小農、士紳與小生境——9—17世紀嘉湖地區的桑基景觀與社

王建革

17世紀嘉湖地區的桑基生態農業聞名于世。生態學家根據 《補農書》等資料，進行了生態系統的分析，投入與產出的數據表明這種農業有著非常高的產量和效率。［1］目前，這一生態系統的生態史過程與人及環境關系不甚清楚。這一地區從沼澤演化成桑基稻田或桑基魚塘，其中既有各種水文與生物活動的過程，也有各種人群對環境的利用。六朝以來，這一地區的士大夫群體也在經營著環境，他們將自己的審美情趣灌注到山水環境之中，他們經營的生境有一個從大到小的過程。宋代以后，小農成為主體，小農在越來越狹小的生境上經營稻作并植桑養蠶。田野之上有著各種的生態循環，不單有物質流與能量流，還有景觀流和審美流。立意于這一基礎，生態史的研究必須與文學史與藝術史相結合，這種結合也給生態學以更廣闊的學術空間。

一、大環境的分化

早期開發沼澤地帶的主體是屯田軍和豪強。六朝時期火耕水耨，農業產量不高，環境的豐富度卻很高。休耕使田野的植物種類豐富，天目山及其以東的山前平原還有各樣的樹類和水生植物。山水之間，官僚、士紳和大家族占山澤經營園林別墅。士大夫的園林別墅依托著當時門閥和豪強體制，形成莊園環境。“田園別墅包括了各種各樣的生產項目，成為包羅萬象的小王國。通過田園別墅中直接勞動者的勞動，山林川澤更多地開辟，增加了新的耕地，疁田（火耕田）、湖田在更大范圍內出現；竹木的斬伐和栽植，蔬菜、果樹的栽植，以及漁場的設置，這些都在一定程度上豐富了物資供應。在規模較大的田園別墅中甚至還有水利灌溉事業的興建。”［2］（P65－98）作為中國山水詩的開創人，謝靈運的許多靈感來自浙東和杭嘉湖一帶的山水沼澤，尤其是天目山溪流的景觀。由于靠近蘇杭等著名城市，鄉村地區就成為士大夫置園林別墅的地方。謝靈運移籍會稽時， “修營別業，傍山帶江，盡幽居之美”。 “欲使居有良田廣宅，在高山流川之畔。溝池自環，竹木周布，場囿在前，果園在后。”［3］（P1745－1755）

自謝靈運以后，山水之間的太湖東部和錢塘江一帶成為士大夫的理想居住地。 “自園之田，自田之湖。泛濫川上，緬邈水區。”自田之湖，明顯是可以圍墾的小湖泊和小水沼之地；自園之田，則是自家經營的圩田。水流與田地的景觀也是非常有序，有早稻，晚稻，也有麥豆。既有農業，也有山水。 “棲孤棟于江源。敞南戶以對遠嶺，辟東窗以矚近田。田連岡而盈疇，嶺枕水而通阡。”廣大的田野，豐富的水草。“水草則萍藻蕰菼，雚蒲芹蓀，蒹菰蘋蘩，蕝荇菱蓮。雖備物之偕美，獨扶渠之華鮮。播綠葉之郁茂，含紅敷之繽翻。怨清香之難留，矜盛容之易闌。”園林中有非常講究的竹類、高大喬木和各種魚類、鳥類。［4］（P1760－1763）與謝靈運的大規模園林相比，徐勉的田園風格更適合一般士大夫，他的田園屬于經濟與審美兼得。 “聊于東田間營小園者，非在播藝，以要利入，正欲穿池種樹，少寄情賞。”他的經營歷盡周折，“由吾經始歷年，粗已成立，桃李茂密，桐竹成陰，塍陌交通，渠畎相屬。華樓迥榭，頗有臨眺之美；孤峰叢薄，不無糾紛之興。瀆中并饒菰蔣，湖里殊富芰蓮”［5］（P383－385）。當時士大夫的這兩種家居景觀一直對后世田野產生影響。

