9次參展農(nóng)交會的雪菜合作社

浙江嘉善天凝鎮(zhèn)種植雪菜已有380多年的歷史，是中國的雪菜之鄉(xiāng)。在第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，記者見到了天凝鎮(zhèn)楊廟雪菜產(chǎn)業(yè)管理協(xié)會會長、楊廟雪菜專業(yè)合作社理事長朱國榮。他向記者介紹了這家合作社雪菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路。

發(fā)展雪菜生產(chǎn)技術(shù)

楊廟雪菜專業(yè)合作社位于浙江省嘉善縣具有“中國雪菜之鄉(xiāng)”之稱的原楊廟鎮(zhèn)（現(xiàn)為浙江省嘉善縣天凝鎮(zhèn)楊廟社區(qū)），交通便捷。合作社于2003年3月創(chuàng)建，2007年12月根據(jù)浙江省農(nóng)民專業(yè)合作條例要求，重新注冊登記為嘉善楊廟雪菜專業(yè)合作社。合作社現(xiàn)有11家雪菜深加工企業(yè)和兩個雪菜專業(yè)村及100多戶雪菜種植戶，擁有6000畝無公害蔬菜生產(chǎn)基地和516畝核心示范區(qū)。有高級農(nóng)藝師1人，助理農(nóng)技師3人，技術(shù)員12人。

朱國榮告訴記者，從第二屆農(nóng)交會開始一直到如今的第十屆農(nóng)交會，他每年都會參加。通過一次次參加農(nóng)交會，他了解到合作社要想發(fā)展壯大必須依靠科技。近年來，合作社依托大專院校，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，著力增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目的。圍繞優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品“抓規(guī)模、創(chuàng)品牌、拓銷路、延長產(chǎn)業(yè)鏈”，做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的總體工作思路，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，現(xiàn)形成了以雪菜專業(yè)合作社+加工企業(yè)+示范基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化新格局。目前，全鎮(zhèn)從事雪菜種植的農(nóng)戶有1500多戶，常年種植雪菜面積一萬多畝，年產(chǎn)鮮雪菜總量達(dá)5萬多噸，年總產(chǎn)值達(dá)8500多萬元，雪菜產(chǎn)業(yè)已成為天凝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)雪菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況需求，合作社自2002年至2006年與嘉善農(nóng)經(jīng)局和浙大合作，相繼制訂了“嘉善楊廟雪菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”、“小包裝加工標(biāo)準(zhǔn)”和“嘉善楊廟雪菜腌制技術(shù)規(guī)程”兩個地方標(biāo)準(zhǔn)，一個企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。搞科技合作，與大專學(xué)院簽訂科技合作協(xié)議，幾年來合作社承擔(dān)了國家級星火計劃項目一項，省級星火計劃項目一項，省標(biāo)準(zhǔn)化推廣示范項目一項，縣農(nóng)業(yè)精品示范點項目二個，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

此外，合作社還加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，按農(nóng)事季節(jié)，邀請專家教授前來天凝鎮(zhèn)授課，傳授雪菜高產(chǎn)栽培技術(shù)和雪菜無公害生產(chǎn)技術(shù)，按照無公害生產(chǎn)要求，以切實提高產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，全面實施無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。為提高農(nóng)民的技術(shù)知識水平，合作社還往農(nóng)民信箱發(fā)送技術(shù)信息，發(fā)技術(shù)資料。

經(jīng)過發(fā)展，2005年，合作社獲得“楊廟雪菜”原產(chǎn)地標(biāo)志注冊保護(hù)，帶動了雪菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，目前“嘉善楊廟雪菜”產(chǎn)品暢銷江、浙、滬，遠(yuǎn)銷國內(nèi)其他城市，部分產(chǎn)品已走出國門，品牌雪菜進(jìn)入了上海農(nóng)工商、浙江世紀(jì)聯(lián)華和歐尚等大型超市。

保證雪菜生產(chǎn)安全

朱國榮告訴記者，天凝鎮(zhèn)本身具有生產(chǎn)雪菜的優(yōu)勢條件。合作社生產(chǎn)的雪菜長在雪地里，很少發(fā)生病蟲害。除此之外，合作社生產(chǎn)的雪菜采用嘉善楊廟雪菜場無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行。

栽培技術(shù)方面：品種選擇上主要選擇分蘗力強(qiáng)、長勢旺、耐低溫的優(yōu)質(zhì)、抗病，高產(chǎn)品種。菜地選擇上主要選擇土壤肥沃、排水條件良好的中性或微酸性土壤。

育苗上，苗床主要選擇保水保肥好、陽光充足的土壤作苗床、苗床地每年輪換。苗床基肥施用有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，每667平方米苗床施腐熟有機(jī)肥500公斤，過磷酸鈣25公斤。播種上，春雪播種期為9月下旬，秧田每667平方米播種量350克-400克。苗床管理上要求，晴天干旱天氣，出苗前要每天澆水。出苗后澆2次-3次1%尿素，每次每667平方米施尿素10公斤。1葉1心與3葉1心期各間苗1次，用0.6%阿維菌素2000倍-3000倍或其他農(nóng)藥防治蚜蟲。

