

健康養(yǎng)生的概念在如今這個(gè)“談吃色變”的食代變得尤為可貴,于是,外來(lái)口味也終于不必迎合濃油厚味的飲食標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打動(dòng)一向重口味的長(zhǎng)沙人。芙蓉中路上新開的四季御品撈就有著這樣的底氣:粵派火鍋,拼的是無(wú)負(fù)擔(dān)無(wú)添加的輕盈湯底,論的是時(shí)令生鮮的食材。餐廳在佳天國(guó)際二樓,乘電梯上去,環(huán)境隱秘而別致,氤氳著非同一般的飲食意境。
四季御品撈用餐步驟
餐前水果→先喝湯,再加湯底→特色小吃→刺身類與潮州鹵水→海鮮類涮鍋→野味家禽類起片涮鍋→其他肉食類→菌菇類/時(shí)蔬類→特色風(fēng)味主食點(diǎn)心
美女試吃客探店報(bào)告
方芳 瀟湘電影頻道主持人
蘇軾在《于潛僧綠筠軒》里寫:“寧可食無(wú)肉,不可居無(wú)竹?!钡珜?duì)嗜魚者來(lái)說,則是“寧可食無(wú)肉,不可餐無(wú)魚”了,四季御品撈主打的深海龍膽魚必定能擄獲不少嗜魚者的芳心。吃法上,將魚分為肉、骨、膠、鰭、翅、皮、腩、肚分別下鍋,頗有庖丁解牛之韻。據(jù)說龍膽魚的各個(gè)部位都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們品嘗起來(lái),也是各具風(fēng)味,最后,即使作為搭配的蔬菜下鍋,吸收了龍膽魚的鮮味后也變得愈發(fā)清甜可口。一輪吃喝下來(lái),味蕾得到極大滿足,而腸胃也沒有厚重的負(fù)擔(dān),只留下唇齒間的鮮甜回味。
張中媛 瀟湘電影頻道主持人
廣東、福建人對(duì)湯水的感情,說嚴(yán)重點(diǎn)是深到基因里去的。福建老板邱仁釵希望將餐前喝湯這一健康的飲食習(xí)慣也帶上越來(lái)越多長(zhǎng)沙人的餐桌。所以,品嘗四季御品撈的火鍋之前一定不要錯(cuò)過其精心熬制的湯品。由廣東大廚經(jīng)過老火特制烹調(diào)的火鍋湯品,每個(gè)季節(jié)都推出三款。老板向我們介紹:“四季御品撈湯品是按照春夏秋冬推出不同季節(jié)特色湯品。春季推出‘春季平補(bǔ)湯品’,健脾養(yǎng)肝、清熱解毒;夏季推出‘夏季清補(bǔ)湯品’,養(yǎng)心利濕、消暑祛濕;秋季推出‘秋季滋補(bǔ)湯品’,養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋陰清潤(rùn);冬季推出‘冬季溫補(bǔ)湯品’,溫陽(yáng)固腎、養(yǎng)陰益肝?!?/p>
溫潤(rùn)的湯品下肚,迅速打開味蕾。先嘗錦繡刺身三拼,鮑魚起片蘸上芥末生吃,脆口彈牙。潮汕鹵水拼盤也是店內(nèi)的主打菜,鹵汁入味,恰到好處,鵝肝肥而不膩,口感實(shí)在曼妙。海鮮涮鍋和野味涮鍋?zhàn)匀皇侵仡^戲,每桌都有專人服務(wù),涮煮之類一概不用管,你只要負(fù)責(zé)張嘴享受就可以了。
最推薦
大龍膽魚拼
俗話說“龍膽通寶,海中珍品”,深海龍膽魚從頭至尾都是寶。下清湯火鍋大概是龍膽魚最好的歸宿,原汁原味的吃法保留了深海龍膽魚極佳的鮮度。品嘗時(shí)將龍膽魚肉放進(jìn)火鍋中燙涮,熟后蘸上海鮮醬。魚皮膠質(zhì)醇厚、魚腩細(xì)嫩清甜、魚肉緊實(shí)細(xì)膩、魚肚勁道嚼勁。
黃金條
別看黃金蛇外表粗狂,肉質(zhì)卻是細(xì)嫩多汁,蛇肉帶皮切片用來(lái)涮食,肉身卷曲的時(shí)候夾起,蛇皮帶著韌性很有嚼頭,肉質(zhì)更是彈性恰到好處,十分鮮嫩。
錦繡刺身三拼
小象拔蚌、三文魚、鮑魚細(xì)致切片。蘸上濃郁的醬油和芥末,放入口中,一陣涼意直達(dá)胸腹,三文魚綿軟細(xì)膩,回味鮮甜。鮑魚和小象拔蚌入口,滑潤(rùn)爽口,柔中帶脆,爽滑中仿佛海水的滋味會(huì)不時(shí)撞擊著味蕾,讓你不忍停箸。
鱷魚肉
鱷魚肉片得很薄,快涮入口,有著出乎意料的細(xì)嫩口感,蘸上特制的野味醬,尤其把鮮味襯出來(lái)。
微博熱評(píng)
@周大璇子:啊,人生圓滿!@四季御品撈 我們吃的海鮮套餐,店員說食材從潮州空運(yùn)過來(lái),潮州粉是高潮,服務(wù)優(yōu)雅的店越來(lái)越多了,該店的服務(wù)水準(zhǔn)和川鍋一號(hào)齊平!
@洵子坨剝洋蔥:來(lái)@四季御品撈 試吃,溫馨寧?kù)o的氛圍不敢相信這里是火鍋店,它打破了火鍋辛辣油膩的傳統(tǒng)湯水鍋底。各國(guó)深海的海鮮美味、頂級(jí)各類生猛海鮮刺身起片、粵港名菜,太適合我等不愛重口味的人兒了。長(zhǎng)沙再多出一些這種倡導(dǎo)健康綠色飲食文化的飯店來(lái)嘛!
@鎣鎣媽999:@四季御品撈 的服務(wù)實(shí)在太到位了,就差沒喂到你嘴里了。