2013，做個熱愛美食的人

開年過來，去朋友家吃飯，剛好她母親在家，于是我們就厚著臉皮嗑瓜子看電視，只等美食上桌。不過許久，一桌賞心悅目的菜就已經擺在眼前，豆腐燉肉、臘味合蒸、翠綠青菜，紛紛對我拋著媚眼。朋友母親是個清爽的家庭主婦，眉眼舒心、氣定神閑，照顧家人幾十年，廚事已經是行云流水得心應手。我想，其實下廚做菜，也可算作陶冶性情的一種吧。年輕時毫無耐性，在廚房待不下半時便會逃出來，而今也慢慢開始洗手淘羹，取悅自己一番，漸希望有一天也能用不動聲色的食物關愛身邊的人。

2013，做個熱愛美食的人，就像我看到的他們一樣。

和食物打交道已經快三十載的畢廣毅，人稱“畢老爺”，廣東人，20多年前華天酒店始營業時，被招至麾下，是第一個把三文魚、鵝肝醬帶上長沙餐桌的人，說起這些，畢老爺臉都帶光，和食物打交道的人有獨特的自信。現在畢老爺開了一家廣式餐廳，每天悠閑的坐在餐廳里喝茶聊天待客。他的店主打吃生蠔，因為他曾有個花名就叫“生蠔王子”，他愛蠔到骨子里，看到不太吃生蠔的人，就會蹙起眉頭，一副“你真的不懂人生樂趣”的樣子。真的熱愛，大概就是這副心痛模樣。他抓著我聊天，“你一定要告訴那些年輕人，學廚是個很有前景的職業，尤其女生，做過幾年成為糕點主管，一個月就2萬多的工資。”他不想人再輕賤這個行業，而希望有更多人愛上它，他甚至想再開一個廚藝小課堂，教人做菜。好吧，聽完我已動心想改行學廚了。

如此這般的還有他們、她們，在太平街里，把傳統湘味用新意包裝的“湘當年”；把屌絲麻辣燙變身洋氣吃食的“麻辣煮題”；把私房菜做足文藝味的“歲時紀”。這個城市里，食物才是最堅定最有生命力的東西。每天，它們就在各個角落里，用各種熱情取悅行色匆匆的人。所以，2013不要辜負這份熱情，做個熱愛美食的人。