上海地區新栽蘆筍田合理間作栽培技術

蘆筍1次栽培多年采收，一般可連續采收10～15年。蘆筍不僅含有多種豐富的蛋白質、維生素和人體必需的多種微量元素，而且還有降低血壓、調節血脂等保健功能，有“蔬菜之王“的美稱，深受國內外消費者喜愛。目前全國20多個省市有蘆筍栽培，種植面積較大的有山西、山東、河北、河南以及福建等省，這些地區蘆筍的產量約占全國全部總產量的80%。上海地區20年前引入崇明種植，現當地種植面積已達500 hm2以上，已成為上海市郊出口創匯的特色蔬菜之一。蘆筍因生長周期長，株間行距較大，復種指數低，特別是新種植蘆筍地，一般在移栽后的第2年才開始采收鮮筍（秋季播種的在第3年才正常采筍），第1、2年生長量小、植株開展度低，利用植株行間尚未封壟的有利時機間作套種蔬菜，可提高土地利用率，實現增產增收的目的。

1 蘆筍的栽培管理

1.1 品種選擇

選用抗病性好、產量高、品質優，適合于采收綠蘆筍的UC-157和UC-800等。上海地區蘆筍分春、夏、秋3期播種。春季為3月下旬至4月中旬，5月上旬至7月上旬定植，次年春季采筍；夏季為5月中旬至7月中旬播種，于秋季定植；秋季為8月上旬至9月中旬播種，次年春季定植。

1.2 播種育苗

將蘆筍種子在60 ℃ 溫水中浸泡15～20 min后撈出，用清水反復搓洗，去除種子表面的蠟質，再于常溫下用清水浸泡48 h，然后用多層濕紗布包裹，在30 ℃ 下恒溫、保濕催芽，待部分種子露白后，即可播種，667 m2用種量為 400～500 g。選沙質壤土作苗床或營養土，667 m2施用腐熟有機肥2 500 kg、磷肥25 kg、鉀肥25 kg，拌勻后撒施于床面，耕翻入土。采取條播方式，苗床畦寬150 cm，高15～20 cm，在床面與畦垂直方向每隔20 cm開1條播種溝，溝深2～3 cm，在溝內澆足底水后每隔8 cm播種1粒露白種子，播后蓋厚0.5～1 cm松土，播完后畦面覆蓋1層薄稻草（或地膜）。春季用小拱棚保溫，夏秋搭遮陰棚降溫。

1.3 苗期管理

播種后在稻草上適當澆水保持床土濕潤，50%以上幼苗露土時揭掉稻草或地膜，齊苗后揭去遮陰棚。當幼苗出現分蘗后要及時清除田間雜草，每隔20 d左右除草1次，并追施腐熟人畜糞2～3次， 667 m2每次施薄人畜糞500～600 kg。

1.4 整地定植

移栽前要深翻、平整土地，開好定植溝，溝距為150 cm，溝深30 cm。每667 m2施用腐熟有機肥2 500～5 000 kg、磷肥20 kg、鉀肥20 kg，辛硫磷顆粒劑4 kg，施于溝中，上面蓋1層土，然后再定植。按照苗的大小分級定植，行株距為150 cm×30 cm。未帶土移栽的幼苗將肉質根均勻地分散于溝中，上覆厚2～3 cm細土即可。定植時須注意將地下莖鱗芽群的生長方向與定植溝的方向排成一直線，使鱗芽群的伸展方向基本一致，便于以后田間培土和施肥，延長采收期。

1.5 田間管理

1.5.1 追肥 科學追肥是保證蘆筍高產的一個重要管理措施，秋季育苗次年春季移栽的當年生蘆筍，由于營養生長時間較長，地下部分棵盤較大，為使第2年獲得較好的收成，一般要求適施秋肥（667 m2施三元復合肥50 kg），重施冬肥（一般667 m2施用有機肥1 500～2 500 kg或三元復合肥 50 kg），以保證來年地上部分植株株高為1.1～1.2 m，莖粗度0.7～0.8 cm，有效株數量25～30株。

1.5.2 病蟲害防治 第1年種植的蘆筍病原基數較低，但也不能忽視，原則上要求在空氣濕度大，溫度適宜的條件下進行重點防治，遇到連續的陰雨天，則用石灰粉來改變環境條件，達到抑制病蟲害發生，控制病菌擴展的目的。

1.5.3 排水及灌水 由于蘆筍根系中根毛吸收肥料及水分能力較弱，因此適合地勢高，土壤疏松，排灌條件好的田塊種植。如土壤水分長期高濕，土壤中空氣不足，降低了根系的生理機能容易引起爛根。水分的多少對植株的生長發育和嫩莖產量有直接或間接的影響。

2 間套作蔬菜的栽培管理

2.1 供試蔬菜

選取生長期適宜和經濟產值高的蔬菜品種進行間作套種，如馬鈴薯和萵筍。

2.2 合理間套種

新種植蘆筍地，土壤肥力中等，馬鈴薯和萵筍播種前做畦，每處理區5畦（圖1），畦寬1.3 m，溝寬20 cm，溝深20 cm，溝土均勻放在畦面上。畦面上種植馬鈴薯（或萵筍），每畦種2行，株距25 cm，開溝直播。畦間（溝內）移栽蘆筍幼苗，每處理區種植6行，馬鈴薯（或萵筍）采收后，開溝做畦覆土于蘆筍上（圖2）。據試驗，蘆筍播種日期：2010年9月30日，移栽定植日期：2011年2月17日，馬鈴薯播種日期為2010年11月7日；萵筍播種日期2010年12月15日。

2.3 田間管理

馬鈴薯和萵筍播種前667 m2施有機肥200 kg，獅馬復合肥（15-15-15）15 kg做基肥，追肥不施。田間管理除清除溝渠、及時排除田間漬水外，未進行病蟲害防治等其他用工。4月10日馬鈴薯采收，4月20日萵筍采收。記錄蔬菜產量，馬鈴薯：每畦隨機抽取2行20叢馬鈴薯，挖取全部薯塊稱質量，同時將薯塊以50 g為標準分成大薯塊和小薯塊，并分別計數和稱質量，萵筍記錄產量和數量，以便進行經濟效益分析。

3 間作蔬菜效益分析

利用蘆筍行間距大，移栽定植后幼苗期莖葉少，根系擴展的范圍小，研究蘆筍幼苗期行間套種馬鈴薯和萵筍栽培技術，可提高土地利用率和增加經濟收入。調查結果（表1、2）表明，間種蔬菜長勢良好，不但不會影響蘆筍植株的生長，還可以增加經濟收入，馬鈴薯667 m2產量6 17.3 kg，每667 m2收益3 086.4元，萵筍667 m2產量1 333.3 kg，每667 m2收益2 666.6元，可減少移植蘆筍當年沒有產量而帶來的損失，經濟效益顯著。

表1 蘆筍間作馬鈴薯經濟效益比較

[注] 馬鈴薯售價5元·kg-1。

表2 蘆筍間作萵筍經濟效益比較

[注] 萵筍售價2元·kg-1。