未行，已醉意陶然

慕尼黑位于德國(guó)東南部，是巴伐利亞州拜恩的首府，德國(guó)第三大城市，是一座有800年歷史的文化古城。

一提起慕尼黑，人們首先會(huì)想起著名的慕尼黑啤酒節(jié)。慕尼黑盛產(chǎn)啤酒，有“啤酒之都”的美稱，啤酒節(jié)更是聞名世界。慕尼黑啤酒節(jié)正式的名稱應(yīng)為“慕尼黑10月節(jié)”(Oktoberfest)，是慕尼黑傳統(tǒng)的民間節(jié)日，據(jù)今已有200年歷史。1810年10月，拜恩國(guó)王路德維希一世與黛麗絲公主結(jié)婚，舉國(guó)狂歡，全城放假16天，人們聚集到城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此這個(gè)深受歡迎的節(jié)日便保留下來(lái)，每年9月倒數(shù)第二個(gè)星期六至10月第一個(gè)星期日共16天，定為慕尼黑的啤酒節(jié)。

啤酒節(jié)在特雷西亞草坪廣場(chǎng)舉行。節(jié)日的第一天上午，來(lái)自巴伐利亞、德國(guó)其他州以及瑞士、法國(guó)、奧地利等周邊國(guó)家，身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝的游行隊(duì)伍在慕尼黑市長(zhǎng)及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團(tuán)錦簇的馬車(chē)引領(lǐng)下，浩浩蕩蕩地涌向黛麗草場(chǎng)。正午12點(diǎn)，禮炮12響罷，市長(zhǎng)打開(kāi)第一桶啤酒的龍頭，泛著白色泡沫的啤酒汩汩而出。第一杯敬獻(xiàn)給拜恩州總理，然后市長(zhǎng)舉起第二杯酒，和大家一起痛飲，慕尼黑啤酒節(jié)便在人們的歡呼聲中揭開(kāi)了序幕。

節(jié)日期間整個(gè)城市給人最大的感受就是狂歡——帶有濃郁的巴伐利亞風(fēng)情的狂歡。巴伐利亞人非常重視自己的傳統(tǒng)。在人聲鼎沸的啤酒節(jié)帳篷里，隨處可見(jiàn)身著巴伐利亞民族服裝的人，男子的皮褲，女子的長(zhǎng)裙，插著彩色羽毛的帽子，無(wú)不生氣勃勃地昭示這兒的民族特色。巴伐利亞中年男子大多體型健壯，他們嗓音宏亮，笑聲爽朗，走起路來(lái)昂首闊步，有的興高采烈地挺著碩大的啤酒肚，一望而知，這是天性樂(lè)天富足的表現(xiàn)。穿著傳統(tǒng)服裝的巴伐利亞的少女臉龐紅潤(rùn)，無(wú)憂無(wú)慮的眼睛在漸近的暮色中猶如天上的星星一樣閃亮，純樸可愛(ài)而又風(fēng)情萬(wàn)種，令人想起王洛賓的歌：“你的眼睛明又亮呀，好像那秋波一般樣……”

在啤酒節(jié)最好入鄉(xiāng)隨俗，和巴伐利亞人一道大塊吃肉、大碗喝酒。否則你就不會(huì)飽了口福，要知道那可是最典型的巴伐利亞菜式：烤得又焦又香的烤豬肘、類似于四喜丸子的“巴伐利亞肉丸”、還有香氣四溢的地地道道的白香腸。啤酒杯通常是一升裝的，健碩的女服務(wù)員每只手上都拿著五個(gè)倒?jié)M酒的杯子，敏捷地穿梭于歡宴的人群中。什么事也改變不了巴伐利亞人熱愛(ài)生活、追求歡樂(lè)的天性。這是巴伐利亞的傳統(tǒng)。每個(gè)帳篷里都搭起了舞臺(tái)，樂(lè)隊(duì)奏出的歡快管樂(lè)使人飄然欲舞。不知不覺(jué)中，你也會(huì)融入到歡樂(lè)的舞群中。

