發展低碳畜牧業勢在必行

摘要：隨著畜牧業的不斷發展，畜產廢棄物增多、環境污染加重、 碳排放量增加等一系列問題，嚴重影響人畜的生存環境，給人們的生活和健康帶來嚴重威脅。加強畜禽養殖污染治理是實現低碳畜牧業和資源再利用的關鍵。文章闡述低碳畜牧業的內涵及發展低碳畜牧業的現實意義，結合實際，從加強養殖污染治理、大力發展低碳畜牧業的角度探討解決這些問題的模式與措施，提出發展低碳畜牧業的主要途徑。

關鍵詞：低碳畜牧業；污染治理；途徑

中圖分類號：F326.3文獻標識碼：A文章編號：1003-4374（2013）03-0054-02

近幾十年來，我們生活的地球正在變暖，極端天氣頻繁出現在我們的日常生活中。有數據顯示，在過去30年里，地表溫度以每10年 0.2℃的速度增溫。 對此現象盡管存在各種解釋，但不可否認的是，人類的活動是造成這種極端天氣的原因之一。如不及時采取措施，未來的海水將變暖，極地冰川將融化，海平面將上升，淹沒大量島嶼和沿海地區；并使更多的沿海地區出現土地鹽堿化、淡水鹽化，從而使土地荒蕪；一些中緯度地區，將形成夏季酷熱干旱極端天氣，直接威脅糧食生產；低緯度和高緯度地區冬季雨雪量增多，溫度升高，將影響越冬作物生長。造成這種嚴重后果的主要原因是以二氧化碳 （CO2）、 甲烷（CH4）、一氧化二氮 （N2O）、氫氟碳化物 （HFCs）、全氟化碳 （PFCs）及六氟化硫 （SF6）為代表的溫室氣體可使大部分太陽輻射到達地球，并能夠強烈吸收地面放出的紅外輻射，從而形成了大氣的溫室效應。

1低碳畜牧業的內涵

低碳畜牧業是低碳經濟的行業延伸，是指在可持續發展理念指導下，以低能耗、低污染、低排放為基礎的畜牧業經濟模式。其實質是解決提高能源利用效率和清潔能源結構的問題，核心是能源技術創新和人類生存發展觀念的根本性轉變。通過技術創新、制度創新和產業轉型等各種手段，達到降低能耗、減少溫室氣體排放、經濟發展與生態環境保護雙贏的經濟形態 。

2發展低碳畜牧業的現實意義

據報道，全世界畜禽養殖每年的糞便排泄量達100億t，畜牧業的溫室氣體排放占世界溫室氣體排放第3期歐陽春梅：發展低碳畜牧業勢在必行的 18%，超過了全球交通工具的總排放量。畜禽廢棄物、糞尿和污水數量大，所含的污染物數量和種類非常多。它們對空氣、土壤和水體造成污染、孳生蚊蠅、攜帶大量的病原微生物，對人類健康造成嚴重危害。糞尿發酵后分解產生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有機物加重環境污染程度，引發人畜呼吸道疾病，導致畜禽生產能力下降， 畜產品產量和質量降低。畜牧業的溫室氣體排放直接表現為來自于畜禽呼吸、排氣、糞便發酵、土地使用等方面。其中畜禽糞尿帶來的碳排放列在畜牧業溫室氣體排放之首。其次，沖洗地面、墻壁、尿溝、運動場的污水，打掃墊草、地面的污物，也是碳排放的重要方面。廣義來說，凡是對環境造成破壞的畜牧業活動，都會帶來氣候的惡化，都是非低碳行為。除上述的直接碳排放外，在養殖過程中，如果過度耗費資源、污染環境，也會帶來環境的破壞和氣候變化，是一種間接的碳排放行為。因此，發展低碳畜牧業，降低畜禽糞便排放的危害性有其深遠的現實意義。

3發展低碳畜牧業的主要途徑

3.1合理進行養殖規劃，兼顧生態環境影響

在過去的20年里， 世界各國畜牧業正在向集約化、 規模化方向快速邁進， 畜牧業已經逐漸從農業中脫離出來而成為獨立的產業體系。在畜牧業高度集約化、規模化的同時，養殖聚集區周邊的環境也日益惡化。造成這種環境惡化的原因之一是大量畜禽糞便不能及時施用于農田，長期堆積發酵，造成蚊蠅孳生、惡臭彌漫，嚴重破壞周邊居民的生態環境。解決糞便環境污染的根本途徑是合理進行地域養殖規劃，有兩種原則可供參考：

