淺析泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

眾所周知，“三農(nóng)”問(wèn)題是當(dāng)前黨和國(guó)家工作的重中之重，“三農(nóng)”問(wèn)題特別是農(nóng)民增收的問(wèn)題，仍然是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重大問(wèn)題。而在中西部地區(qū)，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，城鎮(zhèn)化水平低，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的門(mén)路窄，農(nóng)民增收更是難上加難。而香菇栽培工藝簡(jiǎn)單易學(xué)，投資少，見(jiàn)效快，收益高，特別適合貧困山區(qū)生產(chǎn)。泌陽(yáng)縣正是發(fā)展了香菇種植業(yè)，才使得一些農(nóng)民走上了小康路。

盡管泌陽(yáng)香菇的發(fā)展取得了可喜的成就，然而，在調(diào)查中我還是發(fā)現(xiàn)了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。在做關(guān)于泌陽(yáng)縣香菇發(fā)展?fàn)顩r的調(diào)查時(shí)已是夏末，以往這個(gè)季節(jié)正是香菇種植的繁忙景象。從把櫟木粉成碎屑，到裝袋蒸鍋，再到點(diǎn)菌苗……菇農(nóng)們 忙得不可開(kāi)交 。 記得幾年前每當(dāng)香菇種植的季節(jié)，可謂是男女老少齊上陣，黑夜白天都忙碌。然而，在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)今年并沒(méi)有以往的繁忙景象。莫非泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到了一些亟待解決的難題？在“中國(guó)泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)”里我得到了這樣一組數(shù)據(jù)，2001年 至2005年年均交易量750萬(wàn)公斤，2005年至2008年年均交易量不到200萬(wàn)公斤，而且該數(shù)據(jù)還繼續(xù)呈下降趨勢(shì)。從這組數(shù)據(jù)中我們可以印證泌陽(yáng)香菇的發(fā)展前景的確不容樂(lè)觀。究竟是什么原因?qū)е铝耸O一時(shí)的泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)跌入低谷呢？泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中又究竟存在著哪些嚴(yán)重缺陷和不足呢？為此我就泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些突出問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查和剖析。

一、缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

該縣雖然有一些圍繞香菇產(chǎn)業(yè)做文章的加工企業(yè)，但從目前這些企業(yè)的運(yùn)作情況看，卻難以承載做大食用菌產(chǎn)業(yè)的重任。這些企業(yè)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，思想保守。走的仍然是傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)之路，推行小作坊式的運(yùn)作模式，依靠自我的原始積累。公司運(yùn)作方式落后，內(nèi)部機(jī)制難以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，管理粗放。企業(yè)規(guī)模小，組織農(nóng)民的能力低，帶動(dòng)和輻射作用小，難以進(jìn)入國(guó)家和省市龍頭企業(yè)，享受不到國(guó)家的優(yōu)惠政策。正是這些現(xiàn)象導(dǎo)致了該縣香菇產(chǎn)品銷售以菇農(nóng)單獨(dú)銷售為主。企業(yè)數(shù)量較少，經(jīng)營(yíng)規(guī)模也都不大，沒(méi)有形成產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，缺乏具有較強(qiáng)拉動(dòng)作用的龍頭企業(yè)，市場(chǎng)依賴程度高，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力低，是泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的最為突出的問(wèn)題。

二、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)落后

在泌陽(yáng)縣的香菇產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中，還沒(méi)有把開(kāi)發(fā)和培育放到應(yīng)有的位置，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)顯得尤為落后，這主要體現(xiàn)在：

1.沒(méi)有形成營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。雖然建有“中國(guó)泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)”，但是，由于以前坑商騙商的誠(chéng)信缺失現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致來(lái)此的客商逐年減少，前來(lái)收購(gòu)的主要是一些小商小販。這就導(dǎo)致了菇農(nóng)沒(méi)有穩(wěn)定的銷售渠道，在目前產(chǎn)量少、市場(chǎng)供不應(yīng)求的情況下，菇農(nóng)沒(méi)有多少風(fēng)險(xiǎn)；一旦生產(chǎn)達(dá)到一定規(guī)模，沒(méi)有固定銷售渠道、健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，就難以回避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，就使得菇農(nóng)收益減小，因此在這種情況下很難把香菇開(kāi)發(fā)公司做大，把泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)。