大田管理方面，晚稻收割后，開溝作畦，畦寬1.2米，溝寬0.2米。施足基肥，每667平方米施腐熟廄肥1000公斤-1500公斤或生物有機(jī)肥150公斤-200公斤。 除草封行前，用高效蓋草能20毫升/667 平方米或精禾草25 毫升/667 平方米加水50公斤噴霧除草，中后期人工除草。

病蟲害防治方面，合作社貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣以“農(nóng)業(yè)防治和生物制劑控制為主，減少化學(xué)防治，提倡物理防治”的無公害化治理原則。主要病害包括病毒病、霜霉病、菌核病、根腫病、黑斑病、軟腐病。主要蟲害有蚜蟲、黃條跳甲、猿葉蟲。防治措施上，合作社禁用高毒、高殘留、有“三致”農(nóng)藥，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，推廣應(yīng)用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握雪菜生育期間各農(nóng)藥的施田次數(shù)、濃度和安全間隔期。

收獲環(huán)節(jié)應(yīng)選好最優(yōu)時間，春雪菜應(yīng)每年3月下旬—4月上旬抽薹前收割，為最佳收割期。過早收割會影響產(chǎn)量，過遲會影響質(zhì)量。據(jù)朱國榮介紹，合作社的雪菜一年可以種植兩次，分別叫做春雪菜和冬雪菜。春雪菜是指，秋季播種、定植，第二年春季收獲的嘉善楊廟雪菜。冬雪菜是冬季收獲的嘉善楊廟雪菜。春雪菜是每年11月種，第二年3月下旬到4月上旬收獲；冬雪菜是每年8月下旬播種，12月-次年1月收獲。

經(jīng)過發(fā)展，合作社雪菜由過去的3000畝發(fā)展到現(xiàn)在的1萬畝，產(chǎn)值由幾千萬元發(fā)展到一億多元。

促進(jìn)雪菜市場與品牌發(fā)展

在對雪菜質(zhì)量高要求的同時，合作社更注重雪菜的銷售市場。朱國榮告訴記者，合作社屬于服務(wù)型的合作社，為企業(yè)和農(nóng)民搭建平臺，那么何為服務(wù)型合作社呢？

朱國榮進(jìn)一步解釋道，在浙江省，一般只有省級龍頭企業(yè)才有機(jī)會參加農(nóng)交會，部分企業(yè)或農(nóng)民沒有機(jī)會作為參展的一方參加農(nóng)交會，所以合作社在此過程中起到搭建展示平臺的作用，幫助一些沒有機(jī)會參加展會的企業(yè)和農(nóng)民將自身生產(chǎn)的雪菜產(chǎn)品帶入展會，推向大舞臺。農(nóng)民、合作社和企業(yè)之間的關(guān)系主要表現(xiàn)為，農(nóng)民首先對生產(chǎn)出的雪菜進(jìn)行粗加工，之后企業(yè)進(jìn)行收購，進(jìn)行深加工，然后將生產(chǎn)出的產(chǎn)品銷售到市場上。合作社為企業(yè)申報參加展會，幫助這10余家企業(yè)將產(chǎn)品銷售出去。

為此，合作社每年都會組織一些雪菜深加工企業(yè)參加部級、省級、市級的各類農(nóng)展會、農(nóng)博會，特別是組織三家雪菜加工企業(yè)參加第二屆至第9屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，拓寬銷售渠道，打造“嘉善楊廟雪菜”品牌，使嘉善楊廟雪菜深加工產(chǎn)品暢銷江、浙、滬，遠(yuǎn)銷全國各大城市。

2006年合作社獲嘉興市級規(guī)范專業(yè)合作社，2007獲嘉興市級五化合作社，2008年獲浙江省級示范性合作社，2010年獲浙江省百強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社、嘉興市十佳農(nóng)民專業(yè)合作社榮譽，真正實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的，使嘉善楊廟雪菜走上了科學(xué)持續(xù)發(fā)展的道路。

為進(jìn)一步打響雪菜品牌，合作社與嘉善楊廟雪菜產(chǎn)業(yè)管理協(xié)會簽訂了商標(biāo)使用許可協(xié)議。近年來合作社通過努力，取得了可喜的成績。2005年2月合作社申報的楊廟雪菜（楊廟牌、東麟湖牌、古鎮(zhèn)牌）三個品牌獲得原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志注冊證書。這三個品牌曾多次獲得省、市農(nóng)博會金獎；2005、2006年連續(xù)二屆榮獲中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暢銷產(chǎn)品獎；2008年“嘉善楊廟雪菜”獲嘉興市民最受歡迎的十大農(nóng)產(chǎn)品稱號。

到2012年，合作社已連續(xù)參加了九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，并獲得了第三、第四屆中國國際農(nóng)交會的暢銷產(chǎn)品獎。今年9月27日-29日在北京舉辦的第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，合作社獲得了金獎，這是嘉善楊廟雪菜專業(yè)合作社參加中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會獲得的最高獎項。

目前，嘉善楊廟雪菜正向全縣擴(kuò)展。今年，嘉善楊廟雪菜專業(yè)合作社將充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，擴(kuò)大“嘉善楊廟雪菜”的知名度，提高產(chǎn)品市場競爭力，提升“嘉善楊廟雪菜”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。