3.1.1根據單位土地面積載畜量進行規劃即以糞便產量可施用農田面積為出發點，結合本地區草原植被資源、農田面積、交通運輸、糧食供應、人力資源等情況，綜合制定本地區最大載畜量。

3.1.2根據單位土地面積最大氮（N）、 磷（P）含量進行養殖規劃即以畜禽糞便可提供氮磷量、無機化肥可提供氮磷量為出發點，合理制定單位土地面積最大畜禽載畜量。

3.2加強畜禽糞便管理，加大科研與深加工力度，替代無機化肥在農業生產上的應用

畜禽糞便是畜牧業產生溫室氣體的主要來源。自古以來就有將畜禽糞便施用于農田的歷史傳統，只是近年來無機化肥以其肥效高、操作簡便而成為農田肥力改善的主要肥料。畜禽糞便與無機化肥相比，氮的相對效率為 30%—100%，但畜禽糞便具有營養全面、改善土壤物理結構與提高肥力等優點。造成目前畜禽糞便不能廣泛應用農田的主要原因是糞便運輸困難、肥力不穩定以及擔心微量礦物元素蓄積。為此，應加大畜禽糞便的研究力度，通過糞便深加工，提高糞便運輸便利性，生產有機復合肥。在畜牧養殖聚集區，要建立封閉式糞便堆積場，提供糞便厭氧發酵環境，提高糞便肥力，提倡干濕分離、密封儲存、覆蓋生物膜等糞便處理方式，有效減少糞便體積，控制臭味揮發擴散。

3.3調整飼料配方，提高飼料轉化效率，減少糞便氮磷排放

畜禽吃飼料經機體消化吸收后，所排泄的糞便中含有的氮、磷、銅、鋅經蓄積后極易造成污染，對植物生長、人與動物健康以及土地使用年限方面均有不同程度的潛在威脅，而解決這一問題的根本出路是通過營養調控，降低飼料中的氮磷水平，最終提高飼料的轉化效率。有研究表明，后備豬僅能利用飼料中氮磷總量的 30%—50%，未被利用部分均通過糞便與尿液排出體外。為此，應采用氨基酸小腸表觀消化率來進行飼料蛋白質指標的配制， 以磷的表觀消化率為基礎進行飼料磷指標的配制。還有研究表明，當添加小腸表觀消化率較高的飼料原料時，可使飼料中的粗蛋白水平降低，糞便氮的排出量減少 20%。其他研究表明，豬糞便磷主要為植酸磷，當向飼料中添加植酸酶時，可使飼料植酸磷轉變為可消化磷，后者數量可達到機體需要量的 50%，從而大大減少了飼料無機磷或有機磷的投入。

3.4加強養殖污染治理，進一步提升畜禽糞便無害化處理的科技水平

在世界倡導發展循環經濟和低碳經濟的新形勢下，畜牧業面臨著保障安全，應對氣候變化，促進節能減排、保護環境、增加農民收入等重大挑戰。 加強養殖污染治理，除進一步提升畜禽糞便無害化處理的科技水平，將畜禽糞便加工成有機肥，減少糞便中的碳未經利用就直接排放外，還需建立并完善污水處理流程，力求污水還田；利用畜禽糞尿和污水等廢棄物生產沼氣，極大地減少畜牧業污染的產生、遷移、轉化與排放，從根本上減輕畜牧業對環境的污染。沼氣 作為農村新型清潔能源，沼液沼渣則用作畜禽和魚的飼料，也可用作種植糧食、蔬菜、果樹等肥料，大大減少化肥、農藥的使用。加強養殖污染治理， 一方面可以減少畜牧業生產過程中本身的碳排放，提高資源再利用率；另一方面，減少了煤、油、燃氣、化肥和農藥等生產與使用，這也是減少碳排放的重要內容。因此，有效實現畜禽廢棄物減量化、無害化、資源化和生態化，是實現低碳畜牧業的關鍵。

總之，低碳畜牧業是未來畜牧業的主導發展方向，如何保證畜牧業的快速發展與生態環境改善是各級政府與廣大養殖場從業人員不可推卸的責任， 發展低碳畜牧業，是造福當代、利在千秋的歷史使命。

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