福建高山西瓜產業發展現狀與對策

西瓜汁多味甜、甘甜爽口深受人們的喜愛，是人們夏季消暑佳果，民間流傳著“暑天半個瓜，藥物不用抓”的俗語，但福建屬亞熱帶濕潤季風氣候區，每年6—9月，沿海長樂、福清、連江等西瓜主產區受季節性臺風影響比較大，臺風帶來的暴雨往往造成西瓜減產甚至絕收，而地處內陸的屏南、寧德、武夷山等山區縣市得益于高山的自然屏障，受臺風影響較小，有利于西瓜生產。近年隨著“一村一品”，縣域經濟的發展，高山西瓜以其生產周期短，經濟效益高而倍受矚目，成為當地農民增加經濟收入的好項目。高山西瓜產業也在提高人們生活水平，發展地方經濟中發揮著越來越重要的作用。

1 高山西瓜生產現狀

1.1 發展迅速，栽培面積穩步上升

福建省高山西瓜栽培歷史比較短，最長不超過11～12年，大多數地區是隨著當地農業結構調整，政府鼓勵多種經營后才發展起來。經過十多年發展，高山西瓜從無到有，面積從原先個別農戶零星種植發展成有龍頭企業、專業合作社組織參與的規模化種植，擴大迅速。至2010年全省高山西瓜種植面積超過5 000 hm2，產量約20萬t，培育出屏南棠口、霞浦水門、寧德洋中等規模化生產基地，其中以屏南棠口鄉西村最為突出，西村常年種植西瓜面積700 hm2，種植戶200多戶，基本是戶戶種西瓜，西瓜收入已成為西村農民重要的收入來源。

1.2 栽培模式多樣化，推廣應用嫁接苗

農技部門針對高山夏季氣候涼爽，雨霧天氣多，炎熱期短等特點，摸索不同栽培模式在當地推廣，取得良好效果，如屏南推廣花椰菜—西瓜—花椰菜，寧德洋中推廣西瓜—豆類（大白菜）的栽培模式，西瓜安排在5月下旬播種，6月中旬定植，8月上中旬采收，保證了西瓜生長對光、溫、濕度的要求。

近年隨著種植年限增長，受土地面積限制，西瓜的土傳病害也逐年增加，為防控病害，高山西瓜生產上已推廣應用嫁接苗，同時在福建省種業工程項目的推動下，霞浦、屏南等縣已建成由省級龍頭企業牽頭的工廠化嫁接育苗生產基地。

1.3 專業合作社產銷聯合促進了高山西瓜的發展

各地瓜菜種植專業合作社的成立，極大地促進了高山西瓜產業的發展。目前在產區有專業合作社逾10家，社員逾500人，組織營銷隊伍超過40支，分布在國內大小批發市場，高山西瓜在福州、廈門、廣州、深圳等沿海中心城市深受歡迎。高山西瓜的發展還有力地帶動了當地飲食、服務、加工、營銷、交通、運輸等第二、三產業的快速發展。每年8月西瓜收獲，從事西瓜運輸車輛近1 000輛，運出的西瓜上千噸，吸引來自廣東、江西等地客商前來采購，極大地促進了高山西瓜在省內外市場的流通。通過專業合作社的自我管理，福建高山西瓜產業正走上規模化生產、規范化管理、社會化服務的軌道。

2 存在的主要問題

2.1 品種單一，缺乏有針對性品種

瓜農片面追求“個大、產量高”，生產上多沿用新紅寶、巨寶等大果型的傳統品種，而且一個地方僅種植一個品種，如屏南全縣種植巨寶單一品種，全縣西瓜幾乎同一時間采收上市，不僅貯運銷售市場壓力大，瓜農利益無法保障，而且承擔極大的自然風險。目前高山種植能夠滿足小家庭和超市需要，個小、品質優的中小果型新品種基本沒有。

2.2 生產成本上升快，效益下降

近幾年農藥、肥料、地膜等農資成本大幅上升，土地租金、勞動力工資快速攀升，使種植西瓜成本逐年上升，西瓜種植效益明顯下降。2012年我們針對屏南高山西瓜調查顯示，屏南縣種植高山西瓜667 m2肥料、農藥、地膜、雇工等成本在2 400元，每kg收購價最高1.8元，最低0.4元，平均收購價1.0元，扣除成本，667 m2收入僅1 000～1 500元，遠低于當地同期種植花椰菜的效益。在西瓜種植成本中最為突出的是雇工成本，2010年雇工每天45元，2012年已上升每天120元，雇工成本的快速上升，使西瓜的種植效益大幅下降，制約了高山西瓜產業發展。

