果樹栽培技術管理措施

[摘要]通過對果品生產現狀分析，提出無公害水果栽培技術措施，以期推動無公害水果的進一步發展。

[關鍵詞]果品 無公害栽培 土肥水管理 病蟲防治

我國加入WTO以來，市場競爭更加激烈，生產優質無公害果品是當今世界果品生產發展所追求的目標和趨勢，也是實現水果生產可持續發展的必由之路。無公害果品，一般是指在土壤、灌溉水及大氣無污染的土地上栽培果樹，在果園栽培管理過程中不施用農藥和激素等化學物質，少量施用化肥，生產優質、清潔、不含農藥殘留及其他有害成分或有毒、有害的果品。

一、建園環境選擇

生產優質無公害果品，首先應從控制環境污染開始，在建園時應選擇空氣清新無污染，水源清潔不含有害物質及土壤未被污染的區域。果園周圍及附近沒有污染源或排污工廠等，果園距離主干道公路50m以上。經測定大氣質量優良穩定，土壤不含天然有毒害物質，肥力較高，土壤元素值正常，沒有農藥殘留等。灌溉用水及地下水無有害物質，未被污染。在果園生產管理中定期請環保部門對果園附近的大氣、灌溉用水和土壤進行檢測，所測定的各項指標應符合國家無公害的標準。建園時應選擇果樹品種品質優、豐產性好、適應性強、抗逆性強的良種壯苗。

二、嚴格按照生產技術規程操作

無公害果品生產是一項新的多學科的系統工程，除選擇無公害生態環境外，還應抓好各項配套措施的落實工作。首先要制定科學實用的生產技術規程，在制定中注意兩點：一是要因地制宜采用可操作性強的先進技術，根據不同樹種品種的特征，結合本地果園的自然條件，制定切實可行的操作規程，從立地定植選地、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲鼠害的防治，直至果品包裝貯運都要嚴格要求。二是各項技術措施要符合無公害果品生產要求，特別是施藥、施肥等關鍵技術，必須符合有關標準，國家明文禁用的、成分不明的以及未經國家批準生產的農藥、肥料、植物生長調節劑等均不能使用。在操作中應嚴格按照已制定的生產技術規程辦事。

三、科學合理施肥

肥料是保證果樹營養的重要來源。施肥的原則是，無論施用何種肥料，均不能造成對環境和果品的污染，不使果品有害物質殘留影響人體健康。一是有機肥應使用充分腐熟的或經過無害化殺菌的優質農家肥、沼氣肥料和符合國家標準的腐植酸肥料、生物菌肥及葉面肥等，切忌不得使用未經腐熟和無害化處理的城市垃圾肥和人糞尿肥。二是化肥施用應結合果樹配方施肥技術做到因土施肥、因樹施肥，嚴格控制化肥施用量，盡量不使用硝態氮肥和易造成鹽分積累的含氯鉀肥，不使用不符合國家化肥行業標準的化肥品種。三是掌握好施肥關鍵時期和施肥技術方法，除滿足果樹幼苗期需施足有機肥底肥外，果樹施肥一般在秋季收獲后深翻土壤擴穴施肥，在開花結果期果品生長需肥高峰期應及時補充磷、鉀肥。可以穴施、溝施，有條件最好葉面噴施，增產提質效果最好。除此外，還要在果樹出現缺乏微量元素的癥狀的早期及時采用葉面噴施的方法，補充微肥，矯正缺素癥狀，提高產品品質。

四、病蟲害防治

1.農業防治蘋果園的絕大多數病蟲冬季蟄伏在果樹的裂縫、翹皮、剪鋸口、枯枝、落葉和僵果中越冬，生產中可以結合樹干束草誘殺、清掃落葉、摘除病果、破除蟲繭、刮樹皮，清除樹體上的殘附物，通過剪除蟲害枝條后集中燒毀，可以降低病蟲越冬基數，減輕來年的危害。

2.生物防治

應用生物防治技術，人工助遷或果園生草吸引捕食螨、瓢蟲、蜘蛛、螳螂，釋放赤眼蜂，適時使用白僵菌等生物菌預防早期落葉病等以天敵昆蟲防治害蟲、以有益菌控制病害。還可利用昆蟲性引誘劑測報或迷向技術防治蘋小食心蟲、桃小食心蟲、金紋細蛾和旋紋潛葉蛾、棉鈴蟲、桃蛀螟等。

3.物理防治

在果園應用黑光燈誘殺金龜子、卷葉蛾、桃蛀螟、蠹蛾、蘋小卷葉蛾、蘋大卷葉蛾等；采用糖醋液誘殺蘋小卷葉蛾、桃蛀螟、梨小食心蟲和金龜子等；對于久防難治的介殼蟲，可以在寒冷的冬季采用樹上噴水結冰震擊法消滅；在地下越冬的害蟲如象鼻蟲等，可以采用樹干涂藥環或包扎塑料紙的方法，阻隔其來年春季通過樹干爬行到樹上危害。

4.化學防治

化學防治方法對控制病蟲害迅速有效，這是其它防治方法不能比擬的，關鍵的問題是科學合理使用，最大限度地減少或不用化學殺蟲劑。同時在制定果園病蟲防治歷時，應提倡使用無公害農藥和高效、低毒、低殘留的農藥，施藥方法應揚長避短，如通過挑治，滅害蟲、保益蟲等。目前我國無公害蘋果園允許使用的農藥品種如下：阿維菌素、苦參堿、吡蟲啉、滅幼脲三號、瀏陽霉素、蘇云金桿菌等。

五、花果管理

1.輔助授粉

為了生產優質果品，除合理配置授粉樹外，還應該適當地進行輔助授粉。輔助授粉有人工授粉和果園放蜂，人工授粉有人工點授及噴粉授粉；果園放蜂的放蜂量依果園情況而定，在放蜂期間及放蜂半個月內不能打藥。

2.疏花疏果

果樹生長中過量的花果應疏除，這是確保果品高效優質的必要措施。因為開花坐果過程中要消耗大量營養物質，因此疏花疏果越早越好。對于坐果率高、開花早、花量大、果多的樹種和品種要早疏，反之，則晚疏。在疏花疏果時，應保留具有品種特征的發育正常果實，要根據樹種、品種、特征、樹齡、樹勢、坐果率、葉果比、枝果比等確定疏花疏果后果樹的負載量。

3.果實套袋

果實套袋不僅可以促進果實著色鮮艷，大大提高果品的外觀品質，同時還可以降低果品病蟲害的發生，提高果品的安全性。果實套袋作為提高果品質量的重要措施，已被許多的果農廣泛采用，收到了極好的經濟效益和社會效益。果實套袋的時間因果樹樹種和品種的不同而不同，應在疏花疏果完成、定果后盡早套袋，套袋前應噴施保護性藥劑。

六、果實采收及采后處理

果實生長成熟時，要適時分期采收，采收時盡量降低果品的物理損傷，采收后盡快對果品進行分級、打蠟、保鮮、包裝等商品化處理。要注意在果品采收及果品商品化處理的各個環節都應在無污染條件下完成。