對中軍勢利小人非常厭惡，官人何不寫一封信火速派人送到他家，請他設(shè)法解圍。”黃興覺得有理，便立即照辦，星夜命家人帶信直奔漳浦蔡府。

數(shù)日后，福康親王來到漳浦拜訪蔡紳。蔡紳因?yàn)榻拥近S興的信，便特意大擺“鞋底魚”宴恭迎欽差。席上所有的菜肴，都是鞋底魚做的。有生炊的，有紅燒的，有油煎的，有清燉的等。福康親王一見，不禁詫異起來。蔡紳先發(fā)制人地說：“親王大人，你道老夫?yàn)楹无k了這魚宴來為欽差接風(fēng)呢？因?yàn)榇唆~名為‘富貴魚’，吃了一生享不盡榮華富貴，從前老朽每逢科舉應(yīng)試或是赴任，家母必烹此魚讓我吃，果然連連升遷。我們這一帶官民人等，都以此祥瑞佳肴奉敬達(dá)官貴人，大人無妨多吃，管叫你旗開得勝。”福康親王聞言，將信將疑地問：“那為何有人說此魚叫‘轎夫魚’，是轎夫苦力所吃的賤物？！”那中軍在一旁聽了，嚇得面如土色。

福康親王深信蔡紳的話，便放開肚皮大吃起來。不久，他果然一舉蕩平叛亂，還以為真的是吃“鞋底魚”的緣故呢！回京后，他便把中軍發(fā)配到新疆充軍，并向乾隆舉薦黃興任潮州知府。

（選自《千古食趣：關(guān)于吃的那些事兒》 編著/新世界出版社/2012年4月版）