淺談大棚蔬菜施肥存在問題及改進措施

[摘 要] 大棚蔬菜是一種周年生產，年復種指數高，需肥量大，投入高產出高的高效作物，施肥技術水平直接關系到蔬菜的產量、品質，進而影響到人類的健康和土壤環境的惡化及影響到大棚蔬菜的可持續生產。因此，必須引起高度重視。

[關鍵詞] 蔬菜 施肥 問題對策

[中圖分類號] S649 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）01-0032-02

大棚蔬菜種植是一種高產集約化的栽培方式，是一種高投入、高產出、高效益的產業，因此各地發展速度很快，這對改善人們生活起到積極的作用。

一、大棚蔬菜優勢與特色

1.安全衛生

大棚蔬菜有大棚膜使大棚內蔬菜與外界隔離，可以減少大棚外病蟲害對棚內蔬菜的侵害，有效控制病蟲害的傳播，從而減少蔬菜的農藥使用次數，更有利于實現蔬菜無公害生產。因此大棚蔬菜比田間蔬菜更安全衛生。

2.節省成本

大棚蔬菜由于外面有大棚膜的保護，所以受雨水的影響比較小，肥料不容易流失；同時，大棚膜不透水，棚內水分也不易蒸發，有利于保持棚內土壤的含水量。田間栽培由于沒有任何附屬設施的保護，肥料容易被雨水沖走流失，水分蒸發也比大棚快。所以在肥水管理上，大棚蔬菜比田園蔬菜節水節肥，可以降低生產成本。

3.適栽品種多

大棚蔬菜可選擇的蔬菜品種比田園蔬菜品種種類更多。一般當地田園能種植的蔬菜品種，大棚都能種植。而大棚能種植的蔬菜，田間不一定能正常生長。

4.提高產量

大棚膜具有保濕的作用，并且膜內濕度還可以調節，所以對環境的敏感度小于田園蔬菜，受環境的影響也小于田間蔬菜，可常年種植蔬菜，四季都能生產豐收。而田間蔬菜的生長僅靠自然界直接提供的光溫熱資源，蔬菜的種植受四季氣候變化的影響較大，過去，冬季瓜果短缺的原因也在于此。因此，大棚栽培可以提高農作物復種指數，增加單位面積土地農作物的產量，從而大幅度提高蔬菜產量。一般大棚栽培比田間栽培可多種1至2季蔬菜。

5.生產效益高

蔬菜只有達到一定的積溫才能成熟，由于大棚具有保溫的作用，縮短了大棚蔬菜的生育期，可以使蔬菜提早成熟提前上市，從而提高蔬菜價格，增加菜農收入，一般畝增經濟效益50%以上。

6.生產操作方便

大棚內可人工操作，防雨、防風、防凍，并可安裝配套微噴滴灌、微耕設施，生產不受天氣限制，降低勞動強度。

由此可見，大棚蔬菜具有安全、衛生、提高產量、節水節肥、增加收入等優點。它的種植技術主要有育苗技術、施肥技術、灌溉技術、除草技術、病蟲害防治技術和化學調控技術等。

隨著農業產業化現代化的發展，用溫室、大棚栽培蔬菜花卉等園藝作物的面積不斷擴大。但由于施肥管理不當，不僅嚴重影響蔬菜的正常生長，導致減產或絕收，還大大縮短了大棚的利用年限及蔬菜的品質和效益。

二、大棚蔬菜種植技術中的施肥現狀及存在問題

根據調查發現，隨著種植年限的延長，許多棚內的土壤惡化問題也越來越突出，可歸類總結為以下幾點：1. 過量施用化肥和養分比例不平衡是當前大棚蔬菜施肥存在的主要問題。2.盲目施肥是資源浪費和環境惡化的根源。

1.施肥不合理，肥料利用率低

多數菜農寄希望于高肥料的投入，化肥投入過大，造成部分大棚，特別是連續種植多年的老棚中土壤氮、磷有一定的積累，氮、磷、鉀施用比例不協調。由于受習慣及傳統經驗的影響，有的菜農偏施尿素、碳酸氫銨等銨態氮肥，有的菜農偏施二銨等含磷量極高的復合肥，造成含磷量偏高，鉀及其它營養元素相對不足，成為影響大棚蔬菜高產的障礙因素。同時，過量不平衡施肥，造成土壤鹽分積累和硝酸鹽污染，難以生產優質蔬菜。

2.使用有機肥少，質量差

有機肥投入相對較少，土壤有機質含量偏低，沒有達到大棚蔬菜土壤有機質要求的含量。大多數蔬菜大棚特別是新建的大棚使用有機肥偏少，且質量低，如果未充分腐熟，則會含有許多對蔬菜或人體有害的病原菌，不僅污染土壤，而且影響了蔬菜產量及品質，特別是有些菜農使用未經腐熟的鮮牲畜糞，時常造成燒根及熏蒸葉片等現象，同時降低了大棚的經濟效益。

3.對微肥的認識不足

大棚蔬菜不僅大量吸收氮、磷、鉀肥，對鈣、鎂、硼、鋅、鐵等微量元素吸收也較多。多數高齡大棚，土壤氮、磷盈余增多，養分不平衡性加劇，造成微量元素的缺乏。如土壤氮素過量，可以引起蔬菜缺鈣；磷素過量，降低了鈣、鋅、硼的有效性。由于許多菜農偏施氮、磷、鉀肥，使得大棚蔬菜易發生微量元素的缺乏而引起生理性病害，菜農對此往往認識不足。

