西方農業環境景觀

摘要：

在今天的中國，隨著城市的急劇擴張，各地不斷興建的各種規模的城市新區、工業園區、教育園區等都位于原來的農業用地上，設計師對基址上原有自然的認識和態度會對這些項目的走向帶來關鍵的影響。如今，保留城市原來的重要機理已成為城市更新發展的重要舉措，并得到共識。農業環境景觀是人類歷史和文化的一部分，本文試圖探索西方農業環境景觀對園林發展的意義及歷史上探索出的和諧更新舉措，以期對今天的中國城市景觀發展有一定的參考價值。

關鍵詞：農業環境景觀；實用性；觀賞性

我國屬于發展中國家，其城市化道路較之西方國家具有“起步晚、發展快、水平低、不合理”的特點。又由于在發展的過程中出現了盲目學習西方的階段，但未把握住西方景觀發展表象下的深層內涵，導致給我們的土地僅僅穿上了一層異域風格的外衣，卻丟失了土地傳遞給我們有關于人類歷史的信息。面對今天日益尖銳的城市與農村關系，具有文化傳承意義農業景觀的概念正是緩解矛盾的有效方式之一。本文就來回溯一下西方農業環境景觀的發展過程，總體可以概括為興起——衰落——復興。

一、農業環境景觀的概念

文中“農業環境景觀”屬于生產性景觀，但僅為生產含義中的農業生產，重點關注在原有的農業用地上新建景觀如何保留原來重要機理的設計舉措，是一種有生命、有文化能長期繼承、有明顯物質產出的景觀。

雖然近年來“生產性景觀”的概念已頻頻走入大眾的視線，但針對原有機理保留的生產性景觀設計實踐在國內還是少之又少，怎樣有效的利用這片肥沃的土地，并得到多方面的共贏局面，我們試圖在歷史中尋找答案。（圖1、2）

二、西方農業環境景觀源起與實踐

園林在實用性上表現為其具有的生產功能，東方和西方園林產生的過程都是從實用園進化到裝飾園，最初的園林無論中西方，都是以實用性為主。在中國，園林很早就從實用性為主的囿、圃轉換為以觀賞為主的園林，甚至基本拋棄了實用性。而西方的歷史園林在很長一段時間內，都是實用性和觀賞性兼而有之的，一直與農業景觀保持著密切關系。

在古希臘和古羅馬時期，由于藝術的高度發展，園林的實用性弱于觀賞性。但進入中世紀后，實用性在西方園林中又占據了主要地位。到了19世紀，許多園林依然保留了一定程度的實用性。西方園林，不僅是觀賞和游憩的場所，很多情況下也是進行生產和園藝試驗的場地，農業景觀寧靜優美的特點以及個性鮮明的形式不斷地被設計師們提取成為具有地域特征的景觀要素，并成為他們創作設計的靈感及語言。因此可以說，外國古典園林的雛形就是農業景觀，其發展也一直與農業景觀密切相關。農業景觀的最大特點是幾何式布局，而西方傳統園林就是沿著幾何式這條道路開始發展的。在漫長的發展歷史中，外國古典園林始終保持著實用性和觀賞性兼而有之，即便到了現在，實用性花園（圖3）在歐洲還是屢見不鮮。 [1]

（一）國外農業環境歷史回溯

當今的世界三大園林體系形成于農業文明階段，大約距今1萬年前，在亞洲和非洲的一些大河沖積平原和三角洲地區，原始農業得到了長足的發展，人類隨之進入了以農耕為主的農業文明時代。在生產力不斷提高的時間里，人們將尋求祭祀、溫飽與觀賞的果園、菜園、狩獵場分化為提供生產為主的果木蔬菜園和供觀賞為主的花園、狩獵園。隨著農業、手工業、商業的分工逐漸細致化，以農業生產為主的果木蔬菜園與城市的距離越來越遠。[2]

