景谷縣柑桔貯藏期青、綠霉病的調查及防治

[摘 要] 位于云南省西南部，普洱市中部偏西的景谷縣是柑桔種植的適宜區，其果實的主要貯藏方式以常溫貯藏為主，青、綠霉病是景谷縣柑桔貯藏期發生較為嚴重的主要病害，本文通過對兩病在景谷發病情況的調查，找出兩病的發生規律，提出相應的防治措施。

[關鍵詞] 柑桔 貯藏期 青、綠霉病 調查 防治

[中圖分類號] S666 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）01-0024-02

柑桔果實采收后，在貯藏、運輸過程中常因病腐爛，其腐果率常達10～30%，嚴重時高達50～60%，影響市場供應，造成很大的經濟損失。由于景谷地跨東經100°02′至101°07′，北緯22°49′至23°52′，屬南亞熱帶季風氣候，全年平均溫度20.3℃，最冷月（1月）平均氣溫13.1℃，最熱月（6月）平均氣溫24.9℃，大于10℃的年活動積溫7371℃，這樣的溫度條件，最易導致青、綠霉病的發生，因此，青、綠霉病成為景谷縣柑桔果實貯藏期為害最為嚴重的病害，常占貯藏期間總腐果數的70～80%，同時，柑桔果實在運輸途中的腐爛，主要亦是由青、綠霉病引起，約占總腐果數的90%以上。為更好的解決這個問題，盡可能的減輕病害發生，降低腐果率，特對青霉病、綠霉病在景谷的發生規律進行調查和分析。

一、病原

青霉病菌為意大利青霉菌（Penicillium italicum Wehmer），綠霉病菌為指梗青霉菌（Penicillium digitatum Sacc），是半知菌亞門青霉屬的2個種。兩者形態基本相同，菌絲和分生孢子梗無色、有隔膜。分生孢子梗作一次以上的叉狀分枝，枝端再生出兩個以上的小梗，呈掃帚狀。小梗上的分生孢子成串著生，分生孢子單胞、無色。

二、為害特征

青、綠霉病在景谷分布很廣，是引起景谷柑桔果實貯運期大量腐爛的主要病害，青霉病在貯藏前期發病較多，綠霉病則常在貯藏中、后期發病，兩病都只為害果實，其癥狀基本相似，造成腐爛。果實感病后，初呈水漬狀圓形軟腐病斑，病部組織濕潤柔軟，褐色，略凹陷皺縮，用手指輕壓，很易破裂。2～3天后病部長出白色霉狀菌絲體，隨后在其中部產生青色（青霉病）或綠色（綠霉病）粉狀霉層，外圍有一圈白色霉層（帶），白色帶邊緣與健部交界處呈水漬狀環，病部在高溫高濕情況下迅速擴展，致全果腐爛。在干燥情況下，病果變成僵果。

一般情況下，青霉病多于綠霉病，在腐爛速度上，綠霉病卻快于青霉病，且在為害程度上，綠霉病比青霉病重，它的侵染力極強，不僅可以侵染有傷口的果實，對緊靠病果的健全果也能侵染為害，因此，在整箱果中常發生成堆的病腐果。在貯藏中常見柑桔先感青霉病而后再感染綠霉病，不久全果長滿綠霉。此外，青霉病病果不粘包果紙，呈發霉氣味；綠霉病病果則粘包果紙，呈芳香氣味。

三、致病因素調查

1.果實傷口對感病的影響

兩種病菌的分生孢子分布很廣，常腐生在各種基物上。病菌借氣流或接觸性傳播，由傷口侵入。為了解果實傷口對感病的影響，用有傷口和無傷口的各500個椪柑進行感病比較試驗，結果有傷口的試驗果中感病420個，感病率84%；無傷口的試驗果中感病35個，感病率7%，通過比較可以看出，果面傷口是引起本病大量發生的關鍵因素，因此，減少傷口就能有效減輕病害發生。

2.選果對感病的影響

分別用隨機抽取及挑選過的各500個椪柑做感病比較，結果隨機抽取的果實中感病果數185個，感病率37%；挑選過的果實中感病果數30個，感病率為6%。通過比較可知在貯藏入庫時嚴格選果，剔除病、傷果實對減輕病害有很重要的作用，是減輕病害發生的重要環節。