2.3 基層服務體系不健全，五新技術難推廣

基層農業技術推廣服務體系是傳播和推廣農業技術的重要載體，也是農民獲得技術的主要來源。但目前福建基層農業推廣服務力量比較薄弱，高山西瓜產區甚至沒有能為瓜農提供技術服務的農技人員，農戶只能依賴傳統經驗進行種植，造成高山西瓜生產無論是新品種選擇還是栽培新技術應用上都落后于其他西瓜產區。如福建連江、羅源等西瓜產區已在大面積推廣種植適合市場需求優質的中小果型品種如黑翡翠、新大美人等，施肥上推廣應用高效節本的西瓜專用肥、新型控釋肥，而高山西瓜產區寧德洋中、屏南等依舊大面積種植品質、商品性差的新紅寶、巨寶等老品種，施肥采用蔬菜生產上使用的復合肥，甚至是含氯化肥。

2.4 品牌建設滯后于產業發展

高山地區晝夜溫差大，生產的西瓜含糖量高，甜脆爽口，在沿海中心城市有較高的市場認可度，但近年由于瓜農片面追求產量，不重視西瓜品質，生產上偏施氮肥、過量用藥和生瓜上市等，不僅影響了西瓜品質提高，損害了消費者利益，而且破壞了高山西瓜自身品牌信譽，使西瓜產銷壓力增大，抵御自然災害與市場風險能力降低，如2011年受江蘇“爆炸西瓜”的影響，寧德等地高山西瓜大量滯銷，挫傷了瓜農種瓜的積極性。

3 產業發展對策

3.1 發揮政府職能，完善基層服務

各級政府及農業主管部門要充分認識到西瓜產業發展在增加當地農民收入中的重要作用，完善基層農技推廣服務體系，為瓜農提供切實可行的產前、產中、產后服務。通過科技協作攻關、產品宣傳推介、扶持專業合作社等，做大做強高山西瓜產業；通過引進來派出去，聯合省內外高校、研究單位建設基層科技服務隊伍；通過落實技術示范、推廣經費，開展技術培訓和田間現場指導，推廣高山西瓜無公害標準化生產技術，提高瓜農科學種瓜水平、西瓜產量和品質；通過專項整治銷售環節，打擊欺壓外地客商，破壞西瓜正常交易的“瓜霸”、地痞，建立多渠道、少環節、高效率的流通渠道；通過專項燃油補貼，開通綠色通道，降低西瓜交通和運輸成本，提高市場競爭力。

3.2 建立新品種示范基地，優化品種結構

各級農業部門要依托福建省良種示范工程，在高山西瓜主產區建立新品種引進示范基地，推廣福建省推薦的農業五新品種，同時要聯合省內外科研單位、育種企業，針對高山氣候特點、生產栽培模式、市場銷售等有目的地引進適合市場需求的新優西瓜品種，改變生產品種單一的現狀，逐步實現從大果型向中小果型、普通品種到優質品種的轉變。

3.3 發揮龍頭企業作用，壯大西瓜產業

政府要加大從項目資助、稅收政策、信貸資金等方面支持從事高山西瓜種植生產的農業產業化龍頭企業，發揮這些龍頭企業的帶動作用。鼓勵龍頭企業從品種、生產資金、生產技術等方面加大對西瓜生產基地投入與扶持力度，密切企業與生產基地利益關系，形成“企業■基地■專業合作社■農戶”的生產模式和“企業■超市■批發市場”的銷售模式，實現西瓜生產經營優質化、規模化、產業化。

3.4 提高西瓜品質，樹立高山西瓜優質品牌

企業、專業合作社要充分認識到提高西瓜品質對高山西瓜產業發展的重要性，明確提高西瓜品質是保證高山西瓜品牌市場占有率、促進西瓜產業健康可持續發展的重要舉措。各級政府、農業服務部門要幫助企業、合作社帶動農戶建立標準化生產基地，推廣西瓜生產良好技術規范（GAP），從投入品、生產過程、包裝運輸、質量控制等諸多方面入手，建立高山西瓜生產管理檔案和質量安全追溯體系。農技部門要幫助企業、合作社開展綠色西瓜產品認證，在消費者心中樹立高山西瓜安全、優質的品牌，從而提高高山西瓜整體經濟效益。