青州銀瓜產地適宜性分析

青州銀瓜是青州市著名的地方特產，甘甜爽口，具有特殊香氣，2009年6月，“青州銀瓜”商標被國家工商總局注冊為農產品地理標志證明商標。為保護這一珍貴的地方資源，在保證品質的基礎上擴大面積，增加農民收入，對沿彌河兩岸村莊3577.5 hm2青州銀瓜產地進行適宜性分析，為以后青州銀瓜產業的發展規劃提供依據。

一、青州銀瓜基本概況

1.青州銀瓜生產概況

青州銀瓜，學名Cucumis meio L.屬葫蘆科，甜瓜屬，薄皮甜瓜種。其有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名。瓜皮光滑而薄，可連皮食用。清朝初年引入山東益都（今山東青州市），至今已有300多年的栽培歷史。在清朝乾隆年間，就被列為進奉皇帝的“貢品”。

彌河兩岸是青州銀瓜的主要產地。彌河在青州境內流經區域全長29.8 km。河道蜿蜒曲折，彌河兩岸形成了多灘頭地貌，是青州銀瓜的主要產區，現在青州銀瓜的生產，主要集中在彌河鎮、黃樓鎮，譚坊鎮及東夏鎮有零星種植。

青州銀瓜現有種植面積為429.2hm冀桂芹，年產量14610.6 t。

2.青州銀瓜生長發育對環境條件的要求

2.1溫度

青州銀瓜生長發育的適宜溫度為日溫25～30 ℃，夜溫15～20 ℃，長期13 ℃以下、40 ℃以上會使生長發育不良。種子萌發適溫為25～32 ℃，根系生長的適溫為25～35 ℃，最高可忍耐40 ℃，最低15 ℃，超過此極限，根系便停止生長。幼苗期生長最適溫度為20～25 ℃，果實發育最適溫度為30～35 ℃。生長溫度的最低限為15 ℃，13 ℃時生長停滯，l0 ℃以下即停止生長，而最高生長溫度可達35～45 ℃。

青州銀瓜要求較大的晝夜溫差，莖葉生長期為l0～13 ℃，果實發育期為12～15 ℃。溫差大，果實品質好，產量也較高。晝夜溫差較大的地方，白天氣溫高，十分有利于植物的光合作用旺盛進行，制造的干物質就多。夜間溫度低。呼吸作用等代謝活動緩慢，有利于糖分等貯藏物質的積累；同時，夜間低溫也有利于葉片光合作用產物向莖、果、根等器官運轉。

2.2光照

青州銀瓜屬喜光作物，光飽和點5.5萬～6萬lx，光補償點0.4萬lx。每天要求10～12 h以上的日照。日照時數短，生長瘦弱，光合產物減少，坐果困難，果實生長緩慢，含糖風味降低。日照時間達14～15h，側蔓發生早，莖蔓生長快，開花坐果提前，果實生長迅速，單果重增加，品質優良。所以保護地秋冬茬栽培不如冬春茬品質好。

2.3水分

青州銀瓜的不同生育期對土壤水分的要求是不同的，幼苗期應維持土壤最大持水量的65 %，伸蔓期為70 %，果實膨大期為80 %，結果后期為55～60 %。幼苗期和伸蔓期土壤水分適宜，有利于根系和莖葉生長。在雌花開放前后，土壤水分不足或空氣干燥，均可使子房發育不良。但水分過大時，亦會導致植株徒長，易化瓜。果實膨大期是青州銀瓜對水分的需求敏感期，果實膨大前期水分不足，會影響果實膨大，導致產量降低，且易出現畸形瓜；后期水分過多，則會使果實含糖量降低，品質下降，易出現裂果等現象。

青州銀瓜生長發育中較適宜的空氣相對濕度為50～60 %。在空氣干燥的地區栽培的青州銀瓜甜度高，香味濃；在空氣潮濕的地區栽培的青州銀瓜，水分多，味淡、品質差。空氣濕度過高時不僅對青州銀瓜的生長發育有不良影響，更易誘發各種病害。在高溫、高濕的條件下，這種危害就更加嚴重。青州銀瓜在開花坐果前適應較高的空氣濕度，但坐果后對高濕環境的適應性減弱。