追溯本質，西方園林的規劃思路完整來源于農業環境。其中的主要要素：花壇、水渠、噴泉、整齊的樹林甚至風景園中的草地樹叢等，都來自農業景觀。花壇是不同作物種植區的抽象，水渠和噴泉直接來自于農業灌溉的形式，整齊的樹林是果園的再現，自然的草地則來自于牧場風光。農業景觀和由此帶來的鄉村景觀特征一直是西方人欣賞的對象和西方園林模仿的原型（圖4）。

公元前3700年幼發拉底河岸就有花園的出現，公元前3500-500年，尼羅河谷園藝發達。劃建周垣，培育植物，主要工具是作為灌溉機械的桔槔。本來具有實用意義的樹木園、蔬菜園，到公元前十六世紀基本演變為埃及祭司重臣們享樂欣賞的私園。直到現在，公元前1375-1253年間的埃及古墓壁畫上仍可看到園庭方直的平面布局。

受希臘、羅馬及回教式園傳統的影響，西班牙的園林風格，先是效仿羅馬中庭樣式，后又接受回教造園傳統。公元十四世紀的“紅堡”園，以1377年所造“獅庭”最稱精美，庭中只有桔樹。公元前九世紀希臘盲目詩人荷馬，歌詠在他生前400年時期的希臘園庭。周邊圍籬，生產菜蔬，還有終年葉綠花開，結實累累的植物，配以噴泉，面積有的大到一公頃半。

公元五世紀希臘解除波斯侵略威脅后，開始有人東游學習西亞造園藝術，把果蔬園進一步營建成裝飾性庭院，施以花木加以栽培。

十三世紀末文藝復興前夕，克里申吉Pietro Crescenzi著有關于園林文獻《田園考》Opus Ruralium Commodorum，于1471年在羅馬印行，隨又譯成法德出版。書中有記載王侯貴族園庭的花木廳堂布置描寫，鋪陳理論。佛羅倫薩是文藝復興策源地，由于商業發達而產生了眾多巨賈，并引起了文學藝術的飛速進步，產生了眾多養尊處優并具有閑情逸致的人開始享受自然，追求田園趣味。公元十四世紀意大利人薄伽丘Giovanni Boccaccio（1315-1375）所著《十日談》Decamerone，其中第三日對話人物就是以“帕勒米利”莊園Villa Palmieri為居停背景的。書中不厭其煩的描繪了當時別莊生活以及池泉花木。佛羅倫薩建筑家阿爾柏提Leon Battista Alberti（1404-1472）于1450年寫成《廈經》De Re Aedificatoria，其中第九章載有關于園地花木巖穴路徑的布置介紹，為后來的造園學提供了理論根據。由于文學家歌頌自然，科學家收集植物標本，再新添哥倫布發現美洲后的新大陸藥草，在日益增長的經濟刺激中，以往的蔬菜園及城堡小塊綠地轉瞬間演變成大規模園林別莊，從十五世紀開始在意大利源源涌現。佛羅倫薩的波波里御園是意大利北方第一名園。至于羅馬郊區莊園，則集中在蒂沃利Tivoli。羅馬古典名園三、四十所，都是文藝復興時期的產物，作為當時富紳貴顯的別莊，有的還具備農產加工，提供退隱、休沐、燕聚親朋的安逸生活環境。莊園突出表現人工安排，園內端整方正，與園外疏落自如的天然環境判若兩個世界，無處不彰顯人類征服自然的成就。[3]

到了18世紀，英國自然風景園的出現，成為西方園林藝術領域的一場脫胎換骨的革命，這種自然式的風格一直影響到今天。英國自然風景園源于當時英國大量出現的牧場農業景觀，從17 世紀末開始，英格蘭典型的國土景觀在短時間內由原來圃制農業的幾何塊狀的大地景觀變成了牧場風光。我們完全可以將這種“美化了的莊園”看作是早期的大尺度土地規劃和景觀規劃的實踐。從這點可以看出西方的風景園林師很早以前就開始從事鄉村的土地利用和大尺度的景觀規劃的研究與實踐。

