創新天鷹椒栽培技術 促進辣椒生產發展

[摘要]本文通過對武強縣天鷹椒栽培技術近30年來創新發展的階段劃分，尤其是對天鷹椒的品種、播種技術、營養調控、防治茶黃螨、脫葉收獲5點創新技術產生過程的論述及總結，揭示出了生產實踐、農民群眾、試驗示范、項目拉動、信息交流、技術集成在農業技術創新中的重要性，從而激發廣大農技工作者在農業科技促進年里做好科技創新工作的積極性、主動性，并有所作為。

[關鍵詞]天鷹椒 栽培技術創新 啟示

天鷹椒是人們喜食的香辛調料，并廣泛應用于醫藥、食用色素、化工等領域。該椒自上世紀80年代引入武強縣以來，至今已近30年，發展歷程幾經波折，市場價格起伏不定，但椒農種植熱情始終未減，由當初幾個村幾十畝地的小區示范，擴展到衡水、滄州、德州、邢臺等毗鄰市縣在內的近3500個行政村160萬畝的規模。武強縣1988年被國家命名為辣椒出口基地縣，2009年又承擔并實施了農業部為期3年（2009-2011）的“天鷹椒標準化生產”項目。天鷹椒生產的發展促進了天鷹椒栽培技術由引進吸收到普及推廣和提高，不斷推動著天鷹椒栽培技術的創新發展。

一、武強縣天鷹椒栽培技術創新發展的4個階段

1.照搬階段

時間為1983年到1989年，其特點是照搬學習天津靜海的栽培技術模式，一切農事活動離不開技術指導和咨詢。

2.掌握階段

時間為1990年到2000年，其特點是基本掌握了原有栽培技術方法。能獨立進行天鷹椒生產的整個流程。

3.成熟階段

時間為2001年到2008年，其特點是熟練掌握并靈活運用原有技術。

4.創新階段

時間2009年到2012年，其特點是能根據生產的需求，制定出符合自身特點的栽培技術方案，創新技術得以應用。

二、武強縣天鷹椒栽培技術創新的主要內容

豐富的天鷹椒生產實踐，探索技術創新內容幾乎囊括了農事操作的每一個環節，現就其中較為成功并具有代表性的5點創新內容簡述如下：

1.品種創新

天鷹椒原種1940年誕生于日本櫪木縣，人稱櫪木三鷹，但其生長勢弱，不抗病，產量偏低等弱點，阻礙了產量及品質的提高。尋求理想的天鷹椒品種是椒農們長期不懈的追求，通過廣泛搜集品種樣本，積極開展優選優育，進行品比試驗示范，最后認為以“天鷹800”為代表的高大類型的天鷹椒新品種較為理想，該類型品種植株高大，生長勢強，增產潛力大，畝產一般400-500kg，較之畝增產100kg，畝增收500元左右，葉片寬大且肥厚，抗病能力強，椒果分層簇生，椒皮厚，鷹嘴尖，椒略大，吻合國際貿易要求。

2.播種技術創新

天鷹椒原種植程序是先育苗后移栽，程序繁鎖且費工費時。干籽直播減少了育苗移栽過程中的農膜、肥料、澆水栽種等諸多環節。技術要點是：①秋后施肥深耕冬灌后，翌春頂凌耙蓋，播前不再耕翻。②種子不處理，曬種后就直播。③適期早播。4月初播種，15-20天出苗后正值4月中旬，這時膜下溫度暖而不高，不會燙傷苗。④機械化播種，點播機每幅種三行，播深不超過0.5cm，下種后隨及噴金都爾或施田補除草劑，而后覆膜。⑤適當密植，下種量掌握在每畝0.5至0.75kg，畝留苗15000-20000株。⑥出苗后及時破膜放風。

3.營養調控創新

天鷹椒生長中后期，大約在7月下旬至8月份期間內，在結椒的側枝上又滋長出副側枝，使大田平展的結椒層面上出現旺盛生長的新枝葉，群眾稱之為“二層樓”，這是田間營養過盛失調的表現，相應技術對策：一是限制過量施肥，尤其是氮肥。二是中后期不追肥、不澆水。三是適時噴施調節劑。四是人工抹芽。

4.防治茶黃螨創新

創新實踐摸索出了茶黃螨在天鷹椒上危害的時間及癥狀：6月下旬至9月份，當天鷹椒頂尖葉小而發硬，油膩光亮，或花朵大量脫落，脫落部位呈黑色時，可能有茶黃螨危害。茶黃螨除治方法：從6月下旬開始，葉面噴霧時，加上6000-8000倍1.8％的阿維菌素，10天左右噴一次，危害迎刃而解。

5.脫葉收獲創新

前期管理是奪取產量的基礎，后期采收和晾曬是獲取高品級椒果的關鍵。長期以來天鷹椒實行的是帶葉收獲，極易發霉成霉變椒或黃白夾椒，品級質量大受影響。收獲前怎樣使葉子與秧脫離呢？經多次試驗，收獲前10天噴施辣椒葉落紅，試驗示范效果不錯。

三、天鷹椒栽培技術創新的幾點啟示

1.生產實踐是技術創新的源泉

實踐孕育著創新，創新技術的不斷發展并走向成熟離不開生產實踐的推動。天鷹椒創新技術的每一點進步都是在育苗、移栽、施肥、澆水、除草、治蟲、化控、收獲等環節，與時間、空間、生產要素之間組合、拆解、相溶、合并的結果。

2.農民群眾是創新的主體

農民群眾與生產有著最直接、最貼近的聯系，他們即是生產方案的制定者和操作者，又是受益者。王沙洼村在種田能手王鐵川的影響帶動下，85％的戶種植天鷹椒，2012年種植天鷹椒600畝，加之周圍村的天鷹椒面積形成了千畝大方，平均單產300kg以上。近兩年王鐵川本人種植天鷹椒都在20畝以上，單產400kg以上，種植天鷹椒年收入20萬元以上。該村之所以有天鷹椒生產的大好形勢，得益于王鐵川這樣的科技帶頭人。

3.試驗示范是技術創新的手段

天鷹椒的育苗播期和生長期打頂是人們比較關注的兩項管理措施，育苗播期原規定不應晚于2月底，經試驗遇到春冷年份育苗播期推遲到3月下旬，結果對產量影響不大。人們通常認為天鷹椒打頂可以增產，但經多年的試驗示范，結果證明打頂與否對產量影響不大。

4.項目拉動是技術創新的動力

“天鷹椒標準化生產”以及多個惠農項目在武強縣的實施，使天鷹椒的試驗示范工作進一步提升了組織、技術、物力、財力的保障，增添了天鷹椒技術創新的行政推動力。

5.信息交流是技術創新的催化劑

南孫莊村是武強縣天鷹椒種植的起始村之一，該村常年種植天鷹椒800畝，組建起辣椒產銷合作社6個，入社社員200戶，入社土地1000畝，常年經銷量8000t，產品銷往日本、韓國、斯里蘭卡等國，以及國內20多個城市，與200多個經銷商建立了長期的業務關系。全國各地的天鷹椒客商在這里坐等收購，傳播價格信息、貨源信息，使之成為名符其實的信息交流和傳播的集散地。