安格斯牛

品種來(lái)源：

安格斯牛原產(chǎn)于蘇格蘭東北部的阿伯丁、安格斯、班芙和金卡丁等郡，并因此得名。與英國(guó)的卷毛加羅韋牛親緣關(guān)系密切。目前分布于世界各地，是英國(guó)、美國(guó)、加拿大、新西蘭和阿根廷等國(guó)的主要牛種之一，在澳大利亞、南非、巴西、丹麥、挪威、瑞典、西班牙、德國(guó)等國(guó)有一定的數(shù)量分布。

特征特性：

安格斯牛以被毛黑色和無(wú)角為其重要特征，故也稱(chēng)其為無(wú)角黑牛。部分牛只腹下、臍部和乳房部有白斑，其出現(xiàn)率約占40%，不作為品種缺陷。紅色安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能方面沒(méi)有大的差異。安格斯牛體型較小，體驅(qū)低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神。嘴寬闊，口裂較深，上下唇整齊，鼻梁正直，鼻孔較大，鼻鏡較寬，顏色為黑色。頸中等長(zhǎng)且較厚，垂皮明顯，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩后肢間距均較寬，體形呈長(zhǎng)方形。全身肌肉豐滿，體軀平滑豐潤(rùn)，腰和尻部肌肉發(fā)達(dá)，大腿肌肉延伸到飛節(jié)。皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤(rùn)。

生產(chǎn)性能：

（1）生長(zhǎng)發(fā)育：安格斯?fàn)倥Ｆ骄跎?5～32公斤，具有良好的增重性能，在自然隨母哺乳的條件下，公犢6月齡斷奶體重為198.6公斤，母犢174公斤；周歲體重可達(dá)400公斤，并且達(dá)到要求的胴體等級(jí)，日增重950～1000克。安格斯牛成年公牛平均活重700～900公斤，高的可達(dá)1000公斤，母牛500～600公斤。成年體高公母牛分別為130.8厘米和118.9厘米。

（2）產(chǎn)肉性能：安格斯牛肉用性能良好，表現(xiàn)早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高，被認(rèn)為是世界上各種專(zhuān)門(mén)化肉用品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種。安格斯牛胴體品質(zhì)好、凈肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率60%～65%。據(jù)2003年美國(guó)佛羅里達(dá)州的研究報(bào)告，3937頭平均為14.5月齡的安格斯閹牛，育肥期日增重1.3公斤±0.18公斤，胴體重341.3公斤±33.2公斤，被膘厚1.42厘米±0.46厘米，眼肌面積76.13平方厘米±9平方厘米，育肥期飼料轉(zhuǎn)化率每公斤飼料5.7公斤±0.7公斤；骨骼較細(xì)，僅約占胴體重的12.5%。安格斯牛肉嫩度和風(fēng)味很好，是世界上唯一一種用品種名稱(chēng)作為肉的品牌名稱(chēng)的肉牛品種。

（3）產(chǎn)奶性能：安格斯牛一直以其優(yōu)良的母性特征和良好的哺乳能力著稱(chēng)。安格斯母牛乳房結(jié)構(gòu)緊湊，泌乳力強(qiáng)，是肉牛生產(chǎn)配套系中理想的母系。據(jù)日本十勝種畜場(chǎng)測(cè)定，母牛擠奶天數(shù)173～185天，產(chǎn)乳量639公斤，乳脂率3.94%。

（4）繁殖性能：安格斯牛母牛12月齡性成熟；發(fā)育良好的安格斯牛可在13～14月齡初配。頭胎產(chǎn)犢年齡2～2.5歲，產(chǎn)犢間隔一般12個(gè)月左右，短于其他肉牛品種，產(chǎn)犢間隔在10～14個(gè)月的占87%。發(fā)情周期20天左右，發(fā)情持續(xù)期平均21小時(shí)；情期受胎率78.4%，妊娠期280天左右。母牛連產(chǎn)性好、長(zhǎng)壽，可利用到17～18歲。安格斯牛體型較小、初生重輕，極少出現(xiàn)難產(chǎn)。

養(yǎng)殖要點(diǎn)：首先，根據(jù)不同的飼養(yǎng)階段和生產(chǎn)目的調(diào)整飼料配方，滿足對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求；其次，嚴(yán)格執(zhí)行防疫檢驗(yàn)及其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度；再次，加強(qiáng)飲水，定期運(yùn)動(dòng)。

適宜區(qū)域：適宜在我國(guó)的大部分地區(qū)，在氣候溫和、雨量充沛、飼草飼料充足的地方均可養(yǎng)殖。

技術(shù)依托單位：

1. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)（國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心）

聯(lián)系地址：北京市海淀區(qū)圓明園西路2號(hào)

郵政編碼：100193

聯(lián) 系 人：曹兵海

聯(lián)系電話：010—62814346

電子郵箱：beefoffice@yahoo.com.cn

2. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

（下轉(zhuǎn)39頁(yè)）（上接38頁(yè)）

聯(lián)系地址：北京市海淀區(qū)圓明園西路2號(hào)

郵政編碼：100193

聯(lián) 系 人：李俊雅

聯(lián)系電話：010—62816065

電子郵箱：lpzhang@iascaas.net.cn

3. 西北農(nóng)林科技大學(xué)生物工程研究所

聯(lián)系地址：陜西省咸陽(yáng)市邰城路3號(hào)

郵政編碼：712100

聯(lián) 系 人：張 涌

聯(lián)系電話：029—87080085

電子郵箱：zhy1956@263.net

4. 安徽天達(dá)畜牧科技有限責(zé)任公司（原安徽省畜禽改良站種公牛站）

聯(lián)系地址：安徽省合肥市高新區(qū)南崗梁鳴路5號(hào)

郵政編碼：230088

聯(lián) 系 人：劉永文（紅安格斯品種）

聯(lián)系電話：0551—8569815，

15155913071

電子郵箱：tdyongwen@163.com