吉縣蘋果為什么這樣紅

文/王秋萍

【導讀】吉縣蘋果暢銷國內各大中城市，并出口東南亞、俄羅斯等地區和國家。 2012年，在全國蘋果大豐收、市場銷售壓力大的情況下，吉縣的蘋果仍保持了較高銷售價位。

山西省吉縣地處呂梁山南麓， 黃河中游東岸，與陜西省宜川縣隔河相望，聞名于世的黃河壺口瀑布位于該縣。 同壺口瀑布一樣聞名的還有吉縣的蘋果產業，2012年， 在全國蘋果大豐收、 市場銷售壓力大的情況下， 吉縣生產的18萬t 蘋果仍保持了較高的銷售價位，實現了3 個“1/3”， 即1/3 的果實由本地企業收購貯藏，1/3的果實由外地果商批購貯藏，1/3 的果實就地銷售，平均銷售價格保持在5.60 元/kg；在南寧舉辦的第二屆東盟博覽會上， 吉縣還簽訂了出口合同，1 000 t 優質蘋果遠銷泰國。

吉縣蘋果為什么這樣紅？ 筆者深入調查后認為，吉縣蘋果產業能夠持續健康發展，得益于得天獨厚的自然優勢， 以及因地制宜的技術革新、拓寬市場的品牌宣傳等工作的扎實推進。

自然稟賦成就了吉縣蘋果產業優勢和市場優勢

吉縣地處黃土高原殘垣溝壑區， 海拔780～1 200 m，年均無霜期172 天，年均日溫差11.5 ℃，年均日照2 653 小時，年均降雨量579 mm。 這里海拔高、溫差大、光照足、無霜期長、節氣分明，加之土層深厚、無污染，非常適宜蘋果生長和果實糖分、營養物質的積累，是發展優質蘋果的天擇之地， 被國家農業部確定為全國無公害蘋果生產示范縣、 名優特蘋果生產基地和山西省優勢農產品蘋果生產基地。

過去，這里的農民只知種植小麥和玉米，由于干旱及管理上不去， 每667 m2年均產量只有150 kg 多， 廣種薄收， 農民一直生活在貧困線上。 上世紀80年代后期開始，吉縣在深入調研和廣泛論證的基礎上，通過種植結構大調整，大力發展蘋果產業。 20 多年來，歷屆縣委、縣政府堅持把果業作為一項特色產業、 優勢產業和富民產業來抓，出臺了一系列舉措，包括制訂蘋果產業發展規劃和加快蘋果產業轉型發展等扶持政策，在市場驅動下，全縣蘋果產業迅猛發展。目前，吉縣2.33 萬hm2耕地，蘋果面積就突破2萬hm2，蘋果年產量保持在15 萬t 左右，產值達4 億元。 蘋果產業在吉縣達到了三個“80%”，即蘋果面積占全縣總耕地面積的80%， 從事蘋果生產的農戶占全縣總農戶的80%， 蘋果收入占農民人均純收入的80%以上，“一縣一業” 的規模優勢已經形成。

吉縣蘋果果形端正，果面光潔細膩，色澤紅潤，皮薄質脆，香甜爽口，綠色安全，經農業部質量安全中心果品品質檢測， 吉縣蘋果多種營養成分指標均高于國家標準。 吉縣蘋果曾榮獲首屆全國農業博覽會蘋果類唯一金獎、 第三屆中國農業博覽會“名牌產品”稱號，北京果品鑒評會金獎第一名，通過了綠色食品認證、無公害產品基地認證， 獲得了中國食品市場名優品牌、“中國蘋果之鄉”“中華名果”和“山西省特色農產品十大品牌”等殊榮。 吉縣蘋果暢銷國內各大中城市，并出口東南亞、俄羅斯等國家和地區，在激烈競爭的市場中占據了一席之地。

“八改十配套”帶動了吉縣蘋果標準化生產

近年來， 為進一步加快推進蘋果產業轉型優化升級， 吉縣多次召開蘋果產業轉型優化升級研討會議， 積極打造臨汾西山優質水果生產基地，扎實推進“十百萬”標準化示范工程，全力開展標準果園建設， 創建功能型綠色有機蘋果和出口蘋果示范果園，實現生產標準化、管理集約化、產品優質化、經營產業化、銷售品牌化，推行標準果園100%達到無公害生產規范，100%實現專業化統防統治，100%達到無公害果品標準，100%實行洗果、包裝等商品化處理，100%做到品牌銷售和產品訂單化。