2.缺乏專門(mén)的市場(chǎng)開(kāi)拓人才和隊(duì)伍。擴(kuò)大產(chǎn)品銷售，不能坐等客戶上門(mén)，等不來(lái)訂單，也等不來(lái)效益，必須主動(dòng)出擊。目前，泌陽(yáng)縣懂栽培、會(huì)管理的技術(shù)人才不少，但從事菇產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓、精通產(chǎn)品貿(mào)易的人才極少，對(duì)市場(chǎng)的把握、信息的收集與反饋能力較弱，難以按照市場(chǎng)需求及時(shí)組織生產(chǎn)和貿(mào)易。

3.產(chǎn)品加工落后，附加值低。雖然該縣已經(jīng)進(jìn)行了香菇產(chǎn)品的加工工作，但大部分仍停留在粗加工、初級(jí)產(chǎn)品層次，主要以鹽漬、烘干、罐頭等粗加工為主，以及簡(jiǎn)單的進(jìn)行裝盒包裝，這就使得該產(chǎn)品缺乏高技術(shù)產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益低，而且規(guī)模小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，同時(shí)也使得菇價(jià)一直在低處徘徊。長(zhǎng)此以往勢(shì)必會(huì)打擊菇農(nóng)的種植熱情，甚至?xí)惯@一剛剛嶄露頭角的新興產(chǎn)業(yè)消失。

三、品種單一，質(zhì)量不高

泌陽(yáng)縣內(nèi)較大規(guī)模生產(chǎn)的香菇產(chǎn)品的品種比較單一，導(dǎo)致市場(chǎng)受限，難以滿足多樣性需要，公司和菇農(nóng)所得利益不高。該縣香菇種植生產(chǎn)較分散，傳統(tǒng)的家庭型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式占有相當(dāng)高的比例。從現(xiàn)在生產(chǎn)情況來(lái)看，大部分地方仍實(shí)行千家萬(wàn)戶庭院栽培，相當(dāng)一部分菇農(nóng)因陋就簡(jiǎn)，利用廢舊房屋、豬舍等發(fā)展生產(chǎn)，一部分農(nóng)戶栽培技術(shù)不熟練，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不一，導(dǎo)致同一菌種，質(zhì)量差別卻很大。這就造成了一樣的投資卻不一樣的收益，而這又會(huì)對(duì)其他未種植的農(nóng)民產(chǎn)生影響，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)一些村莊家家是菇農(nóng)戶戶都富裕，一些村卻連一戶菇農(nóng)都沒(méi)有的怪現(xiàn)象。

四、宏觀調(diào)控缺乏手段

雖然該縣在香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初政府也進(jìn)行了有效地扶持和有效的調(diào)控，但隨著國(guó)家在2003年以后取消了特產(chǎn)稅的征收，使得該縣的香菇特產(chǎn)稅征收由上百萬(wàn)驟減為零，因此該縣對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)減少了相應(yīng)的扶持，對(duì)其宏觀調(diào)控也一直是消極的。這就導(dǎo)致了該縣在香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的宏觀調(diào)控顯得尤為薄弱。其宏觀調(diào)控的薄弱具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.缺乏專門(mén)的服務(wù)機(jī)構(gòu)。縣里雖然成立了食用菌開(kāi)發(fā)辦公室，但卻缺乏強(qiáng)有力、精干的工作機(jī)構(gòu)。目前的菌辦無(wú)論從工作力量、工作效率上都難以承擔(dān)此項(xiàng)任務(wù)。使得該縣香菇產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系不健全，沒(méi)有專業(yè)的香菇產(chǎn)業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，菇農(nóng)不能及時(shí)得到培訓(xùn)，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和成果不能及時(shí)推廣，更不能迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，最終導(dǎo)致了服務(wù)體系不健全，產(chǎn)業(yè)化程度低。

2.缺乏明確的、統(tǒng)一的政策支持。發(fā)展香菇生產(chǎn)尤其是香菇深加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，它涉及用地、稅費(fèi)、信貸、獎(jiǎng)勵(lì)等諸多方面，而該縣卻沒(méi)有明確的、硬性的、穩(wěn)定的規(guī)定，這導(dǎo)致了企業(yè)不放心，菇農(nóng)不安心，尤其是該縣放松對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)的支持，反而以“無(wú)工不富，無(wú)商不活”為發(fā)展思路加大招商引資的政策下的香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展更顯前景黯淡。

我想，只要泌陽(yáng)縣堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，借力發(fā)揮，趁勢(shì)而上，加快特色食用菌產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張步伐，泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)一定會(huì)迎來(lái)一個(gè)新的春天，泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)一定會(huì)朝著又好又快的科學(xué)發(fā)展方向前進(jìn)，泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)的明天將會(huì)更美好！

【作者單位：泌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)】