4.使用激素過量，嚴重影響蔬菜品質

部分菜農為了追求高產，濫用激素，導致蔬菜上平品質下降，甚至嚴重影響消費者身體健康問題。

三、大棚蔬菜施肥技術應采取的措施有哪些

針對以上提出的主要問題，我們應該怎樣有效進行技術施肥？經過長期實踐，筆者認為采取以下幾條措施比較有效。

1.農家肥要腐熟

大棚蔬菜施用農家肥要充分腐熟。因為未經腐熟的農家肥存有病菌和蟲卵，給蔬菜施用后，會將病害傳播。另外，如果將農家肥在大棚里再行腐熟，會產生氨氣燒傷菜苗。

2.增加農家肥使用量

農家肥不僅可以改良土壤，還可以提高蔬菜品質，可減輕蔬菜病蟲危害，提高經濟效益。

3.施肥方法要科學合理

底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并與土壤混合均勻。

追肥可在距植株7～10厘米處溝施或穴追，追肥后要及時覆土、澆水，切忌將肥料直接撒在地面上或植株上，以免肥料揮發或燒傷蔬菜秧苗。根外追肥應在蔬菜需肥高峰期及蔬菜生長后期，應選擇陰天或傍晚的時候進行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利蔬菜吸收。

4.化肥施用量要適量

大棚內肥料不易流失，過度施用化肥，容易引起土壤中鹽類濃度增加及土壤板結，輕則影響蔬菜正常生長，重則導致土壤的次生鹽漬化。因此，施肥前一定要進行肥力測定，進行配方施肥，切莫盲目施用。

5.微肥施用要適量

微量元素肥料在蔬菜上需求量雖小，但它在蔬菜代謝中的作用卻很大。目前常用的微肥有硼、鉬、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量與過量之間的范圍比較窄，用量一定要準確，避免造成肥害。

6.使用植物生長調節劑方法要得當

使用好植物生長調節劑，會對蔬菜增產起到促進作用。但每種調節劑在應用上都有一定的條件和范圍，尤其要掌握好使用的時間和濃度，不可馬虎大意，達不到讓蔬菜高產優質的效果。

四、進行技術施肥時應該注意的問題

1.大棚蔬菜栽培施肥應掌握幾條原則：

①以底肥為主，追肥為輔；②機肥為主，化肥為輔，增施有機肥可以改良土壤結構，增施保水保肥能力；③氮、磷、鉀合理配合，根據不同作物合理配方施肥。總的要求“控氮、穩碳、增鉀、補素”，即控制氮肥尤其是氮肥化肥的用量，穩定碳肥，增加鉀肥，補充微量元素硼、鉬及中量元素鈣。

1.1底肥

一般底肥應占總需肥量的三分之二，以有機肥為主如廄肥、堆肥、油枯等，普通過碳酸鈣，既酸鉀、復合肥也可以與農家肥混合全層撒施后翻控整地，也可以集中施溝內或穴塘內，再與土壤混合均勻整地作畦。

1.2追肥

追肥量占總需肥量的三分之一，以速效性的腐熟人糞尿以及尿素、硝鐵等氮肥為主，根據作物的種類，長勢合理施用。追肥應掌握勤施薄施的原則，如尿素每畝每次在10～15千克。有些可以葉面噴施如尿素按0.2～0.3%、硫酸鉀2～3%、磷酸二氫鉀用0.2～0.3%、微量元素硼酸按0.03～0.4%、鉬酸銨按0.01～0.05%的濃度噴施。

1.3方法由于大棚栽培頂上、地下都有薄膜覆蓋，多數都采用兌水澆施，也可以隨灌溉水溝施，但這種方法肥料利用率不高，流失大。在有條件的地方，可以結合噴灌或滴灌，隨水施入根際，省工省肥效果好。不用地膜栽培或在作物封引以后，地膜作用不大時，也可以在作物根際打塘深施，塘要離作物10厘米以上，以免太近容易燒根。

2.防止土壤板結惡化可采取以下措施：

2.1合理輪作

如茄果類與瓜、豆類，果菜與葉菜、水果輪作等減少連作障害。

2.2適當休閑

在高溫及雨季，撤去頂膜，深挖炕垡，任雨淋、日曬分解淋溶土壤有害物質。

2.3灌水洗壤

可通過灌水、浸泡、撤換反復清洗，也可安排一茬水生作物減少壤害。

綜上所述，施肥技術水平直接關系到蔬菜的產量和品質，進而影響到人類的健康和土壤環境的惡化，影響到大棚蔬菜的可持續生產。因此必須引起人們的高度重視，應根據蔬菜的生長特點來進行合理施肥，以達到高效持續生產目的。

參考文獻

[1]大棚蔬菜種植技術 - 新農民（上半月） - 2011（2）.

[2]淺談大棚蔬菜主要病害的防治 - 科海故事博覽.科教論壇 - 2010（8）.

[3]蔬菜大棚的土壤質量研究. 2006.