（二）國外農業環境景觀實踐

現代西方的農業景觀建設開始關注于對重要農業歷史肌理的保留和傳承，在美國被稱為“活歷史”的多里斯農場的總體規劃（圖5）就是現代設計師探索農業環境景觀設計的案例之一，它突破了種種限制，對歷史留存的保護和改善做出了嘗試。

該項目最新的總體規劃就是要將俄勒岡的早期歷史、農業景觀、鄉土建筑、社區建設以及稀有的自然資源完好的保留下來，并對其進行適度的擴充和完善。在項目規劃和設計過程中，設計組高度重視民意調查、股東見面會、現場辦公等方式，最大化的收集民眾意見。設計組清楚的知道保持多里斯農場文化和自然特色的關鍵就是要平衡歷史與現代的管理。

為了給人們和后代保留和完善多里斯農場的重要特有風貌，該規劃方案明確了四個重要目標：1.保障農業歷史的核心。從體現該農場歷史完整性上來說，積極而持續的農業生產大過于其他任何的一種行為。所以說，積極的保持農業種植與收割的活動，對保持農場歷史特色是至關重要的。2.減少交通沖突。農場里經常會發生人與車輛的交通沖突，為此，設計師專門設計了環形入口，并將停車場設在游客活動中心區以外，避開了人們的視線。3.增加教育培訓機構和各種活動。社區居民和公園管理者希望能有更多的教育實習及其他的一些大型活動在這里舉辦。但是，他們更希望在吸引游客的同時，游客能夠對場地文化和自然資源產生最小的負面影響。婚禮舉辦等特定活動場所已經被預留出來，而且還增加了一些設施來方便使用和保護資源。4.保護珍稀的天然棲息地。設計師對大面積的草地、橡樹林和河岸地區采取了保護措施，而且同管理人員共同制定了循環保養法，以保障這些珍稀地持續的健康和蓬勃發展。[4]

三、小結

近五十年，在中國快速發展的城市化影響下，景觀的實用性（生產性）和觀賞性的兼備的意義越發重大。特別是在我國大片農業用地被用作其他開發，使太多具有生產能力的土地或覆蓋于鋼筋混凝土下，或未得到有效利用。這與我國人口大國、糧食資源緊缺，同時農耕文化逐漸喪失的現狀發生矛盾。對于一些曾經遭受過破壞的土地上，一些設計師無視基地自然過程帶來的充滿生機的荒野景觀，而只是把它變成自己心中的“美麗畫卷”，抹殺不同層級自然之間應有的差別，而造成歷史的斷層和文化的缺失。

現階段，同時解決視覺與實用功能的景觀設計理念走入了我們的視野。景觀生態學與農學的結合出現了景觀生態學在實際應用上的一個新分支——景觀農業。[5]近些年，城市垂直綠化、都市農場等理念逐漸出現于歷史的舞臺。

作為有著幾千年農耕文化的泱泱大國，農業的蓬勃發展一直是我們為之驕傲的歷史。不要讓我們的子孫后代在我們的“大刀闊斧搞建設”中喪失對歷史的了解與傳承，城市與農業發展需要我們在其中做好平衡。

【作者單位：西安建筑科技大學設計藝術學】

【參考文獻】

[1]王向榮，林箐.自然的含義[J].中國園林，2007（1）：6-17.

[2]郭風平，方建斌.中外園林史[M].北京：中國建材工業出版社，2005：14-15

[3]童雋.造園史綱[M].北京：中國建筑工業出版社，1983

[4] Allison Collins.Living History-Dorris Ranch Master Plan [J].景觀設計，2010 （4）：30-35

[5]趙羿，郭旭東.景觀農業研究的興起及其實際意義[J].生態學雜志，2000，19 （4）：67-71