兩種膳食纖維，補(bǔ)哪樣？

什么是膳食纖維

水果、蔬菜、谷物中都含有豐富的膳食纖維，它是一種身體無法消化的碳水化合物。不同于淀粉和糖分等碳水化合物，膳食纖維無法給身體提供熱量，不會被我們的身體分解和吸收，只是“經(jīng)過”整個消化道。雖然膳食纖維沒有直接提供熱量或者其它營養(yǎng)，但是，仍然是健康不可或缺的元素之一。

膳食纖維的作用

每個人每日至少應(yīng)該攝入25克膳食纖維，最好攝入35～40克。

1.維持體重 如果你正在控制體重，那么高纖維食物是你最好的選擇，因?yàn)樗鼈儫崃康?，還容易讓你有飽腹感。另外，消化高纖維食物所用的時間也比較長，因此這讓你不會餓得太快，還能夠減少消化道所吸收的脂肪和熱量。

2.預(yù)防疾病 膳食纖維還是消化道中的清道夫。它能夠集中消化過程中產(chǎn)生的“垃圾”、膽固醇、毒素、多余的激素，然后把它們帶出體外。因此，高纖維食物能夠幫助你預(yù)防心臟病、糖尿病和多種癌癥。

3.幫助排便 許多人長期便秘，就是因?yàn)闆]有攝入足夠的膳食纖維。

4.附帶益處 通常纖維含量高的食物，也富含抗氧化劑、木酚素、石碳酸等有利于健康的物質(zhì)。

不過，并非所有膳食纖維都能夠混為一談，可溶性纖維和不可溶纖維對于我們的健康有不同的作用。

●可溶性纖維：有助于降低膽固醇

這種纖維會溶解于熱水中。在你的胃里，這些纖維會形成一種有黏性的膠，并且會“糊住”很多食物，讓其變得難以吸收?？扇苄岳w維對于脂肪和糖分的吸收影響最大?！?br>