3.溫度對發病的影響

各用500個選擇過的椪柑對青霉病和綠霉病在不同溫度下的發病情況進行調查，結果顯示在19～21℃條件下，感染青霉病的病果為330個，感病率66%；感染綠霉病的病果為90個，感病率18%；在25～27℃條件下，感染青霉病的病果為70個，感病率14%，感染綠霉病的病果為350個，感病率72%。試驗結果說明了兩病在不同溫度條件下發病程度不同，青霉病的發病適溫比綠霉病略低，在20℃左右，而綠霉病的發病適溫則在25～27℃。

4.貯藏時期對發病的影響

表1 在貯藏室內一定周期對兩病的調查

（用1噸椪柑貯藏在自然室溫條件下進行跟蹤調查）

時間：2009年 單位：kg

備注：通過調查，在景谷，兩病發病在貯后一個月和春末夏初較嚴重（調查時果實貯藏期水分消耗忽略不計）

根據調查結果得出青綠、霉病的發病曲線如下：

由上表可以看出，在較長期的簡易貯藏中有兩次發病高峰，第一次是在采后的一個月內，主要是由于果實在采收到入庫的一系列過程中，受到機械損傷所致，而且當時自然溫度和庫溫都較高，極適于這兩種病的發生，就出現了第一次高峰。隨著自然氣溫的下降，爛果揀出后，發病下降而趨穩定。至次年春天，氣溫回升，影響庫溫也升高，果實經數月的貯藏，逐漸衰老，抗病力下降，發病率逐步回升，便在春末夏初出現第二次發病高峰。

四、殺菌劑處理效果

為了解各種殺菌劑對青霉病、綠霉病的防治作用，各用500個椪柑分別選用50%多菌靈可濕性粉劑500～1000ppm，甲基托布津可濕性粉劑500倍液，苯菌靈可濕性粉劑500 ppm，噻菌靈懸浮劑500～1000ppm，50%托布津可濕性粉劑500～1000倍液的純藥液分別與加2，4-D的混合藥液進行浸果處理，同未經藥劑處理的500個果在貯藏90天后進行效果比較，結果如下：

表3 各種藥劑處理效果比較

備注：通過比較可以看出：藥劑處理可以大大減輕病害的發生。而以上藥劑對青、綠霉病均有很好的防治效果，其中，又以多菌靈、甲基托布津和噻菌靈效果更為理想，且這些藥劑與2，4-D混用效果更佳。

表4 2，4—D不同使用時間效果比較

（各用500個椪柑對2，4—D不同使用時間進行效果比較，結果如下）

通過以上試驗可知殺菌劑浸果能夠有效預防青、綠霉病的發生，同時，在殺菌劑中混用2，4-D 50～100 ppm能夠保護果蒂新鮮，延緩果實衰老，從而增強抗病能力，起到間接防病，延長貯藏期的作用。但要注意，使用2，4-D必須在采后3天內進行，否則效果差。

五、綜合防治

通過調查了解，在景谷柑桔果實貯藏中，青霉病、綠霉病引起的腐果是造成損失的主要因素，是防治的重點，必須通過用防腐保鮮藥劑處理及改善貯藏條件和保鮮技術來控制其發生，但是，僅靠防腐劑的使用時不能使問題得到全部解決，因為，貯藏期發生的病害與采收前果園的管理水平有多方面的關系，不能割斷歷史，孤立的只著眼于貯藏期，而應該遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針從以下幾個方面來全面考慮：

1.田間防治

有些貯藏病害來自田間，在果實采收前已受感染或潛伏感染，一旦果實在貯藏期生理變衰弱時，病菌便乘機侵入，引起發病，因此，田間的防病質量，對控制貯藏期病害有直接影響。根據病害的發生規律適時開展田間防治可以減少病原，減少病果，提高貯藏效果。