一般農民依托上層與豪強從事農業勞動，滿足于生存與安全。由于農業與生活的需要，桑蠶經營也早就形成。謝靈運有 《種桑》詩一首：“詩人陳條柯，亦有美攘剔。前修為誰故，后事資紡績。常佩智方誠，愧微富教益。浮陽騖嘉月，藝桑迨閑隙。疏欄發近郛，長行達廣埸。曠流始毖泉，湎涂猶跬跡。俾此將長成，慰我海外伇。”［6］（P85）在廣大的屯田區，農民在編戶下固定居住，行村社制度，鄉村對河道、圩岸以及樹木種植皆有詳細規定。周朗言： “今自江以南，在所皆穰，有食之處，須官興役，宜募遠近能食五十口一年者……給其糧種。凡公私游手，歲發佐農，令堤湖盡修，原陸并起。仍量家立社，計地設閭，檢其出入，督其游惰。”農戶難有單獨形成小生境的能力，由于實行戶等稅收制度，農戶也沒有積極性改善環境。“桑長一尺，圍以為價，田進一畝，度以為錢，屋不得瓦，皆責貲實。民以此，樹不敢種，土畏妄墾，棟焚榱露，不敢加泥。”居屋如此，政府仍然督催田野開發，推動桑樹的種植。周朗又說：“田非疁水，皆播麥菽，地堪滋養，悉藝纻麻，蔭巷緣藩，必樹桑柘，列庭接宇，唯植竹栗。若此令既行，而善其事者，庶民則敘之以爵，有司亦從而加賞。若田在草間，木物不植，則撻之而伐其余樹，在所以次坐之。”［7］（P2093－2095）在這種情況 下，農民即便開發 田野，也只能集中地形成農業景觀。當時的水稻田處于“疁水”狀態， “疁”是一種休耕狀態的火燒地， “水”是灌水狀態的水稻田。旱地原處拋荒狀態，強制開墾變成麥豆地，便沒有休耕。唐代的農民也幾乎沒有單獨經營環境的權力，地方官卻可以任意開發景觀。 “大歷十一年，顏魯公真卿為刺史，始剪榛導流，作八角亭以游息焉。旋屬災潦薦至，沼堙臺圮。后又數十載，委無隙地。至開成三年，弘農楊君為刺史，乃疏四渠，浚二池，樹三園，構五亭。卉木荷竹，舟橋廊室，洎游宴息宿之具，靡不備焉。”［8］（P3798－3799）北宋時期，嘉興仍有許多緣水樹木的景觀。梅堯臣詩題有：“秀州通越門外八九里臨水多佳木茂樹以便風，不得停舟，一賞愴然為詩。”當時水漾甚多， “密樹重蘿覆水光，珍禽無數語瑯瑯。驚帆瞥過如飛鳥，回首風煙空斷腸”［9］（P237）。但更多的士紳經營小園林，蘇東坡的同僚杭州通判梅宣義就是一個典型，“不惜十年力，治此五畝園。初期橘為奴，漸見桐有孫”［10］（P1718）。

宋代的基層制度發生了重大的變化。村社制度的崩潰促使小農侵占了以前的公共河道與圩岸，在小環境中發展出自己的安船溝涇和居住地。“人戶各有其田舍，在田圩之中浸以為家。欲其行舟之便，及鑿其圩岸以為小涇、小浜。”［11］（P270－271）大圩遭到破壞是鄉村制度不行之故，村社制度不行與公田招佃有關，租佃的農民是小農。宋代的小農是有相當自由度的小農，郟亶言： “吳人以一易再易之田，謂之 ‘白塗田’，所收倍于常稔之田，而所納租米，亦依舊數，故租戶樂于間年淹沒也。”［12］（P270－271）租 戶 可 以 任 意 地 選 擇 休 耕 地，

說明農民可以自由流動。“間年淹沒”可能是指休耕一年。也有收租后放水招佃的， “秋收了當，即放水入田，稱是廢田，欲出榜招人陳告，其田給予告人，耕田納稅，即已給予告人，后有詞訟不得受理”。秋收后出榜招人，經營者是佃農。［13］（P4898）佃農固定后成為小農，小農可以在田野和房前屋后經營自己的小生境。南宋以后大量的移民的進入使河網更加細化，小生境增多與小農經濟增多同步。在湖州湖溇區，湖田的發展也使臨水的小生境可以形成小園林，格外有詩意。“山雨瀟瀟過，溪橋瀏瀏清。小園幽榭枕蘋汀。門外月華如水、彩舟橫。”［14］（P268）明代嘉湖地區的河網基本上以三條運河為綱：東部的嘉興古運河；中部的土塘運河、平望以南的東塘運河。［15］（P141）以運河為基礎，條分縷析。溇港地 區的淤積和開墾使臨水湖田生境得以發展。細化的河網有小橋，連接著各處分散的小居住點。文徵明的 《曲港歸舟圖》描繪了遠山近港，那應是湖田與天目山相映的景觀。歸舟行于曲港，曲港被樹木包圍，臨山處的湖田有許多樹木。［16］（P240－241）小橋、流水、樹木使小生境顯出美麗。

