鹽堿地中草藥—茵陳蒿選育栽培技術

一、陳蒿的生物學性狀

茵陳蒿，菊科植物，多年生草本，高40～100cm，基生葉片2～3回羽狀全裂，裂片細絲狀，密被白色絹毛，基部抱莖。頭狀花序卵形，長1.2～1.5cm，直徑1～1.2cm，有短梗；總苞片多3～4層，外層雌花常為6～10個，內層兩性花常為2～9個。瘦果長圓形，黃棕色。氣芳香，味微苦。以質嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。每年的2月份開始發芽，3月份是采集茵陳的最好時期，4月份開始抽薹開花。

二、陳蒿的經濟價值

茵陳的嫩苗是可口的野生蔬菜。據測定，每100 g嫩莖葉含蛋白質5.6 g、脂肪0.4 g、碳水化合物8 g、鈣257 mg、磷97 mg、鐵21 mg、胡蘿卜素5.02 mg、維生素B1 0.05 mg、維生素B2 0.35 mg、尼克酸0.2 mg、維生素C 2 mg，還含有蒿屬香豆精、精油，精油主要成分有菇烯茵陳烯酮、茵陳炔、茵陳素等。

中醫學認為，茵陳篙味苦，性微寒，有清熱利濕、消炎解毒、平肝利膽等功效。特別是治療黃疽方面效果更好。除此之外，茵陳蒿還可預防流感、腸炎、痢疾、結核等疾病，還有降低血壓、增加冠狀動脈血流量、改善微循環、降低血脂、延年益壽的功效。

我國一些地區有用茵陳嫩苗以及米粉制作茵陳糕、團的習俗。采鮮嫩茵陳幼苗洗凈，趁濕上面粉或米粉、精鹽、五香面拌勻，置籠上蒸15分鐘即可食用。還可以將鮮嫩苗洗凈，置開水鍋里煮片刻，撈入涼開水中漂洗后，用手擠干水分，涼拌或炒食。初食的人可能不太習慣，味微苦，但愈吃愈香，后味極佳，久食可以清火敗毒。還有一種茵陳蒿配黑大豆，制成“茵陳藥豆”，被稱為是肝炎患者恢復期的食療佳品。

三、陳蒿的新品系選育

通過野外調查，確定茵陳蒿的自然分布情況，選擇優勢單株，進行人工種植馴化；對各株系分別采收、播種，結合對比種植，從中選擇株型一致、籽粒飽滿的新株系。茵陳蒿新品系的特點：植株高大，莖桿直立，高可達1.0m；在含鹽量0.5%以下的鹽堿地上生長良好，畝產可達100kg，出油率25%左右。耐鹽性較強，生活力極強，抗旱，耐澇；對土壤要求不嚴，栽培期間未發現病蟲害，也是一種無污染的保健蔬菜。

在篩選過程中，進行了鹽水溶液種子發芽試驗、盆栽種植澆灌不同濃度鹽水、小區種植等試驗，確定了耐鹽能力和耐鹽極限；測定了不同含鹽量條件下茵陳蒿的生育指標。

通過鹽水溶液種子發芽試驗看出，鹽分對茵陳蒿的種子發芽的抑制作用非常明顯，在0.6%的NaCl溶液中可發芽率在80%，在1.5%以上發芽率明顯降低，僅為30%；在1.0%以下的NaCl溶液中可正常發芽，發芽率、發芽勢及生長量隨著鹽濃度的增高而下降。

通過盆栽種植澆灌不同濃度鹽水、小區種植等試驗，可以看出隨著鹽分的增加茵陳蒿的出苗率、株高逐漸下降，生育期延長。土壤含鹽量達到1.5%以上時幾乎不再出苗。

為掌握選育品系與野生品系在人工種植條件下的生長情況，進行大田種植試驗。分別在含鹽量0.2～0.4%、0.5～0.7%、0.8～1.0%的土壤中進行種植，并以野生的茵陳蒿種子的人工種植作為對照。結果表明，在栽培條件下，選育品系和野生品系隨著土壤含鹽量的增加，成株率、生長速度和產量都有不同程度的下降；選育品系與野生品系相比，選育的茵陳蒿隨著含鹽量上升，畝產量下降幅度小，產量高且更加穩定。

四、陳蒿的栽培技術

1.整地

選擇陽光充足、土壤含鹽量低于0.5%，排水良好、肥力較高的地塊，耕翻、耙平、開溝作畦，畦高20cm、寬1m，種植行南北向，每畝施入腐熟的有機肥4000kg作基肥。

2.播種方式

穴播、條播、撒播、分株等。穴播：選擇優良種子，于春季3月播種，將種子與細沙混合后，按行株距25cm×25cm開穴播種。條播，按行距25cm開條溝，將種子均勻播入。撒播：撒播時一定要耙平土地，開溝作畦，先澆足水濕潤土壤，等半干時，均勻撒上種子，上覆細土一層，以不見種子為度，苗高6～8cm時，要及時拔去雜草，苗高10～12cm時進行移栽，按行株距25cm×25cm定植。分株繁殖：3～4月挖掘老株，分株移栽。種子繁殖畝用種量1kg左右，播種不要太密，以免間苗時費時費力，浪費種子。

3.間管理

間苗在苗高4～5cm時進行，保持株距10cm，使其均勻生長，等苗高6～8cm左右時，再間苗一次，保持株距25cm左右。播后1個月需進行首次松土除草和施肥，以后施肥主要以速效肥為主。一般當年春季不采收，使其根系粗壯。

4.栽培管理

茵陳蒿適應性強，栽培管理簡便，對水肥要求不嚴，澆水不宜過多，以保持土壤稍微濕潤最好，對光照要求不嚴，生長期間需追施1～2次復合肥，以便促進開花和延長花期。連綿陰雨容易感染灰霉病，必須及時噴殺菌劑進行防治，并清除病株，加強排澇和通風。苗期在植物表面噴施新高脂膜，增強肥效，防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用效能，保護禾苗茁壯成長。

5.幼苗采收

種植第一年不要采收，任其生長，主要是促進其根系生長，等第二年春天萌芽后3～4周開始采收，可以食用，也可以入藥，可以連續采集3～4年。

6.種子采收

在9～10月份，種子基本成熟，要及時采種，為防止種子散失，一般在蒴果略微變黃時采收。

作者簡介：王玉珍，女，山東人，東營職業學院副教授，主要從事鹽堿地藥用植物研究。