2.品種選擇

柑桔的種類品種繁多，不同種類品種的耐貯性有差異，由于果實品種之間的耐貯性與抗病性一般都是正相關的，所以，應考慮選擇耐貯性強的品種，然后按特性分別進行貯藏。

3.采收前的預防

貯藏病害的預防措施應在采收前就落實好。最好能從果實的生長發育開始，每月用濃度0.05%托布津或0.025%的多菌靈等防腐劑噴果園一次，使柑桔果實在整個生長季節都覆有一層保護層，可以預防病菌侵染。采收前2～3周噴一次70%甲基托布津2000～3000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑2000～3000倍液可有效預防病菌侵染，這些藥劑與0.2～0.3度石硫合劑混用，還可促進果實著色。

采果前應對貯藏庫和工具進行消毒處理：用硫磺粉，每立方米10克，加鋸木屑點火發煙熏蒸24小時，或用50%多菌靈可濕性粉劑200～500倍液噴霧、擦洗，貯藏室地面撒一薄層硫酸銨可抑制霉菌發生。

4.采收時間和技術

采果時間及技術對柑桔果實貯藏的影響很大，過晚和過早采收都不宜于貯藏，故應選擇適宜的時期、適宜的天氣進行采收。同時，在采收中及采后運輸中要嚴格遵守操作規程，盡可能地減少損傷和創造有利于傷口愈合的條件，這是防止貯藏期病害的關鍵。

4.1適時采收

柑桔果實的成熟度與其風味成正比，與耐貯性成反比，貯藏果的采收期應兼顧風味與耐貯性，以八成熟時為佳，此時果實的內在品質已達到商品的要求，含酸量較高，在貯藏過程中仍能保持較好的風味，而且腐爛較少。同時，應避免在雨后、重霧或露水未干時采果。

4.2提高采果質量

由于采收中形成的傷口侵染是采后腐爛損失的最重要原因，因此，提高采果質量，避免、減少傷口就能有效控制腐爛，這是貯藏成敗的關鍵，故在果實采收時宜用采果剪自果肩處平剪，注意不要松動果蒂。在采果、運輸、貯藏過程中注意輕拿輕放，防止給果實造成各種機械損傷，如剪傷、碰傷、指甲傷、拉傷、跌傷、刺傷、擦傷、壓傷等。

5.預貯

果實剛剛采收后最好經過一個預貯階段，其作用是使果實的旺盛生理代謝作用逐漸降低并趨于平穩，在此過程中達到散熱和蒸散一部分水分并同時達到愈傷的目的，同時，還可以誘發一部分帶病果實而便于淘汰剔除，以免在貯藏中引起腐爛、傳染。在果園中就應把各種病蟲果及不適宜貯藏的果實盡數剔除，這是防止采后腐敗極其重要又必不可少的措施。

6.防腐處理

果品入庫之前本身帶有各種潛伏的病原菌和殘存的毒劑，入庫后又可能被腐生性微生物所侵染，因此，在采前和采中采取了預防措施后，還必須在采后及時的進行防腐處理，用殺菌劑進行浸果，防止在采收或運輸中形成的傷口侵染，中斷侵染過程，這是防腐技術的中心環節。目前景谷縣使用最廣泛的防腐劑有多菌靈、甲基托布津、噻菌靈等，實際使用時，可以任選一種與2，4-D混用，以達到更好的防治保鮮效果。另外，在整個處理過程中要求輕拿輕放，防止傷果。

7.適宜的貯藏條件

目前景谷柑桔果實貯藏方式以常溫貯藏為主，常溫貯藏又以通風貯藏庫更為普遍。在果實入庫后，應根據季節與天氣狀況，通過通風窗的關與開來調節庫的溫濕度以延長貯藏時間。同時，采用紙單果包，薄膜單果包等措施能有效的保持果面濕度，減少失重，減少傳染，如在包果和涂果物中摻有防腐藥劑則效果更佳，可以起到阻止病果向周圍健全果實擴展侵染的作用，有效阻止病害蔓延。

六、結論

綜上所述，防治采后致腐病害，提高柑桔的防腐技術，不僅限于采收或采后防腐處理這一中心環節，還應重視將預防工作做在果園內，減少病原孢子，在此基礎上把好采收關，再加上采后處理和貯期的精細管理，環環抓緊，才能獲得最好的防腐效果，提高柑桔保鮮效果，延長貯藏時間，使腐損壓低到很小的程度以提高經濟效益。

參考文獻

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作者簡介：楊穎，1974.5，本科，景谷縣農業科技局植保植檢站農藝師。