二、桑基小生境

蠶桑文化起源于華北。 《詩經》幽風七月即寓采桑文化于其中，六朝華北的 《陌上桑》更有豐富的體現。 “日出東南隅，照我秦氏樓。秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷善蠶桑，采桑城南隅”。無論是上層士大夫還是下層鄉村和，都仰慕采桑女羅敷，采桑女形象得到了上下層一致的贊美。［17］（P29－30）六朝時吳均的《陌上桑》只有田野與采桑女。“裊裊陌上桑，蔭陌復垂塘。長條映白日，細葉隱鸝黃。蠶饑妾復思，拭淚且提筐。故人去如此，離恨煎人腸。”［18］（P829）桑蔭垂塘，反映的正是圩岸之桑。這個時期圩田尚大。宋代以后，湖泊與蕩地開墾加速，嘉湖地區形成大量的桑基小生境，小生境伴隨著小池塘，以此形成大量的桑基稻田和桑基魚塘。士大夫的生境園林建設也逐步以小池塘為中心。蘇軾就特別欣賞小池塘的生境。“草滿池塘霜送梅，疏林野色近樓臺，天圍故越侵云盡，潮上孤城帶月回。”［19］（P2547）南宋朱淑真多次提到池塘。她描述立春前景色時言：“梅花枝上雪初融，一夜高風激轉東。芳草池塘冰未薄，柳條如線著春工。”池塘柳樹景觀在春景中突出，夏天的桑樹只是綠色，這時一般不養蠶。“枝上渾無一點春，半隨流水半隨塵。柔桑欲椹吳蠶老，稚筍成竿彩鳳馴。荷嫩愛風欹蓋翠，榴花宜日皺裙新。”［20］（P11661）蠶月是四月，入夏時蠶月已過，桑葉是剩下的桑葉。這時有竹筍、荷花與石榴花，景觀豐富。湖州一帶的蠶桑已經很發達，許多其他生業的人也在經營蠶桑。 “士農工商，雖各有業，然鍛煉工匠未必不耕種水田，縱使不耕種水田，春月必務蠶桑，必種園圃。今已仲春，拘而用之，使之蠶桑失時，種蒔失節，終歲必有困窮凍餓之患。”［21］（P679）園林景觀的營造在宋代達到高峰，南宋的嘉湖田野遠比后期秀美。入元后，經濟與文化都受到極大的破壞，也少有桑基景觀的詩。元末王冕筆下的桑基農業仍是一片蕭條，“田夫奔走受鞭笞，饑苦無以供支持。蠶姑且將官布辦，桑老田荒空自嘆。明朝相對淚滂沱，米糧絲稅將奈何”［22］（P188）？元末小生境仍在發展， “元故儒梁寅有鑿池溉田之議，其略云：畝畝之間，若十畝而廢一畝以為池，則九畝可以無災患，百畝而廢十畝以為池，則九十畝可以無災患”［23］（P837）。

明代人口增長，市鎮發達，小生境桑基農業恢復并進一步生態農業化。小農依水道經營小圩田生境。“凡傍田之處，必開溇蕩。又必開塍以通溝洫。”［24］（P586）有人在高山處看湖州平原景觀時非常美麗。“俯視平原沃野萬頃，高者皆桑，低者為菑畬。清溪縈回，橫直相間，若界畫然。溪之外為落舍漾，清水漾，風帆往來，菰蒲交映。”［25］（P171）在湖田區，這里正臨天目山水，這一景觀滋育了元明時期眾多著名畫家的山水意識，在這里造園的士紳一般也是以小生境為主。營園專家也認為這里可以在小生境下形成小園林。 “江干湖畔，深柳疏蘆之際，略成小筑，足征大觀也。悠悠煙水，澹澹云山，泛泛漁舟，閑閑鷗鳥。”［26］（P69）湖州晟舍鎮臨太湖，處溇港圍田區。南塍村 “舊多園林，南岸有長荷花池，桃李相間成行，近荻塘時見風帆來往，頗有西湖風景。桑基小景觀與船景相配，特別雅致，有詩曰： ‘半飛桑陌半平疇，葉葉風帆出樹頭，一片行云留不住，引人遙望入南樓’”［27］（P984）。環境優美與水鄉的植物多樣性有關系，小生境內的生物多樣性形成了四時美景。早期多園林，正是過度開發才引起景觀單一化。

