淺談蕓豆優質高產栽技術

蕓豆屬豆科菜豆屬，植物學名叫多花菜豆，原產于南美洲海拔2000米以上的潮濕冷涼地區，其營養成分高，除含有多種礦物質和維生素外，還含有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪等成分。極其有利人體健康。在中國豆類蔬菜栽培歷史悠久，種類繁多，分布廣泛。豆類蔬菜供應期長，在黑龍江省從6月上旬至9月下旬都可以供應市場，現筆者將其高產栽培技術介紹如下：

一、選地整地

1、選茬

選擇玉米、小麥、亞麻、馬鈴薯和蔬菜等前茬，不宜選擇豆科作物茬、葵花茬種植。

2、選地

選用地塊應實行三年以上輪作，不重茬、不迎茬，避免土壤養分單一消耗和病蟲害加重。地塊要選擇土質肥沃、排水良好、有機質含量高的水崗地或平川地，不能選用低洼易澇地塊。

3、整地

選好地塊要及早進行秋整地。對有深翻深松基礎的地塊，可進行秋耙茬，揀凈茬子，耙深12～15 cm，耙平耙細、起壟、鎮壓達到待播狀態；沒有深翻深松基礎的地塊，要先進行深翻或深松，深翻深度在15～18 cm，深松深度在25～30 cm，然后把地整到待播狀態。

二、合理施用基肥

蕓豆種植施肥原則是以有機肥為主，化肥為輔；以底肥為主，追肥為輔；氮、磷、鉀及微量元素肥料合理配合；施肥與農業技術相結合。根據地塊肥力情況確定，在整地時畝施入優質腐熟的農家肥2000～2500kg和鈣鎂磷肥40kg，撒施于地塊中作底肥；播種時每塘施細碎潮濕的優質農家肥（廄肥、草木灰等）1.5—2kg和生物鉀肥0.6—0.8g合拌勻后作塘底基肥。切忌塘底基肥與種子直接接觸，點種后先蓋一層細地，然后再施塘肥，覆蓋一層細土，覆土厚度約6cm左右。

三、品種選擇

選擇適應性廣、品質優良、豐產性好、抗逆性強的蕓豆品種。一般海拔在2200—2800m的蕓豆種植區主要種植大黑花蕓豆品種，海拔在2200m以下蕓豆種植區以大白蕓豆品種為主，根據土壤、海拔、氣候等條件，進行合理配置。

四、種子處理

播種前首先要人工挑選種子，適時曬種，應進行粒選，選用粒大飽滿，整齊度、光澤度一致、無病蟲害和破損的種子；其次要在太陽下曬種1—2天，促進發芽整齊，防止早春低溫期播種時爛種。

五、播種

1、播期

當土壤5 cm耕層地溫穩定通過12℃時即可播種。蕓豆的適宜播期為5月20～30日，最晚不能遲于5月30日。

2、播法

（1）坐水埯種先刨埯澆足水，水滲后點種，每埯3～4粒芽種，埯距22～25 cm，保苗密度1.4萬～1.6萬株/畝，覆土3～5 cm，及時鎮壓。

（2）機械精量點播可用大豆精量點播機播種，株距7～8 cm，保苗密度1.4萬～1.6萬株/畝，播深3～4 cm，播后及時鎮壓。

（3）播量

播種量4.5～5 kg/畝。

六、種植方式與密度

蕓豆主要以凈種為主，亦可與馬鈴薯、玉米等作物間套種，也有少數在玉米或馬鈴薯地周圍鑲邊，因通風透光條件好，豆粒大，單株產量高。蕓豆凈種時，平整地塊采用開墑打塘播種，一般行距為70～80cm，塘距40—50cm，每畝塘數為1400—1650塘為宜，每塘播種2—3粒，定苗后塘留苗2株，每畝株數以3300—3400株為宜，畝播種量一般為7.5—8kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm；偏坡地宜采用開塘播種，打塘對空呈三角形種植，以減輕雨水沖刷，塘距50—55cm，每畝塘數為1850—2000塘，每塘播種2—3粒，定苗后留雙株，每畝株數以3700—4000株為宜，畝播種量一般為8—10kg。

七、田間管理

1、水分管理。蕓豆苗期較耐旱，如水分多則苗黃葉弱。開花期需水較多，對風敏感，久旱無雨多風則生長不旺、花莢易落，但此期田間水分不宜過多，水分過多則造成爛根。

2、中耕除草與插桿。在蕓豆出苗后應及時中耕除草、松土，增加土壤的通透性，防止土壤板結，有利于植株吸收養分，促進根系生長。蕓豆是蔓生攀緣作物，插桿支撐是提高產量的一項重要措施，在豆苗長到25cm時，應離植株10cm左右及時插桿培土，并按逆時針方向引蔓上桿，每塘1桿，桿長1.8—2m左右。

3、適時封頂打杈。蕓豆側枝較多，為控制營養生長，促進生殖生長，一般在抽蔓開花或結莢初期必須進行封頂打杈，同時要注意封頂打杈一般在晴天進行，而且打杈要早于封頂。

八、病蟲害防治

1、根腐病

（1）種子處理：用50%多福合劑可濕性粉劑，按種子重量的0.4%拌種，還可用含有殺菌劑的35%多克福大豆種衣劑拌種。

（2）及時噴施葉面肥和植物生長調節劑：每公頃用10 kg尿素加1.5 kg磷酸二氫鉀兌水500 kg噴霧，以增強植株的抗病性，促進病株新根的生成。

（3）藥劑防治：可在發病初期畝噴施70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液30 kg。10天左右噴一次，連噴2～3次。

2、角斑病

可在發病初期畝噴灑77%可殺得可濕性粉劑500倍液或72%農用鏈霉素每畝14～28 g，兌水20 kg噴霧。10天左右噴1次，連噴2～3次。

3、銹病

可在發病初期畝噴灑50%萎銹靈乳油800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液與15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液的混合30kg。15天左右噴一次，連噴2～3次。

九、適時分批采收與脫粒

蕓豆生長特性決定了豆莢成熟的早晚，蕓豆全生育周期約170—180天，從播種到植株下部豆莢黃熟期約140天，整株豆莢成熟約需30—40天，成熟期拉長，又正處雨季空氣溫度大，極易引起種皮褐變或出現黃斑，降低產量和商品率。所以應適時分批采收，先成熟的下部莢應及時采收，采收時不傷莖蔓，中后期成熟的豆莢，待整株豆莢、莖蔓、葉片變黃成熟后可一次采收，收獲后的豆莢要帶殼晾曬，曬干后人工脫粒。待水分含量在18%時進行挑選分級，定額包裝在指定的干凈、衛生包裝物中。特別注意，由于豆粒表皮很薄，在脫粒時不能用連桿敲打或機械脫粒。籽粒不能暴曬，在干凈衛生、通風透氣的條件下晾干，以免發生破裂皺皮和退色等現象，影響品質和商品率。

（作者單位：158307 黑龍江省墾豐種業有限公司八五一一分公司）