普寧市蕉柑產(chǎn)業(yè)情況調(diào)查與發(fā)展思考

文/王澤明 黃漢羽 張曉佳 蔡澤源

【導(dǎo)讀】普寧市蕉柑種植歷史悠久，曾是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要途徑。 近年來，因環(huán)境污染、樹齡老化、黃龍病等問題，蕉柑被大量砍伐，種植面積、產(chǎn)量銳減。如何使普寧蕉柑產(chǎn)業(yè)早日走出低谷，再現(xiàn)昨日輝煌，是擺在每個普寧柑桔從業(yè)人員面前的迫切課題。

一、曾經(jīng)的輝煌

普寧市位于廣東省東部，潮汕平原西緣。 氣候類型屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均降雨量2 129 mm，年平均氣溫21.3 ℃，最冷月（1月）平均氣溫13.5 ℃。 平原地區(qū)土壤多屬肥沃的沖積土、黏壤土和沙壤土，全市坡度15°以下、可開發(fā)種果的坡地、山坑田面積有1.33 萬hm2。 獨特的自然氣候和土壤條件非常有利于蕉柑的生長，因此，早在18 世紀當(dāng)?shù)鼐鸵延薪陡谭N植。

新中國成立后，特別是改革開放后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推廣， 普寧市蕉柑生產(chǎn)得到蓬勃發(fā)展。 到20 世紀90年代，普寧市蕉柑種植達到歷史高峰， 全市蕉柑種植面積達0.4 萬hm2多，年產(chǎn)量9 萬t 多，形成了南溪、洪陽和赤崗等蕉柑種植大鎮(zhèn)。 普寧蕉柑內(nèi)銷湘、贛、桂、鄂和京津等地，外貿(mào)則至東南亞、前蘇聯(lián)和我國的港澳地區(qū)。1996年，普寧市被中國農(nóng)學(xué)會特產(chǎn)經(jīng)濟專業(yè)委員會命名為“中國蕉柑之鄉(xiāng)”；同年，被國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局南亞熱帶作物辦公室確定為“南1號、南3 號、85-2 蕉柑生產(chǎn)基地”；2000年，被廣東省政府確定為 “省級潮州柑區(qū)域性良種中心”。 為了推動普寧蕉柑桔產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展，這期間普寧市先后成立了水果蔬菜局、 果樹研究中心、蕉柑研究協(xié)會等機構(gòu)，制訂了《蕉柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《普寧蕉柑》兩套地方性生產(chǎn)標準，在建園、苗木質(zhì)量、田間管理、病蟲害防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，起到了很好的規(guī)范和指導(dǎo)作用。 2010年，“普寧蕉柑”經(jīng)國家工商行政管理總局商標局核準成為地理標志證明商標；同年，在中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估中，“普寧蕉柑” 品牌價值達6.36 億元， 躋身中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強，成為全國知名品牌。

進入新世紀以來， 隨著珠三角地區(qū)工業(yè)迅猛發(fā)展，城鎮(zhèn)化進程的推進，導(dǎo)致當(dāng)?shù)馗探蹐@土壤污染加劇，加之農(nóng)村勞動力流失嚴重，桔園管理水平下降，樹體老化嚴重，柑桔黃龍病的蔓延更是雪上加霜。 至2008年，全市上世紀種植的蕉柑樹幾乎已被砍伐殆盡。 為了扭轉(zhuǎn)蕉柑生產(chǎn)頹勢，從2004年起，在普寧市果蔬局的支持下，由市供銷聯(lián)社牽頭，成立了蕉柑生產(chǎn)專業(yè)合作社，先后在占隴鎮(zhèn)的西社西南村、里湖鎮(zhèn)石牌片區(qū)、云落鎮(zhèn)的榕樹埔村與湖寨片區(qū)等4 個新片區(qū)種植蕉柑， 期待走出困境，重振輝煌。 其中，占隴鎮(zhèn)的西社西南村開辟新區(qū)工業(yè)污染程度小，水源充足，土層深厚，土壤肥沃， 十分適合蕉柑栽培， 目前蕉柑種植面積已近66.67 hm2，并準備進一步規(guī)劃擴種；里湖鎮(zhèn)石牌片區(qū)和云落鎮(zhèn)的榕樹埔村、 湖寨片區(qū)， 山地資源豐富，水資源充足，蕉柑種植面積逐漸擴大，目前里湖鎮(zhèn)石牌片區(qū)已成為全市蕉柑連片規(guī)模面積最大的片區(qū)，面積近133.33 hm2，云落鎮(zhèn)的榕樹埔村和湖寨片區(qū)種植面積近66.67 hm2。另外，歷史上就曾大面積種植蕉柑的大池農(nóng)場新星村， 由于農(nóng)場發(fā)展規(guī)劃改變，以前種植的蕉柑幾乎全部被砍伐掉，2002年后因蕉柑種植效益逐年上升，當(dāng)?shù)卮迕耖_始爭相發(fā)展蕉柑， 目前全村蕉柑種植面積已達66.67 hm2多。此外，目前全市其他鎮(zhèn)鄉(xiāng)零星種植的蕉柑也有66.67 hm2，只是連片較小，多則十幾畝，少則百來株。

