糖醋排骨

訣竅：

1.肋骨洗干凈，用生抽、姜絲、鹽、油腌制，放冰箱一晚；

2.熱平底鍋下油，把肋排平放，慢火煎至兩面金黃色，放少許老抽上色；

3.另用一鍋，燒適量開水，放入煎好的排骨，水一定要沒過排骨，中火燉煮40分鐘至排骨肉質酥香，放白醋和糖，大火收汁，撒點香蔥即可。

大三暑假，我和幾個同學留在學校復習考研。桂林的夏天，無比熱，我放在教室里的仙人掌都已“融化”成軟綿綿的一灘化合物。整個考研教室被火辣辣地燒烤著，悶得人直掉眼淚，真就像我們軍訓時候在操場上呼喊的那樣“要耐得住太陽，hold住月亮！”。

我們幾個埋頭復習，正在瀕臨崩潰的邊緣，雅琴老師的聲音從電話中傳來：“下班后來辦公室拿鑰匙，你們就在我家復習吧，熱了可以開空調，教室太熱復習效率不高。復習得怎么樣了，周邊的東西是不是都吃膩了，今晚我去你們那邊看看……”

下午，雅琴真的來了，沒料到，她一見到我們就指著手上拎的大包小包說：“我買了魚、排骨、玉米……晚上做給你們吃，給你們幾個補補營養！”

在老師家大家忙得不亦樂乎，我正被同學講的笑話逗得前仰后合，雅琴老師過來說：“來，你最愛吃糖醋排骨，我教你做?！蔽矣悬c兒意外，其實喜歡這道菜，還是她請我們班干部出去吃飯時，我隨口說的。難得雅琴老師會記得這么久。

她邊做邊跟我講：“這些肋骨一定要用慢火煎，你看，兩面都是金黃色的時候就可以了，很好看吧，再放點老抽上色……”

可能是怕我一時不適應，走神發呆，她開完笑說：“一定要教你做一道拿手菜，不然以后嫁不出去怎么辦？”

最后，好幾個菜終于可以端上飯桌了，玉米排骨湯、洋蔥牛肉、糖醋排骨、西紅柿炒雞蛋、炒青菜，好豐盛，狼吞虎咽了一陣，我們開始聊天。雅琴老師跟我們聊大學的生活，第一個向她表白的男生……不知為什么，那天雅琴老師話特別多，特別意味深長，對我們好得讓我們覺得都有些過分了。

那天吃過飯后，我們一直斷斷續續聯系著，過完暑假我們還一起做200天倒計時卡片。之后，她給我們下死規定：“一個星期要陪我跑兩次步?！彼室膺@樣說，其實是為了讓我們堅持鍛煉身體，以更好的狀態復習功課。

在距考研100天的時候，我們都來操場跑步，可雅琴老師沒來，大家都不知道為什么，“也許是老家有事她回老家了？”我們頂著小雨堅持跑步。在操場上，同學突然喊：“雅琴老師來短信了！”

“我調到別的學校去了，記得你們答應我的事情，用心看書，保持健康……”

大家都沉默了。原來雅琴老師擔心我們復習分心，一直沒有告訴我們她要轉校離開的消息，等到真的走了才以這種方式通知我們。

我不知道，我何德何能可以得到雅琴老師如此保護和關愛，可是我卻知道，因為她，我才愿意從一個差生變得好學向善。

離考試還有18天，我還記得雅琴老師教我做的糖醋排骨的味道，盤算著自己做一次，等老師來品嘗。告訴她照顧好自己！