科舉制度使士大夫多從小農家庭產生，既出自桑基小生境，審美需求往往也是小生境的景觀，加之土地的升值，農家田園規模逐步減小，大量士子只得在小生境基礎上尋求發展。家園小農化使士大夫只好寓理想情趣于小生境。張履祥重實踐，提出鑿池形成小環境，在小環境基礎上精細經營，以此形成士紳的優雅生境。 “鑿池之土，可以培基，基不必高，池必宜深。其余土可以培周池之地，池之西，或池之南，種田之畝數，略如其池之畝數，則取池之水足以灌禾矣。池不可通于溝，通于溝則妨鄰田而起爭。周池之地必厚；不厚，則妨鄰田而叢怨。池中淤泥，每歲起之，以培桑竹，則桑竹茂而池益深矣。”這種小生境也需要很高的成本，池塘邊種桑竹，然后筑室。 “筑室五間，七架者二進二過，過各二間，前場圃、后竹林、旁樹桑。池之北，為牧室三小間，圃丁居之。溝之東，旁室穿井。如此規置，置產鑿池，約需百金矣。少亦需六、七十金。其作室亦需此數，非力所及也。積漸廢產以置產，約略相當，作室則全無措手矣。”［28］（P122）這種耕讀之境需要士人家庭長期積累，一般人達不到。貧窮的士大夫只好混同于一般的小農生境，在桑蔭相連、居屋相鄰的田野中，看不出他們的特色。

桑基小生境越多，原生態質生境愈少。池塘越來越小，難以養鴨。張履祥言：“吾地無山，不能畜牛，亦不能多畜羊。又無大水澤，不能多畜鴨，少養成亦須人看管。”［29］（P1420）平原沒有大水蕩養鴨，圍墾已達飽和，自然景觀日益減少，開墾形成的多是桑基魚塘和桑基稻田。湖溇區的小生境因種植而形成。 “濱湖諸民，遍植杞柳填委諸溇，日積月累，漸成蘆蕩。洼者為魚池，廣者為桑地，溇港不得泄其歸，啟閉無所因其候，此其歸納受病一也。”［30］（P469）桑樹在湖溇圩田中的景觀非常明顯。池塘是養鴨養魚之所，可以供小家庭禽蛋和魚之用。“數弓營隙地，百指鑿清泉。春漲鴨頭水，光搖魚尾天。”［31］（P780）河網的分割形成小水潭，這種水潭是圩田旱澇保收的根本。20世紀50年代，高地仍然重視這種小水體。海寧袁花公社溇潭數量達到1 408只，面積1 559.3畝。這些小水潭成為小農經濟的“金飯碗”［32］。小水潭是圩田小型化的產物，估計大量形成于元代以后。嘉興天旱時，農民多挖引水河，增挖小池塘。西部多為蕩地，明代的深水開發也形成這種小池塘和小塊湖田。“堤之功莫利于下鄉之田，余家湖邊，看來洪荒時一派都是蘆葦之灘，卻天地氣機節，宣有深、有淺、有斷、有續，中間條理，原自井井。明農者因勢利道，大者堤，小者塘，畍以埂分為塍，久之皆成沃壤。今吳江人往往用此法，力耕以致富厚。余目所經見，二十里內有起白手致萬金者兩家，此水利筑堤所以當講也。”［33］（P138－139）

明代發達的市鎮與商業網絡推動商品經濟的發展，也使桑蠶利潤增高。嘉湖地價的節節升高得自于種桑以后的升值空間。小生境內也出現了桑基擴展的現象。農民長期的挖河泥堆疊過程使田野的地表出現參差不齊、高低不平的現象。“小農經濟基礎上自發地發展桑園，引起耕作上許多不便，桑園是分散的，東一塊西一塊，為了加高桑園的土層以及每年挑稻稈泥作肥料，桑地日加高而稻田卻愈挖愈低，而且高低不平。這也是為當時抵抗自然災害造成許多困 難。”［34］（P46）這種堆疊為小農基礎上的生態農業提供了強大的基礎。河泥的有效氮含量并不高。俞榮梁先生對陸家灣村農業生態系統的研究表明，河泥的氮素投入量為6斤／畝，仍高于水草、稻草還田、垃圾、菜籽餅和人糞尿的氮素投入，低于豬糞、羊欄肥和化肥。［35］（P9－19）但河泥對土壤的作用是其他肥料無法取代的，河泥含有許多的無機和有機膠體，能調節營養元素的平衡，提高土溫，加厚耕作層。［36］（P131－132）這種高肥力土壤加外蠶桑與湖羊，才支持了生態農業的高產量。麥稻二熟達到一個非常高的產量水平， “米每畝三石，春花一石有關”。在桑葉一般收成的時候， “一畝可養蠶十數筐，少亦四、五筐，最下二、三筐”［37］（P101）。