大力實施“八改十配套”工程，力促蘋果產業轉型升級。 “八改”即改變經營理念、改良品種結構、改造老園密度、改善土壤肥力、改進樹形結構、改建果園圍欄、改革營銷模式、改優果品加工；“十配套”即土肥水管理配套工程、花果精細管理配套工程、“畜—沼—果” 生態模式配套工程、無公害病蟲害防治配套工程、果園種草覆蓋配套工程、鋪設反光膜配套工程、果實分批采收及采后處理配套工程、 包裝貯藏及銷售配套工程、技術服務網絡建設配套工程、專業合作社和品牌建設配套工程。 采取培訓指導、 樣板示范、觀摩推動和檢查督促等方式，不斷完善蘋果標準化生產技術標準。

突出生態、有機、環保，發展“畜—沼—果”循環經濟生態模式，提高果園有機質含量。 依照《蘋果轉型發展“八改十配套”操作規程》，改變果園圍墻架設結構，改善果園通風透光條件。 推廣果園集雨井示范工程，為果樹提供充足水源。在果園冰雹多發區安裝防雹網， 預防自然災害發生。 在示范果園安裝頻振式殺蟲燈，減少病蟲對果樹的為害。 全縣大面積推廣反光膜，提高了蘋果商品果率和附加值。 據了解， 通過推廣“畜—沼—果”模式，將沼氣、沼液、沼渣和蘋果園綜合利用， 果園土壤有機質含量得到了明顯提高，有效減少了化學肥料的施用量，同時對紅蜘蛛、 蚜蟲及早期落葉病等病害有一定控制作用，商品果率明顯增加；同時，帶動了種養殖業的健康有序發展，改善了農村人居環境。

2012年以來，吉縣提出“蘋果產業升級轉型和可持續發展”思路，實現蘋果生產由數量型向質量型轉變，全縣蘋果優果率大幅度提高。 2000年吉縣蘋果優果率不到40%，而2012年已高達80%。 小小的蘋果越做越精，吉縣蘋果也漸漸進入“種的好，賣得貴”的佳境。

政府搭臺為吉縣蘋果產業發展營造了一個良好環境

吉縣蘋果產業得以持續健康發展， 與歷屆縣委、縣政府堅持“擴規模、提品質、創品牌”，幾十年不變抓蘋果的工作方針有很大關系。

一是加大蘋果產業投入力度。 縣政府設立蘋果產業發展基金，列入財政年度預算，年度投入以1 000 萬元為基數， 并以地方財政凈增長10%的比率逐年遞增。 為多渠道開辟果園有機肥源，鼓勵和扶持種植戶和企業利用閑散地種植牧草，在主產區利用舊村院、 溝坡地發展規模養殖，凡達標50 頭牛或200 頭豬或200 只羊或2 000 只兔或10 000 只雞規模的養殖場，一次性考核獎補2 萬元；鼓勵境外調運有機肥，每立方米有機肥補助運費10 元；對割草、秸稈覆蓋、采集林地腐殖質覆蓋的示范園，每667 m2補助50 元。

二是加大行政推動力度。 實行果業轉型跨越發展三級“一把手”負責制，縣四大班子領導包鄉，創建省級標準化示范園；縣直單位“一把手”和鄉鎮領導包村，每人包建一座市級標準化示范園； 村骨干在搞好自家標準化示范園建設的同時，組織實施本村間伐減密、病蟲害統防統治工作，協調督導完成好示范園建設；鄉鎮技術員實行包村技術服務責任制， 巡回開展技術服務和示范園建設督導。 優先選拔熟悉果業工作的干部到鄉鎮任職， 鄉鎮黨政班子至少要有一名蘋果專業干部或內行領導。

三是聘請中國農業科學院果樹研究所汪景彥研究員、 山西省農科院果樹研究所牛自勛博士等知名專家， 參與吉縣蘋果產業發展規劃編制和果園技術指導。

四是積極組織參加國際國內農博會、 農展會、農交會，大力宣傳“壺口牌”吉縣蘋果，特別是縣委書記帶頭宣傳，吉縣蘋果知名度和影響力得到大幅提高。 另外，吉縣還建立起了“果訊通”和“12316”服務平臺，及時傳遞果品市場信息，使果農不僅能產好蘋果，而且能使蘋果賣個好價錢。

五是唱紅“蘋果文化”。 開發富硒、 富鋅、SOD 以及貼有字模和藝術圖案等具有保健功能和藝術價值的精品蘋果， 圍繞當地最富特色的“蘋果文化”宣傳推介吉縣蘋果，以此讓優質蘋果走出大山，進駐首都市場；組織聲勢浩大的吉縣嗩吶隊在北京新發地農副產品市場推介吉縣優質蘋果； 借助兩屆“中國黃河壺口文化旅游節”平臺，以旅游宣傳吉縣蘋果文化，收到了良好效果。

如今， 吉縣蘋果紅了， 蘋果興起了一方產業，蘋果富裕了一方百姓，蘋果讓這個名不見經傳的小縣成為黃土高原的一顆明珠。