伊犁蘋果產銷現狀與對策

文/劉 君 趙亮明

新疆伊犁河谷自然條件優越，果樹栽培歷史悠久，是著名的“蘋果之鄉”。全州沿山緩坡地、丘陵地分布著可開發利用逆溫帶面積16.32萬hm2，占全疆逆溫帶面積的一半，其中，已具備灌溉條件的逆溫帶面積5.6萬hm2，已開發1.33萬hm2。隨著恰甫其海水庫、吉林臺電站的建設，中遠期還可開發利用的逆溫帶面積有6.67萬hm2多。逆溫帶光熱水及土地資源非常適宜蘋果樹生長結果，是蘋果最佳適宜種植帶，伊犁蘋果也以個大、汁多、色艷、味美、可溶性固形物含量高而在區內外市場上享有盛名。

據伊犁哈薩克自治州林果辦統計，截至2012年，全州有各類林果面積7.04萬hm2，其中，掛果面積2.27萬hm2，2012年全州各類果品總產量達29.5萬t，林果總產值12.1億元，預計拉動全州農牧民人均增收27元。目前，全州已先后建成了特色林果示范縣1個，特色林果鄉10個，特色林果專業村22個，林果科技示范園55個，其中，州級特色林果精品示范園35個；成立林果專業合作社65個，注冊林果商標25個，建成的低溫保鮮庫庫容達12.092萬t。

一、產銷回顧

目前，全疆蘋果種植面積約6.67萬hm2，而伊犁河谷蘋果種植面積達4.06萬hm2，占全疆蘋果種植面積的60.94%。其中，鮮食品種占95%，加工鮮食兼用品種占5%左右。在鮮食品種中，早熟、中熟品種面積占30%左右，晚熟品種占70%左右。近3年來，伊犁河谷新增蘋果種植面積2.05萬hm2。

2012年伊犁河谷蘋果生產條件較好，無自然災害發生，著果率較高，套袋數有所增加。據統計，全州2012年蘋果產量達14.8萬t，占全州林果總產量的50%，比2011年增加1.03萬t，按最低售價2元/kg計算，全區蘋果增收2060萬元。

自2009年以來，當地蘋果收購價連年上漲，目前仍處于高位運行中。據實地調查，2012年伊犁蘋果一級果出園價，藤牧一號2.50～3元/kg，較上年同期上漲 0.50～1元/kg；嘎拉 2.20～2.50 元/kg，金冠系列 1.60～2 元/kg，紅星 1.80～2元/kg， 紅富士 3～5元/kg，新紅星 5元/kg，與2011年相比這些品種出園價均有所提高。等外果 （含落地果）主要用于果品加工，銷售價格0.50～0.80元/kg，蘋果加工業的發展為果農增收提供了可靠保障。截至目前，當地冷藏庫均無蘋果貯藏。

隨著生活水平的提高，人們對果品質量的要求不斷提升，蘋果生產對栽培環境要求更嚴，投資和投入更多，生產成本持續增加，生產效益下降。2011年伊犁州蘋果生產成本，平均每667m2投入2347.25元，2012年上漲至2521.7元，比2011年增加7.4%；而2012年全州蘋果平均每667m2純收入僅4000元左右，果品價格上升速度趕不上農資上漲速度，隨著投入的增多，果農效益越來越低。

從銷售市場看，國內市場由于受陜西、山西、山東和甘肅等地果品數量多、運銷距離近等因素的影響，伊犁蘋果運往內地果品市場銷售的較少，只有少數優良品種能夠依靠一流品質銷往部分城市高端市場。而國內蘋果市場呈現城市和農村兩大板塊，城市消費是我國蘋果消費的主要渠道，一般占蘋果總產量的65%以上；農村由于購買力低下，消費量有限，一般占蘋果總產量的35%左右。與此同時，伊梨蘋果出口國際市場尤其是毗鄰的中亞市場則有很大優勢。伊犁地處祖國西北邊陲，與哈薩克斯坦接壤，交通便利，通過霍爾果斯等對外貿易口岸，可將果品銷往哈薩克斯坦等中亞國家。據統計，2012年霍爾果斯口岸出口果品78385t，其中，出口蘋果48723t，占出口果品總量的62.15%，出口額4744萬美元；2012伊犁蘋果出口量達48023t，占該口岸蘋果出口總量的98%左右，出口額近4700萬美元。

二、存在問題

一是品種結構矛盾突出。伊犁河谷地區蘋果品種結構不合理，晚熟品種多，早中熟品種少，不能適應多元化、高標準的市場需求。同時，專用加工品種原料不足，造成伊力特、農夫山泉兩家加工企業生產線長期處于不飽和運行狀態。

二是果品質量參差不齊，缺乏品質優良的高檔果品，沒有自己的特色品牌，產業效益總體偏低。

三是沒有自己的銷售團隊。多年來伊犁蘋果銷售依然是沿用果商進園收購的傳統銷售辦法，通過內地銷售人員將果品銷售到國內各大城市與國際市場，對市場行情缺乏了解，沒有市場定價權，果農收益很難提高。

三、方向與對策

隨著無公害蘋果標準體系、綠色食品蘋果標準體系、有機食品蘋果標準體系及良好農業規范標準的實施，伊犁河谷蘋果規范化程度必將大幅提高，按市場、按標準組織生產，這也會使得伊犁河谷蘋果整體質量得到很大提高，生產效益也將明顯增加。目前，無公害果品生產在伊犁河谷蘋果園已得到普及，部分果園已經步入綠色食品生產，有機蘋果生產也受到不少種植者的重視，未來市場十分看好。

為了推動伊犁蘋果產業持續健康發展，讓當地農牧民從蘋果種植中獲得更多的利益，并因此過上富裕的新生活，相關部門應根據國內蘋果消費層次，制訂伊犁河谷蘋果市場發展的重點，即提高品質，走精品化發展方向，占領中端市場，挺進高端市場，這也是伊犁河谷蘋果今后相當長時間內應堅持的方向。為此，一要鼓勵科研人員，加快引進、選育、推廣適合伊犁河谷地區種植的早中熟優良蘋果新品種，豐富和調整本地蘋果品種結構，滿足市場需求。二是培養、組建自己的銷售團隊，成立果品銷售合作社，樹立先進營銷理念，創建特色團隊文化，注冊商品，打造品牌，統一銷售，主動掌握市場，努力提高產地銷售價格，讓更多的利潤流向果農，提高果農收入，促進產業持續高效發展。三是建立健全蘋果業全程服務體系，大力發展蘋果行業協會和其他合作化組織，規范生產和市場秩序，提高蘋果產業的組織化程度，形成大生產對應大市場的良好格局，確保蘋果產業健康發展。四是引進新技術、新方法，引導果農轉變發展思路，堅定有機食品生產信心，加快有機食品發展步伐，以質量贏得市場。