桑園經濟與生態農業的發達，促進了田野景觀單一化，士人在這樣的環境中當然難尋風景獨特的別墅。萬歷年間 《西吳枝乘》有： “湖民力本射利，計無不悉尺寸之堤，必樹之桑，環堵之隙必課以蔬。富者田連阡陌，桑麻萬頃，而別墅山莊求竹木之勝無有也。”［38］（P549）要經營園林，成本甚大，面積也不太大。 “古之樂田園者，居于畎畝之中，今耽丘壑者，選村莊之勝。團團籬落，處處桑麻，鑿水為濠，挑堤種柳，門樓知稼，廊廡連蕓，約十畝之基，須開池者三，曲折有情。”在桑基農業地帶要經營十畝之園，要費很大的工夫。許多士紳只在居住地之旁興園林，南方的村莊散居，一般農家并不像北方那樣緊密排列，一些鄉紳在這種小面積的隙地里營造小園林。“宅傍與后有隙地可葺園，不第便于樂閑，斯謂護宅之佳境也。開池浚壑，理石挑山，設門有待來賓，留徑可通爾室，竹修林茂，柳暗花明，五畝何拘，且效溫公之獨樂。”［39］（P837）桑爭稻田，利潤趨高，高雅的成本也提高。許多鄉紳也可好好利用桑林景觀。雙林鎮鎮北有一處六七頃大小的田地。明代南潯的董份購得后從 “四圍桑柳中畫為池，芙蓉繞岸，菱芡浮波，多構臺榭，邀名俊讀書其中”。一旦大家庭崩潰，興盛一時的園林也很快轉化為桑林。雙林鎮沈家園原為明末沈秱宅第的后圃。“與族人楷宅連，故園亦屬楷，花木甚多，池可二畝，余皓月澄波，濳魚游泳。國初楷宅被焚，園遂廢，今桑柘成陰，余成廛舍矣。”［40］（P528－529）大園林由于經營成本上升被廢，廢棄后的園林自然被小農開發成桑基鄉村。嘉興南湖的勺園非常有名，錢謙益、柳如是和吳梅村在此留下詩句。由于水面較多，廢棄后成為漁莊。 “惟老柳數十枝，蘸波稍雨，尚是當年故物。遙望之，冪歷迷離，猶極有致。舍舟緣陂而入，則漁娃罟師七八家。蘆中系艇，柳下曬罾，蟹籪蝦籠，錯落灘畔，亦頗不敗人意。”乾隆年間成為漁村，許姓人增多成為“許家村”，漁業資源不能養活這么多人，田野逐步與周邊地區同質化，成為桑基圩田的村莊。只是舊時的園林仍有一點痕跡，現代人仍會看到“村內陂塘曲徑，風景依然秀麗”［41］（P32）。

小鄉紳只好在房屋旁挖池栽竹以維持雅致，同時栽桑獲利。張履祥言：“基址、墳墓，各宜思糧之所出，墳旁種芋芅，便可取薪。基址寬曠，則前植榆、槐、桐、梓，后種竹木，旁治圃，中庭植果木。”下層鄉紳要像農民那樣經營稻田，“大凡田所坐落，平日決宜躬履畎畝，識其肥瘠，計其寬隘。及泥蕩水路，莫不畫圖詳記”。一旦租出土地，還要非常詳細地了解佃戶的生產生活狀態［42］（P88、268、275），越來越像一個小地主，生活場景越來越缺乏多樣性。陳確認可種在山邊的桑樹有著相對的雅致，他稱贊一位友人的居處時言：“周案桑田，閑閑十畝，可為隱者之居。居前后皆山，其南山青松深處，與鄔子之間相對者，則秋浦、磊齊二吳先生之墓在焉。詩曰：‘高山仰止，景行行止’。”［43］（P219）山水之間有桑樹，略有興味。

