誰是少油平底鍋之王

現(xiàn)在家庭幾乎家家都得有一個(gè)平底鍋鎮(zhèn)守廚房。這不算，每次走過路過廚具部，看著攤位里那些賣力的示范，還總要好奇。我們的終極目標(biāo)，是在找一款不會(huì)焦、少用油、又好洗的平底鍋。找來六款，我們來試著比一比，讓大家知道，一款“少油王”平鍋底是怎么出山的——

任務(wù)1：煎蛋

六款平底鍋同時(shí)加熱1分鐘，倒入一滴油，放入雞蛋煎1分鐘，測(cè)試加熱功能及是否有黏鍋情況。

任務(wù)2：煎牛排

六款平底鍋同時(shí)加熱2分鐘，放入同樣大小厚薄的牛排每邊煎2分鐘，從牛排的生熟度觀察其加熱功能及黏鍋程度。

01

超市普通款

產(chǎn)品介紹丨超市推出的一款平底鍋，介紹說是易清洗、不黏鍋。

外形丨3.8分（5分最高）

扁身手柄設(shè)計(jì)美觀，但拎上手不太舒服受九平底鍋本身也有點(diǎn)墜手。

任務(wù)一丨3.9分（5分最高）

放入雞蛋后，蛋白一邊即轉(zhuǎn)白色，另一邊仍是生蛋白，平底鍋受熱不均。但沒有黏鍋情況出現(xiàn)。

任務(wù)二丨3.6分（5分最高）

煎出來的牛排不及其他的那樣能達(dá)六成熟，平底鍋的加熱及儲(chǔ)熱功能一般。

02

鋼化鑄材料

產(chǎn)品介紹丨采用鑄鋁技術(shù)，制造出密度高傳熱快的平底鍋，可令整個(gè)平底鍋受熱均勻。

外形丨4分（5分最高）

手柄有兩處窩位方便把手，平底鍋有綠色和橙色可選，顏色繽紛，且不太墜手重身。

任務(wù)一丨3.8分

涂層不黏鍋的功能不俗，雞蛋落進(jìn)鍋里沒有任何黏底情況。

任務(wù)二丨3.8分

平底鍋的傳熱功能不錯(cuò)，一放入牛排就能嗅到焦香，但煎出來的牛排始終沒有焦香的效果。

03

圈圈底

產(chǎn)品介紹丨適用于明火及電磁爐煮食。平底鍋面的微坑紋及專利的不黏涂層配方，有效減少煮食時(shí)的用油量，超硬陽極氧化鋁合金用料導(dǎo)熱快捷。

外形丨4分（5分最高）

外形美觀，帶弧度的手柄包著耐熱的硅膠，不燙手，還很好拿握。

任務(wù)一丨4分打蛋放入鍋，雞蛋即極速轉(zhuǎn)白定形，用鍋鏟輕推便能鏟起雞蛋。

任務(wù)二丨3.8分牛排生熟程度不錯(cuò)，但外層不夠焦脆。

04

Tefal

產(chǎn)品介紹丨可用于明火或電磁爐煮食，平底鍋中的紅點(diǎn)加熱轉(zhuǎn)為實(shí)色，即代表平底鍋已充分加熱。易潔涂層不黏底外，標(biāo)榜能令平底鍋平均受熱。

外形丨4分（5分最高）

手柄呈圓扁型，好抓手，而且平底鍋不太墜手，易于掌握。

任務(wù)一丨4分

一放入雞蛋已轉(zhuǎn)色，且能煎至有脆邊效果，感受到平底鍋傳熱及受熱功能不俗。

任務(wù)二丨4分

牛排能平均受熱，煎起來整件扒的生熟度相差無幾，但表層略欠焦香。

05

BerndeS BONANZA

產(chǎn)品介紹丨淺色木柄配上鋁合金物料，面層的易潔涂層可在不落油的情況下煎煮，耐用度高且傳熱儲(chǔ)熱功能一流。

外形丨4分（5分最高）

淺色木柄造型優(yōu)雅，圓形木柄好抓手，頗具厚度的平底鍋予人扎實(shí)的感覺。

任務(wù)一丨4分放入雞蛋后沒有立即定形，但平底鍋的溫度攀升得十分快。

任務(wù)二丨4.2分

加熱2分鐘放入牛排，邊煎邊發(fā)出渣渣聲，儲(chǔ)熱功能一流。牛排面層煎得焦香，有燒烤的感覺！

06

方形平底鍋

產(chǎn)品介紹丨德國(guó)出產(chǎn)WOLL有鉆石鍋之稱，其鋁合金經(jīng)冷鑄成型后，面層再多噴一層鉆石物料，令平底鍋不易刮花且傳熱儲(chǔ)熱功能卓越。

外形丨4.2分（5分最高）

手柄可隨意拆除，方便變身成焗盤放入焗爐，是六款之中獨(dú)具此功能的平底鍋，但平底鍋頗為重手卻失掉丁點(diǎn)分?jǐn)?shù)。

任務(wù)一丨4.5分

放入雞蛋即均勻轉(zhuǎn)色定形，證明平底鍋的熱力散布平均，且不黏底。

任務(wù)二丨4.2分

傳熱速度快，牛排放入不久即聞到油香，煎出來的牛排焦脆平均，受熱程度均勻。