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一物多用的廚房優選

2013-01-01 00:00:00
廚易百分 2013年3期

廚具界自從興起用硅膠(Sillicon)這種物料來設計各式廚具,最初一般多數用來做做蛋糕模具、黃油掃等輕量級小工具;之后又多了設計師發掘其高密度抗菌、耐高溫優點而設計出了林林總總的煮食型廚具。能烤會蒸,變出了千萬種功能,“萬用廚具”這名稱非它莫屬了!

一袋三用的烹飪袋

外形看上去很像一個貯藏袋,但它其實是個烹飪袋,真正的Cooking Bag,功能超多,我們來列數一下:

有密封保鮮的膠邊,所以用來儲存蔬菜、鮮魚,以及湯水、果汁很合適。鎖好密封膠邊后,哪怕你倒轉過來都是“滴水不漏”。

袋上有一個量尺,標注著毫升及盎司的分量,所以也可以用來作量杯,看上去小小一個,容量可達1000毫升!

硅膠袋能承受220攝氏度高溫,所以可進微波爐及烤爐,密封膠邊設計令其有煮飯一樣的效果,最強項是做液體類食物,能確保不會有漏的情況。

燒魚、烤羊都能用

由于形狀特別,即使整條烤魚也能讓你輕松“打包”,而且Roaster打開后足有8厘米×20厘米,完全就是一個大型色拉碗的Size,就算用來烤菜、焗羊也可入爐上臺兩相宜,還省了多洗只碗的時間!

水洗就搞定

從前應用在醫療喉管的這種硅膠,之所以能成為廚具界至紅的物料,完全因為有耐熱、抗菌、絕緣的功用。由于其密度高不黏油,因為一般來說只需以清水洗滌便可,連洗潔精都可免用。另外,硅膠也有級數之分,購買時要注意包裝上注明產品可抵受的溫度,至少要達攝氏200攝氏度的才能放進爐里作煮食用具!

膠扣可單手開扣

單手操作間,就可以由包變碗:你攤開它,就是一個大湯碗,包上食材扣上膠扣放入微波爐或烤爐,就有燒烤或焗的烹調效果。真是相當聰明又方便的設計!采用的高級硅膠制造,還通過了美國FDA安全標準測試,隨意摺疊,讓你安心地使用。

給你“鮮”的多用途烤盤

這件外形像UFO飛碟般的廚具,是一個Steam Roaster,燒魚、烤羊都能用,中國人以魚羊為鮮,真是一個好廚具。資深主婦不免要問了,這款Steam Roaster摺疊以后兩邊仍有空位,是否會漏水呢?其實這正是設計的精妙之處!Stearn Roaster摺疊后像餃子,呈淺兜狀,剛好兜著你烹調時食材流出的汁液,而且這樣的“通風”設計讓食材有燒烤、焗香的焦脆效果,雖然名為Stearn Roaster,其實和Cooking Bag的蒸煮相比,又是另一種功用。

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