2.4土壤

對土壤條件的要求不高，在沙土、砂壤土、壤土上均可種植，但青州銀瓜根系好氣性強，以疏松、土層厚、土質肥沃、通氣良好的砂壤土為最好。沙質壤土早春地溫回升快，有利于青州銀瓜幼苗生長，果實成熟早，品質好。但砂壤土保水、保肥能力差，有機質含量少，肥力差，植株生育后期容易早衰，影響果實的品質和產量。在黏性土壤上種植的青州銀瓜，幼苗生長慢，植株生長旺盛，不早衰，成熟晚，產量較高，但品質低于砂壤土上生長的瓜。沙土中種植青州銀瓜，需要客土種植，在生長發育的中后期要加強肥水管理，增施有機肥，改善土壤的保水、保肥能力；還要注意在早春多中耕，提高地溫，后期控制肥水，以免引起植株徒長。青州銀瓜比較耐瘠薄，增施有機肥，肥料合理配比，可以實現高產優質。

2.5礦質營養

青州銀瓜對氮、鉀需求量較大，需磷較少。吸收氮、磷、鉀的比例為1∶0.65∶1.2。施肥上前期以含氮多的優質廄肥為主，有利于莖葉生長；中后期以含鉀豐富的豆餅為主，有利于糖分的積累；追肥時碳銨有利于品質提高，而尿素則可使品質下降，應盡量不施。

二、適宜性分析

1.青州銀瓜產地基本情況

1.1地理環境

彌河在青州境內流經區域全長29.8 km，流經黃樓街道辦事處、彌河鎮、譚坊鎮及東夏鎮共計51個村莊，兩岸土地面積為3577.5hm2，地勢平坦，地下水位比較淺，為高產優質青州銀瓜的生產提供了良好的地理環境。

1.2氣候條件

1.2.1溫度

青州市處于北溫帶季風氣候區，氣候溫和，四季分明，雨量集中，雨熱同期，光熱資源充足。年平均氣溫13.1℃，大于等于0℃的積溫為4813.70℃，大于等于10℃的積溫為4331.7 ℃，無霜期191.7d。

青州銀瓜要求較大的晝夜溫差，彌河兩岸地區地勢較低，又受季風影響，春季回暖早，氣溫、地溫上升快。這對青州銀瓜地上地下部的生長很有利。

4月份晝夜溫差都在12 ℃以上，適于莖葉生長，5、6月份溫差仍在13～15 ℃之間，對果實的發育十分有利。而且這時正值高溫干旱、日照充足的時期，這種環境條件對果實糖分的積累最為適宜。

1.2.2光照

青州銀瓜一般在3月下旬至4月上旬移栽定植，5月下旬至6月下旬收獲。青州光照資源豐富，春夏日照率多在60 %以上，4～6月份光照強度常在10萬lx以上，平均日照時數超過10 h，這一時期特別適宜青州銀瓜的生長發育及果實發育。

1.2.3水分

年平均降水量641.3 mm，主要集中在6、7、8月份，6、7、8月份降水量占全年降水量的60.85 %。雨季前的春夏生長期內干旱少雨，空氣相對濕度多在60 %以下，青州銀瓜生長發育良好，同時空氣濕度低也使晝夜溫差增大，有利于果實發育。

1.3立地條件

1.3.1地形地貌

青州銀瓜產地主要分布在彌河兩岸，總面積3577.5hm2。地貌類型有河漫灘、緩平坡地和背河高地。河漫灘的面積491.1hm2，占比例為13.73 %，緩平坡地面積1081.0hm2，占比例為30.22%，背河高地面積2005.4hm2，占比例56.05 %。土壤類型主要是潮土、褐土。

1.3.2土壤質地

主要有砂土、砂壤、輕壤和中壤。砂土、砂壤和輕壤主要分布在河漫灘和緩平坡地，中壤土主要分布在離河岸較遠的背河高地。

1.3.3地下水位

河漫灘的地下水位一般為0.5m左右，緩平坡地地下水位一般為1～2m，背河高地地下水位一般為5m左右。靠近彌河，水源豐富，灌溉保證率100 %。

2.適宜性分析

青州市耕地地力評價中彌河兩岸土地主要分布在三級、四級地，一般不適宜大田作物的種植，但卻能生長出品質優良的青州銀瓜。我們確定了由土壤農業化學學者、專家及青州市土肥站業務人員組成的專家組，最終討論確定坡度、地形地貌、地下水位、質地、剖面構型、障礙層狀況、有機質、大量元素（速效鉀、有效磷）、微量元素（有效鋅）等10項因素作為青州銀瓜產地適宜性分析的參評指標。

