芹菜的藥用價值
2013-01-01 00:00:00
健康必讀 2013年3期
芹菜含有豐富的各種維生素、礦物質和揮發性的芳香油，能刺激食欲促進血液循環，具有健腦醫治心臟病的功效。因有藥味，故又名藥芹。食用部份主要為肥大脆嫩的葉柄，通常炒食、涼拌或生食。
用芹菜煮粥吃，能去熱利腸。鮮芹菜搗爛取汁，有治療高血壓的效能，芹菜含磷鈣很高，而磷、鈣又是構成人體骨骼的主要成分，因此，讓孩子經常吃點芹菜可預防軟骨病。此外，常吃芹菜還可促進排便，預防便秘。（據《大眾養生網》）
