平泉縣玉米秸稈青貯生產技術

一、發展玉米秸稈青貯平泉地理位置

平泉縣地處溫帶季風大陸性氣候地帶中，農業的主要產品為玉米，副產品玉米秸稈。根據本地環境，用做生活取火、生產秸稈壓塊、秸稈氨化、微貯、青貯。玉米秸稈青貯的原料來源有專門用于用于青貯的玉米秸稈或是由于避免干旱寒潮導致的玉米絕收而將玉米秸稈用來青貯。

二、玉米秸稈青貯飼料的發酵原理

玉米秸稈青貯飼料是把玉米青飼料或半干飼料裝入青貯窖內，在厭氧條件下，依靠乳酸菌發酵制成的能長期保存的飼料。其原理是乳酸菌厭氧發酵產生酸，使玉米秸稈青貯飼料的PH值達到3.8－4.2，從而使玉米秸稈青貯飼料內包括乳酸菌在內的所有生物活動受到抑制，達到保存飼料的目的。玉米秸稈青貯飼料不僅氣味芳香，適口性好，且具有許多優點。首先，玉米青貯飼料可長期保存青綠多汁飼料的優良品質，做到常年保存。另外，玉米秸稈青貯飼料有利于飼料的集約化生產，在較少的土地上收獲較多的飼料。同時，玉米秸稈青貯飼料比調制干草可保存更多的營養價值，調制青貯飼料營養物質損失一般為10-15％，調制干草營養物質損失達到35-40％。玉米秸稈青貯保存飼料，占地面積小，經濟安全。玉米秸稈青貯飼料的諸多優點，使其在農牧業生產中得到廣泛的應用，尤其在反芻動物飼料實踐中中，它已成為不可缺少的基礎飼料。

三、玉米秸稈青貯飼料營養學特性

1.可以最大限度地保持青綠飼料的營養物質

一般青綠飼料在成熟和曬干之后，營養價值降低30-50％，但在青貯過程中，由于密封厭氧，物質的氧化分解作用微弱，養分損失僅為3-10％，從而使絕大部分養分被保存來，特別是在保存蛋白質和維生素（胡蘿卜素）方面要遠遠優于其他保存方法。

2.適口性好，消化率高

青飼料鮮嫩多汁，青貯使水分得以保存。青貯料含水量可達70％。同時在青貯過程中由于微生物發酵作用，產生大量乳酸和芳香物質，更增強了其適口性和消化率。此外，青貯飼料對提高家畜日糧內其他飼料的消化性也有良好作用。

3.可調濟青飼料供應的不平衡

由于青飼料生長期短，老化快，受季節影響較大，很難做到一年四季均衡供應。而青貯飼料一旦做成可以長期保存，保存年限可達2-3年或更長，因而可以彌補青飼料利用的時差之缺，做到營養物質的全年均衡供應。

4.可凈化飼料，保護環境

青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜、禽和農作物的危害。另外，秸稈微貯已使長期以來焚燒秸稈的現象大為改觀，使這一資源變廢為寶，減少了對環境的污染。基于這些特性，玉米秸稈青貯飼料和微貯飼料作為奶牛、肉牛和肉羊的基本飼料，已越來越受到各地重視。

四、玉米秸稈青貯技術

玉米秸稈青貯侯，不僅可以保持青綠飼料的營養特性，而且各種維生素的損失比曬干草少，并具有酸香味、適口性好、營養價值高的特點。同時，玉米秸稈青貯還能大大降低秸稈中硝酸鹽記其他有害物質的含量，殺滅多種病菌和寄生蟲卵，從而減少牛羊各種疾病的發生。

1.場地選擇及其相應的設備

選擇地勢較高、土質較硬、靠近畜舍、遠離糞坑的地方，挖1-3米、深1-1.5米、四個角成小半圓形的長方形窖（青貯前三天挖好），窖的長度隨用量大小而定。窖壁要較平滑并有一定斜度（上大下小），以防塌陷和便于裝料壓實。有條件的可建永久性青貯窖，也可建成半地下窖或是地上窖。地上窖四周要培土，以加固和防凍。若用量少還可以用直徑1-2米、長2-4米的塑料袋青貯，塑料袋的厚度要達到0.05毫米以上。

2.裝料方法

裝料前用大塊塑料布將窖底窖壁覆好，將去穗后立即收割的玉米秸稈（也可放1-2天）用鍘草機隨鍘隨入窖，每裝20-30公分厚人工踩實，裝滿后超出地面l米左右，再用塑料布蓋嚴，覆土30-40公分后拍實成圓頂，以利于排水。封窖后，四周1米左右挖好小排水溝，以防雨水滲入窖內。若發現窖頂有裂縫，應及時加土壓實，以防漏氣，嚴防老鼠打洞。若用塑料袋裝料，要邊裝邊壓實，上下口扎緊后彎回來再扎緊，以防跑氣。如用大缸，裝滿料后，用一塊塑料布蓋在缸上，缸用自行車舊內胎箍緊，缸面壓些土，或用水泥抹好。

3.開窖和驗質

發酵30-40天可開窖。開窖前從一頭清除蓋土，以后隨去隨時逐段清土，取后應立即蓋嚴塑料薄膜。取出的料具有酸香味，呈綠色或黃綠色，松手即散，略帶濕潤，似酒精味，發酵質量好；酸味較少，香味不太濃，呈黃綠色或暗綠色，柔軟但稍干，質量中等，可以飼喂；若有臭味、霉味，呈黑色或褐色，手抓粘成一團，莖葉腐爛，為劣質，不能飼喂，只能做肥料，其原因是漏水、漏氣。

4.飼喂量

泌乳牛每日15-20公斤；育成牛每日喂20-24公斤。開始給牛喂青貯飼料要與原喂飼料搭配，先少后多，2-3天再改為全喂青貯料，并根據需要加入適當精料。