二、面臨的困境

果品品質(zhì)偏低，市場競爭力不強。 歷史上普寧蕉柑以其質(zhì)優(yōu)色靚、易剝皮、耐貯運、鮮食品質(zhì)極優(yōu)而深受國內(nèi)外消費者歡迎。 現(xiàn)如今，部分果農(nóng)重產(chǎn)量而輕質(zhì)量，缺乏科學(xué)化管理，導(dǎo)致蕉柑品質(zhì)明顯下降，如甜度低，果形大小不一，耐貯性差等，與同類產(chǎn)品相比，缺乏市場競爭力。

銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)遲緩，市場開拓不夠。 由于受自身文化素質(zhì)的制約，果農(nóng)銷售手段單一，基本上依靠中間商上門收購，習(xí)慣等客上門。 加之農(nóng)戶組織化程度低，缺少對市場的預(yù)見性，產(chǎn)量、市場行情等信息難以把握， 抵御市場風(fēng)險能力較低。 全市雖然成立了蕉柑協(xié)會，但其作用還停留在初級階段，僅限于收購、組織小規(guī)模蕉柑運銷，離產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路還有相當(dāng)大的距離。

精深加工嚴重滯后，產(chǎn)品附加值不高。 目前普寧市從事蕉柑精深加工的企業(yè)幾乎為零，基本上以鮮果銷售為主，每到采收上市高峰期，市場價格波動下滑明顯，直接影響果農(nóng)收益，打擊了廣大農(nóng)戶持續(xù)投入發(fā)展蕉柑的積極性。

環(huán)境保護意識淡薄，土壤肥力下降。 果農(nóng)缺乏對地力肥力的保護意識， 不根據(jù)植物生長特點，過量施用商品化肥，不施或少施農(nóng)家肥，日常生活污水隨意排放， 機械作業(yè)后未能及時對土壤回青壓綠，造成地力肥力下降嚴重，蕉柑果實品質(zhì)下降。

三、對策和建議

綜觀普寧蕉柑產(chǎn)業(yè)歷史，呈現(xiàn)交替式、周期性發(fā)展特點，目前普寧蕉柑新產(chǎn)區(qū)已初具規(guī)模，要實現(xiàn)新一輪的蕉柑產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展， 筆者建議應(yīng)扎實抓好以下幾方面的工作：

一是加強技術(shù)培訓(xùn)， 建立蕉柑標準化生產(chǎn)體系。 涉農(nóng)部門及相關(guān)單位要有計劃有步驟、分期分批地對蕉柑從業(yè)人員進行科技、 農(nóng)業(yè)標準化知識培訓(xùn)，強調(diào)可持續(xù)發(fā)展理念，樹立環(huán)保意識，恢復(fù)地力，提高土壤肥力。 嚴格執(zhí)行廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實施的兩大蕉柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程， 實現(xiàn)從建園種植到采摘銷售的全程標準化生產(chǎn)，提高果實品質(zhì)，增強市場競爭力。

二是完善配套服務(wù)，拓寬產(chǎn)品銷售渠道。 大力扶持蕉柑專業(yè)合作社， 把分散農(nóng)戶統(tǒng)一組織起來，充分發(fā)揮其在產(chǎn)業(yè)服務(wù)、行業(yè)自律等方面的作用，增強抵御市場風(fēng)險的能力，切實維護果農(nóng)利益，激發(fā)果農(nóng)生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性。 同時，建立蕉柑產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫和信息服務(wù)平臺， 通過對蕉柑的產(chǎn)銷形勢判斷，市場行情的預(yù)警分析，以市場為導(dǎo)向，有序引導(dǎo)蕉柑生產(chǎn)和銷售，解決果農(nóng)信息不暢、 果品消化渠道過窄導(dǎo)致的增產(chǎn)不增收等一系列問題。 此外，要開展多形式的產(chǎn)銷對接活動，保證成熟蕉柑能夠及時銷售，減少中間流通環(huán)節(jié)，降低交易成本，在穩(wěn)定蕉柑零售價格的同時維護廣大果農(nóng)利益。

三是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強發(fā)展內(nèi)生動力。 大力引進食品加工企業(yè)， 鼓勵民營資金進入加工領(lǐng)域，大力發(fā)展蕉柑加工產(chǎn)業(yè)。 堅持走“公司+基地+ 農(nóng)戶”的路子，不斷完善服務(wù)體系，逐步形成“農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)供銷一條龍”發(fā)展格局，理順利益關(guān)系，延伸蕉柑產(chǎn)業(yè)鏈條，提高普寧蕉柑產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。 鼓勵現(xiàn)有加工企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新，探索蕉柑深加工產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，盡快形成一批產(chǎn)業(yè)鏈長、技術(shù)水平高、帶動能力強的龍頭企業(yè)，發(fā)揮其在生產(chǎn)示范、科技推廣、市場開拓、品牌創(chuàng)建等方面的帶動作用。

四是嚴格檢疫監(jiān)測，加強防控體系建設(shè)。 鑒于柑桔黃龍病的慘痛教訓(xùn)， 必須整理摸索一套行之有效的防治方法， 堅持預(yù)防為主， 綜合治理。 包括嚴格苗木檢疫制度；加強蕉柑苗木脫毒體系建設(shè)；及時防治柑桔木虱等傳播媒介，控制病害蔓延；常年開展柑桔黃龍病監(jiān)測；標準化建園，做到品種一致，加強肥水管理和整形修剪，提高植株的抗病能力。