三、物種結構與社會分工

春秋戰國期間，孟子在小農生境中設計了桑的位置，其設計既照顧到小生境也關乎大環境。大環境的山林與湖泊之物種依賴官方管理，百畝之田和房前屋后的動植物由小農安排。 “不違農時，谷不可勝食也；數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時入山林，材木不可勝用也。谷與魚鱉不可勝食，材木不可勝用，是使民養生喪死無憾也，養生喪死無憾，王道之始也。五畝之宅，樹之以桑，五十可以衣帛矣；雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣；百畝之田，勿奪其時，數口之家可以無饑矣。”［44］（P54－58）戰國時期，北方田野的大環境已逐步喪失。嘉湖地區也面臨著大環境喪失，小環境重復的問題。明清時期蠶絲利重，百姓以桑蠶為重，田野中的野生動植物逐步減少。但士大夫與小農的環境仍有分別，其房前屋后植物與家庭飼養的動物仍有不同。

后期的文人雖然保留著歌詠田間桑樹和采桑女的傳統，卻不愿意在自己的房前種桑。余懷從《莆風清籟集》輯了一首很著名的 “苕溪四時艷歌”，詩中沒有桑樹的位置。 “蘭苕發春香噴玉，風篁拔地敲新竹。雪水分流合四溪，淺草茸茸遍山谷。文舠擁酒看桃花，綠葉青青是妾家。屋里鏡奩藏小鳳，門前楊柳散啼鴉。”［45］（P175）這里有 江南最一般的普通景觀樹種，卻沒有桑樹。柳樹本是北方物種，因植柳可以固堤，故柳樹在江南隨著塘浦圩田的興起而大量推廣。唐初的柳岸應是大圩之岸。白居易有詩：“曾栽楊柳江南岸，一別江南兩度春。”杭州一帶感潮河多種柳， “浦干潮未應，堤濕凍初銷。粉片妝梅朵，金絲刷柳條，鴨頭新綠水，雁齒小紅橋”。蘇州塘浦圩田發達，種柳最多。 “金谷園中黃裊娜，曲江亭畔碧婆娑。老來處處游行遍，不似蘇州柳最多。”［46］（P1220、1544、1662）宋 代 以 后 大 圩 崩 潰，小圩增多，變窄的圩岸會減少柳樹的種植。宋代士大夫家里種植甚多，且品種甚高。 “柳，以垂者為貴。吳下士大夫家，有得鳳州種者，其半拂地，復堆如尺。石湖、綺川兩傍亦有之。”［47］（P450）

桑基圩田擴展的確使植柳大為減少，但這一過程是緩慢的。前文所述的南宋朱淑真詩中生境仍然多有柳樹，范成大關于余杭一帶的詩歌也提到了桑與柳。 “落花流水淺深紅，盡日帆飛繡浪中。桑眼迷離應欠雨，麥須騷殺已禁風。牛羊路杳千山合，雞犬村深一徑通。五柳能消多許地，客程何苦鎮匆匆。”［48］（P28）元代的太湖湖田需要固堤，柳桑并重。 “浙西在水中做世界，官司常常深浚水路，居民常常修筑圍塍。自丙子年水政廢弛，積水不去，一遇淫雨，桑柳枯朽，田土荒蕪，百姓離散亡。”水利崩潰使桑柳枯死，恢復這種景觀就要恢復水利社會。“古來各圍田甲頭，毎畝率米二斤，謂之做岸米，七八月間，水涸之時，擊鼓集眾，煮粥接力，各家出力浚河，取泥做岸。岸上種桑柳，多得兩濟，近因水澇，圍岸四五年不修治，狀若綴旒，桑柳枯朽。”［49］（P31）由此可以看出，元代農村仍然重視柳樹種植。