在慕尼黑，你不用擔(dān)心迷失方向，跟著人流走就是了。匆匆參觀過(guò)老城區(qū)，便直奔啤酒節(jié)場(chǎng)地——特蕾西亞草坪廣場(chǎng)。占地42公頃的廣場(chǎng)上臨時(shí)搭起了十幾個(gè)啤酒大篷，最大的可容萬(wàn)人。周?chē)[次櫛比的攤位出售各種當(dāng)?shù)匦〕裕热绺鞣N烤腸和面包圈，還有琳瑯滿目的旅游紀(jì)念品，有巴伐利亞的民族服裝、各種質(zhì)地的啤酒杯等……最有特色的莫過(guò)于各種造型的帽子：有是藍(lán)白相間帶把手的啤酒杯，有的是一個(gè)大號(hào)的啤酒桶，還有其它各種稀奇古怪的造型。廣場(chǎng)周?chē)€有各種大型游樂(lè)設(shè)施，摩天輪、過(guò)山車(chē)、海盜船、旋轉(zhuǎn)啤酒桶、鬼屋等等。膚色、衣著各異的游客熙熙攘攘，穿梭其間，其中最引人注目的還是身穿節(jié)日盛裝的巴伐利亞人。當(dāng)你把好奇的鏡頭對(duì)準(zhǔn)他們時(shí)，他們也并不回避，而是大方地?cái)[出一個(gè)Pose，再加一個(gè)燦爛的笑容。

十幾個(gè)啤酒大篷分別出售6個(gè)不同牌子的啤酒。別以為慕尼黑啤酒節(jié)像國(guó)內(nèi)的啤酒節(jié)一樣，成了各啤酒廠家的商品交易會(huì)。慕尼黑啤酒節(jié)規(guī)定，只有保留慕尼黑傳統(tǒng)釀造方法，符合1487年“慕尼黑純度要求”和1906年“德國(guó)純度要求”的優(yōu)質(zhì)慕尼黑本地啤酒，才可以在啤酒節(jié)亮相。大篷內(nèi)的氣氛更是熱烈，大廳中央有樂(lè)隊(duì)在演奏，人們坐在簡(jiǎn)易的長(zhǎng)凳上，一邊喝著大杯的慕尼黑啤酒，一邊品嘗著這兒的風(fēng)味食物，有烤魚(yú)，烤豬腿，烤雞，還有各色烤腸和面包圈。一次端著七八杯啤酒的女招待穿梭其間，把一杯杯蕩漾著白色泡沫的啤酒送到人們面前，互不相識(shí)的人們端起酒杯，一聲“Prost!”(干杯!)一下就把不同種族間的距離拉近了。

到了這里才知道，想品嘗一杯地道的慕尼黑啤酒也并不容易，因?yàn)楦鱾€(gè)啤酒篷都座無(wú)虛席。有的大篷門(mén)口還有顧客排隊(duì)等候，有保安維持秩序，出來(lái)幾位顧客，才能再放幾位進(jìn)去。在這兒喝酒不用小杯子，全是一升的大杯子，7.1歐元一升，其實(shí)就是8歐元，余下的算做小費(fèi)了。喝一口，果然味道純正，名不虛傳。據(jù)說(shuō)其酒精含量比其它地方的啤酒低，僅4.5％，并且含有許多對(duì)人體有益的維生素和礦物質(zhì)，有助于放松身體，清除身體中的有害物質(zhì)。慕尼黑人對(duì)啤酒的狂熱大概就源于此吧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)啤酒節(jié)期間要喝掉6000多萬(wàn)升扎啤，吃掉5000多萬(wàn)根烤腸和5萬(wàn)多只烤豬腿。啤酒節(jié)不僅給人們帶來(lái)了歡樂(lè)，也給慕尼黑帶來(lái)了每年近104L歐元的收入。就連端啤酒的女招待，整個(gè)啤酒節(jié)期間也能掙到5000-6000歐元呢。

薄暮時(shí)分，帶著微微的醉意登上回程的火車(chē)。車(chē)廂里還是滿滿的，只是氣氛和來(lái)時(shí)大不一樣了。來(lái)時(shí)主要是向往和期待，現(xiàn)在則更多的是興奮和滿足。許多乘客還沉浸在狂歡節(jié)的氣氛中。有人一路上唱著歌，唱到膾炙人口的歌曲，帶動(dòng)半個(gè)車(chē)廂的人都跟他一起唱，氣氛熱烈到極點(diǎn)。要知道，現(xiàn)在已經(jīng)是午夜12點(diǎn)了。德國(guó)人一向以嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真著稱于世，給人的印象似乎缺乏幽默和熱情。慕尼黑啤酒節(jié)，讓人們看到了他們熱情洋溢，生機(jī)勃勃的另一面。

火車(chē)離慕尼黑漸行漸遠(yuǎn)，把人們帶回世界的各個(gè)角落。醉意可以很快消退，但對(duì)于慕尼黑啤酒節(jié)的記憶怕是永遠(yuǎn)抹不掉了。

(本刊記者整理)