土豆在修行

比起水稻、玉米和小麥，土豆在這四大糧食作物中確實(shí)是個(gè)小弟弟，但作為咱們餐桌上的常客，休閑中的熟客，既能作為主食，又能擔(dān)當(dāng)輔食，還能充當(dāng)零食的，恐怕只有這個(gè)小弟弟了！他之所以“土”，是因?yàn)樗幌袼尽⒂衩缀托←湥簱P(yáng)于土地之上，揚(yáng)眉吐氣，而是謙恭地隱匿于土地之下，韜光養(yǎng)晦。他之所以“土”，概因他終生以土為家，修身養(yǎng)性，用畢生的精力和全部的肉體，實(shí)踐著、詮釋著：生活是最本真的。

一個(gè)“土”字蕩滌著最濃郁的農(nóng)家風(fēng)味。作為茄目茄科中的作物，他樸實(shí)敦厚，地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形狀，一生都恪守這種溫存土壤的形狀，從不懈怠；他有芽眼，皮紅、黃、白或紫色，適應(yīng)不同的地域、不同的土壤，從無(wú)怨言。作為多年生草本植物，他多用塊莖繁殖，沒有技術(shù)含量，農(nóng)人都會(huì)培植，即使是懶人、孩童也會(huì)。只要有心培植，他都會(huì)為你開花、為你成長(zhǎng)。成全對(duì)方的心愿，也就是在成全自己。他就是這德行！作為糧食作物，他沒有玉米的偉岸，株高只有50～80厘米，但地上莖和地下莖兩部分，顯然昭示這樣一個(gè)哲理：有舞臺(tái)就好好演一個(gè)角色，沒舞臺(tái)就靜靜地做名觀眾。他就是這修為！

土豆的隱忍是出了名的。他有學(xué)名馬鈴薯，但很少?gòu)垞P(yáng)。還有這么多的別名：土芋、洋芋、山藥，但他還喜歡把土的特質(zhì)和稟賦傳承。在不同的地域、不同的國(guó)度，他都保持8.6左右的生命力指數(shù)、126.67左右的防病指數(shù)，承載著世人的幸福，尤其是承載著貧苦階層的生存！但他只是把“糧食”的頭銜封存在書本里，口碑里似乎少了他的繁榮。想想也是，有些英雄就是在別人都高昂著頭時(shí)仍低頭沉思，譬如土豆。他排行第四，也算富有。最富有的，不是擁有最多，而是欲望最少。蒼生以上，土地以下，他把最好的時(shí)光用來(lái)躲過(guò)，躲過(guò)世間的喧囂，躲過(guò)刻意的奉承和贊頌。老子云：“致虛極，守靜篤。見素抱樸，少私寡欲。”在網(wǎng)絡(luò)百度中，無(wú)論如何是找不到一句贊揚(yáng)他的唐詩(shī)宋詞的，甚至找不到像樣的現(xiàn)代詩(shī)句，這固然與作為洋貨，直到17世紀(jì)才傳到中國(guó)有關(guān)，更是因?yàn)樗碾[忍吧！為人們?cè)谕寥览镎疑睿瑘?jiān)守、隱忍，唯一變的就是不變！

土豆沒有鮮為人知的秘密，伴隨人們胃口的是他的入俗和脫俗。作為從美洲傳入我國(guó)的高產(chǎn)作物，與番薯一起迅速成為貧苦階層的主要食品，對(duì)我國(guó)人口的迅速增加起到了重要作用。他照亮凡人，發(fā)射自己的光，但不要吹熄別人的燈。不僅如此，他還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，具有抗衰老、減肥和養(yǎng)顏的功效。就這么潛心于土壤之中，要夢(mèng)想成真，就得醒著。醒著，就是豐富人們的菜譜和食譜。他的命運(yùn)從不虧待有心人，就像春天從不虧待植物。無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，有了土豆相伴，我感覺幸福！也許，最幸福的人并不一定什么都是最好的，只是因?yàn)槎眯蕾p生活的美好。