將青州銀瓜產地劃分為4部分區域：

2.1最適宜種植區

面積710.4 hm2，占彌河兩岸總面積的19.85 %，為最適宜種植青州銀瓜的區域，主要分布在彌河鎮、黃樓鎮彌河兩岸緩平坡地。

土壤類型以潮土為主，地貌類型主要為緩平坡地，土壤表層質地以輕壤和砂壤為主，土體構型主要以輕壤均質為主，有效土體50～60cm，地下水位在1m～2m。土壤容重為1.3g/cm3，土質疏松，透氣性良好。灌溉保證率100 %。土壤速效鉀養分含量略偏低，有效硼含量偏低。

最適宜種植區地勢比較平坦，多為均質沙質土。是青州銀瓜的主產區。在養分含量比較低的地塊，均采取客土改良后種植，客土一般取自肥力比較高的大田土壤，進行開溝、填埋。滿足了青州銀瓜生長發育對養分的需要。

沙質土白天上熱快，夜間散熱快，晝夜溫差較大，有利于青州銀瓜糖分的積累。緩平坡地水利條件較好，能灌能排。土壤良好的物理形狀，通氣孔隙多，通透性良好，有利于土壤空氣與大氣交換，為青州銀瓜根系的生長發育創造了良好的條件。施肥主要以豆粕或者煮熟的大豆為主。有機質含量很高，有效地改善了土壤質地。在生產中應注意：一是注意連作障礙，克服瓜類重茬問題；二是增施有機肥，增加土壤有機質含量；三是合理施用氮磷鉀化肥；四是適當補充鋅、硼肥。

2.2較適宜種植區

較適宜種植區面積為428.8hm2，占總面積的11.99 %。主要分布彌河兩岸緩平坡地、河漫灘和小部分背河高地。

土壤類型潮土為主，地貌類型有緩平坡地、河漫灘和背河高地。土壤表層質地輕壤和砂壤，土體構型主要為輕壤均質、輕壤砂心和砂壤砂心，土層30～40cm，土壤容重1.28g/cm3。地下水位0.5～5m。土壤養分含量有機質、有效鋅和有效硼都比較低。

較適宜種植區地地勢平坦，土壤物理性狀良好，主要問題是土壤有機質、有效鋅、有效硼含量較低。利用方向：增施有機肥料，逐步培肥土壤；注重微量元素的施用，克服微素缺素問題；適當進行客土改良，不斷提高產量與品質。

2.3可以種植區

可以種植區面積為751.2hm2，占總面積的21.00 %，主要分布在河漫灘、緩平坡地。

土壤類型以潮土為主，地貌類型以河漫灘為主，土壤表層質地以沙土為主。河漫灘地表砂壤土層較淺，30 cm以下為礫石層，漏水漏肥，地下水位較淺，影響土壤含水量，易造成土壤溫度偏低，影響根系的生長。土壤養分含量較低，但土壤熱容量小，晝夜溫差大，改良后可生產高品質的青州銀瓜。

改良利用：客土栽培，生產高品質青州銀瓜；增施有機肥，改善表層土壤理化性狀；完善排水設施，提高灌溉保證率。

2.4不適宜種植區

不適宜種植區面積為1687.1hm2，占總面積的47.16 %，主要分布在彌河兩岸背河高地。

土壤類型以潮土為主，地貌類型主要是背河高地，土壤表層質地以中壤為主。土體構型主要為中壤均質和中壤黏心為主，土層比較深厚，有效土體厚度都在150cm以上，地下水位5m以上，土壤養分含量比較高。

地勢比較平坦，土層深厚，養分水平高，對于青州銀瓜種植，主要存在兩個方面的問題。一是土壤質地多為中壤，對青州銀瓜生產土質偏黏。青州銀瓜根系好氧性強，喜歡疏松的砂壤質或輕壤質土，在壤土上種植，早期不發苗，病害嚴重。二是晝夜溫差小，不利于果實糖分的積累，成熟期偏晚，品質偏差。