六朝時期的江南文人像北方文人一樣愛竹。王羲之的 《蘭亭集序》講蘭亭之處 “有崇山峻嶺，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右。引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情”［50］（P2099）。有大量用于庭院景觀的竹品種分化，謝靈運言： “其竹則二箭殊葉，四苦齊味。水石別谷，巨細各匯。既修竦而便娟，亦蕭森而蓊蔚。”沈約注曰： “二箭，一者苦箭，大葉；一者笄箭，細葉。四苦，青苦、白苦、紫苦、黃苦。水竹，依水生，甚細密，吳中以為宅援。石竹，本科叢大，以充屋榱，巨者竿挺之屬，細者無箐之流也。修竦、便娟、蕭森、蓊蔚，皆竹貌也。”［51］（P1761－1762）蘇軾在杭州時仍感到茂林修竹。 “曲水池上，小字更書年月。如對茂林修竹，似永和節。”［52］（P87）當時環境中的竹林非后期可比。隨著平原地區開發，大規模竹林減少，優雅的小竹林和單株竹興起。元代李衎的 《竹譜》記載了許多湖州產的竹類。哺雞竹原在山中，亦進入人家的庭院。 “哺雞竹又名雞捕竹，出蘇湖山中，人家庭院亦或植之，不甚高大，凡八種，大概相似，節葉差異，筍出亦有早晚，食之極甘脆。”還有一種雞窠竹，“雞窠竹，江南處處有之，為篾柔靱，秋生筍，每一竿有十數筍繞之，如雞抱子”。高大竹子本山中之物，為了產筍也引到平原。“象牙竹出會稽山中，大概與常竹不異，但筍出肥壯，微彎屈且純白，狀如象牙，故名。筍味甚佳，嘉禾境內亦時或有之。”一些竹非常適合在池塘邊以野生狀態生長。“莠竹喜生池塘及路傍，莖細節髙，近下曲屈，狀若狗腳，南土多茅少草，馬見此物必欲食之。”又有間道竹。 “間道竹，生兩浙山中，人家庭院亦有植之者，竿如水竹，節差密，葉如毛頭。竹頗痩長，葉上有淡黃間綠細勒道五七行，每叢或生至十四五葉。吳興周公謹知縣其別業在杭，一叢數本。”［53］（P59、74、111、133）文 人 盡 量 在 其 生 境 中 安 排種竹。倪贊的 《水竹居圖》中 “遠岫平林，山前溪水渚坡，坡上雜樹五株，樹后茅屋叢篁”。其《松亭山色圖》更畫出了房前屋后的“長松修竹”。這時的小生境中有竹松搭配，甚為高雅［54］（P132、176）。松竹搭配的居住點山邊有，平原難有，松不像其他景觀植物一樣可以人為種植，居住點附近的單株松往往是早期植被群落的遺存。元代的生境不像后期那樣破壞嚴重，畫中才有松。后期的家居環境找不到松。唐寅的 《水事幽居軸》只以一叢居屋邊的高挑竹叢顯其風韻［55］。長期以來，文人寄性情于竹。嘉興李良年言：“予少嗜竹，園居種竹數畝，環于吾堂，未嘗一日不看竹也。后被家難，棄其園，徒市中，隙地絕少，自嘆不復有昔日之樂，而移其嗜于畫竹。”［56］（P489）

明代的圩岸柳明顯減少，小生境內多種桑竹。長興 “多良田桑竹之饒，耕魚之業，足以卒歲”。“筼筜”的古意是水邊竹，挖塘種竹，正合士大夫的雅興。吳興的李元潤以前定居市鎮，后遷鄉里， “徒蓮莊蔪荊薙草而居，公志大，雖貧能經營，爽豁有藕池、桑竹、圃園、館亭，可以憇數十客，文學益有名，士多附賓”。經營桑竹可以脫貧致富，更兼商業經營。隨著竹類用品的興盛，吳興的竹類也成為經營的項目之一了，“吳興當具區之浸，蒼弁群山，蜿蜒而負郭。苕霅二溪交灌爭輸，其產多蠶桑竹木，魚稻果蓏之利，故其俗號殷富，然其人習水走陸負，重歷險悍者業漁鹽、事剽劫”。即便如此，大面積的桑竹仍然可以形成美景， “不溪襟帶清邑，每過輙樂其清佳，壬子孟秋，偶得半日閑蕩，舟干元山下板橋，跨曲港，水色如碧油，桑竹映發，使人幽絕”［57］。這里所說的是余不溪周邊的桑竹景觀。小生境中少柳，但柳仍種于主要的水路沿岸，呂留良有詩： “船經柳樹根中出，人度蘆花梢上來”。在村莊中，由于呂留良比張履祥較為富裕，其二十多間房屋的家園仍然有兩個養魚池，既種桑樹也種柳。 “南陽莊屋廿間多，兩個魚池一種荷。臨水軒窗供老友，遮橋桃柳引村婆。青桑出子蟲鋪蟥，紫竹開花雀羃窠。百事荒蕪須振刷，跛奚便了奈愁何。”［58］（P359、375）

