懷舊湘菜館里的時光滋味

湘當(dāng)年，也有點“想當(dāng)年”的意思，這名字聽起來就有種說不出的復(fù)古情愫。餐廳老板黃政亮是個戀舊的人，太平街里這棟由老宅改造而成的餐廳，好像他和七八十年代老長沙的一場陳年舊戀：原始的老房梁被保留下來，黑白灰的整體色調(diào)，加上粗獷的復(fù)古墻面，老照片、煤油燈、陶瓷罐裝飾其中，許多流逝已久的光陰，隨著老舊的物件重新回來。此時，飲食更是一段情感記憶。

用一頓飯的時間穿回長沙舊時光

湘當(dāng)年的位置不太好找，隱藏在太平街一處拐巷內(nèi)，稍不留心可能就會錯過。即使如此，這里也不乏人氣，沿著小巷找過去，經(jīng)過一棟棟年久的居民樓，走到底即見青磚素瓦的一棟老式小樓，還未正式踏入，就已經(jīng)隱約有預(yù)感要喜歡上這里了。

木門開著，墻上掛著的幾塊黑黝黝的湘西臘肉，和周遭的老物件映襯著，更多了幾分質(zhì)樸的氣息。餐廳里已有不少客人，不少桌上大白瓷鍋煮著，氤氳升騰。二樓就更加私密一些，以玻璃房的包廂為主，也是古樸風(fēng)格。包廂里鋪著木質(zhì)的地板，舊房子的橫梁不加修飾的裸露著。“這房梁我特意不動它，更能保留一種老宅的復(fù)古味道?！辈蛷d老板黃政亮介紹道。二樓還有一個較為寬敞的露臺，只是現(xiàn)在天氣冷，還沒有好好利用起來。黃政亮又比劃著對我們說道：“等天氣好的時候，把這里收拾一下，種點花花草草之類的，喜歡室外的客人也可以在這里吃飯聊天，享受陽光了?！?/p>

實惠湘菜的質(zhì)樸家味

感受著餐廳的懷舊氣場，我們更迫不及待想嘗嘗這里的美味了。再看菜單，菜式并不花哨，沒有矯揉造作的硬套上個某些更帶懷舊色彩的名字，品種不多，但都是家常菜。涼菜、炒菜、蒸菜、靚湯、火鍋濃縮在一張紙上，而且價格實惠。這反而更讓人放心了，像在自家吃飯一樣，舒坦自在。廚房的師傅格外麻溜，十來分鐘功夫就差不多把菜上齊。先上一鍋清湯大肉丸，初看起來清湯寡欲的，幾顆肉丸也略顯單薄，不過，很快一大盤菌菇緊跟著上桌，原來是肉丸和珍菌的組合。肉丸的肥瘦比例配合得恰如其分，手工用刀剁出來，松軟合一。就著一鍋鮮肉湯煮下各類菌菇，更是鮮上加鮮了。

蕨菜炒臘肉里的臘肉來自老板黃政亮的湘西老家，灶臺上冷煙熏出來的。晶瑩剔透、黃里透紅的臘肉加上這新鮮的蕨菜嫩尖，很有嚼頭，火候也把握得剛剛好?？上攵?，肉的香味和蕨菜的鮮味融為一體。酸蘿卜炒牛百葉格外開胃，牛百葉最顯刀工，切得細致就更易入味，酸酸脆脆，十分爽口。

最推薦：

手工肉丸珍菌火鍋 68元/份

蕨菜炒臘肉 38元/份

酸蘿卜炒牛百葉 32元/份

有機生菜 18元/份

地址：長沙市長沙市太平街8號（解放西路太平街入口20米右手邊）

電話：0731-84863798