至于動物的種類，士紳與小農有甚大的差異。為了生態農業的持續，小農不得不養豬、養湖羊。“種田不養豬，秀才不讀書，必無成功。”［59］（P217）種田伴隨著養豬環境，讀書卻需要一種相對安靜優雅的庭院，士農環境必然有分異。小農的養殖業與桑基農業相結合，形成最有特色的生態農業。魚塘本身可以維持生物多樣性，形成農業生態系統循環的源與庫。為了維持魚塘生態系統，小農盡可能地從外部攝取資源，除了蠶糞以外，還有其他草和小生物。“湖州畜魚必取草、糴螺螄于嘉興，魚大而賣，則價錢賤于嘉興。蓋吾地魚俱自湖州來，及魚至市巳離池數日，少亦一二日矣，故魚瘠而價不能不賤。若以湖州畜魚之法而盡力于吾地之池，取草既便，魚價復高，又無潰溢之患，損瘠之憂，為利不已多乎。陶朱公古法即不能用，湖州畜法可仿也。嘗于其鄉見一叟戒諸孫曰：‘豬買餅以喂，必須資本，魚取草于河，不須資本，然魚肉價常等，肥壅上地亦等，奈何畜魚不力乎？’”［60］（P1420）湖羊飼養所對應的小環境與桑基農業生態系統幾乎是天作之合。民國調查報告有：“如果每頭羊全年產肥平均為二千五百斤，那么三要素的總量將是：氮，二十點七五斤；磷酸五點七五斤；鉀，十六點七五斤。而一畝桑地全年對肥料三要素的要求為：氮，二十點二五斤，磷酸四點三斤，鉀十一點二六斤。恰與一頭羊所產的肥料相符合，農民習慣，全年羊肥的大約百分之六十五用于桑地，百分之三十五用于水田，加上蠶沙（用于水田），河泥和其他肥料，可以完全一畝田稻一畝地的用肥量需要。就農村施肥的一般水平言，一頭羊的肥料可以解決一畝田和一畝地的大部分用肥需要。‘以桑養羊，以羊養桑’是這一帶農民的傳統經驗。”［61］（P51－52）

小農家庭還要營造人為的小生境以供養蠶，除溫室外，還要預備山棚。蠶在未馴化前原吐絲于樹，為了誘導蠶在家庭環境下吐絲，要人為地制造出山地樹木假象。“蠶老作繭架以處之，謂之山棚。須因地制宜，牢固平穩，需用竹木簾帚繩索諸物，宜先時一一整頓，屋多，棚與地蠶各據一室，屋少者，即于地蠶上架之。”蠶入山棚以后，山棚下“著火一周，用炭火極旺”，其時 “小蠶宜軟，老蠶亦宜軟，軟則易于成繭”［62］（P823）。小農家庭養蠶用木炭生火，而江南柴炭資料少，小環境形成不易。小農要養蠶，一般鄉紳也養蠶。張履祥言： “小女因蠶務，在舍日久，有失侍奉之節，心竊不安。但此事實為吾鄉衣食之本，婦功之所特重者。兩載以來，見其絲繭不成，必緣育飼不盡其道，故欲其就母氏再加教習，使得熟諳，他日不至休其蠶績，以懶婦隳損家聲，則區區私愿，所祈不負明德者也。貧家之女，不期儉而儉，所憂不勤耳。”［63］（P156）張的訓女方法是嘉湖地區生存競爭所致。

四、小結

自宋代以后，嘉湖地區是江南經濟社會的新成長區。小生境使這一地區承載了大量的人口，承擔了江南重賦，也滋養了大量的人文知識分子。盡管田野日趨單一化，各階層人民勤勞經營，田野生態仍然相對美好，詩人稱明代最好風景是農桑。“小艇出橫塘，西山曉氣蒼。水車辛苦婦，山轎冶游郎。麥響家家碓，茶提處處筐。吳中好風景，最好是農桑。”［64］（P33）越來越小且越來越農業化的田野，形成了最好的生態農業，滋養了眾多知識分子的審美意識。盡管景觀開放度和物種豐富度大不如以前，小生境也容易使人封閉自守，許多知識分子的確走向“慎獨”，但這一地區畢竟是中國最好的經濟與生態景觀區域，大量知識分子潛隱鄉間，使小生境充滿了人文與生態之美，明末諸賢也在這種小生境內產生。

［1］ Wen Dazhong and David Pimentel.“Seventeenth Century Organic Agriculture in China：Ⅰ.Corpping Systems in Jiaxing Region”.HumanEcology，1986，14 （1）：1－14；Wen Dazhong and David Pimentel.“Seventeenth Century Organic Agriculture in China：Ⅱ.Energy Flows through an Agroecosystenm in Jiaxing Region”.HumanEcology，1986，14 （1）：15－28.

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