澳大利亞：鱷梨消費需求有望上漲

澳大利亞最新的膳食指南建議人們將飲食中的黃油等不健康脂肪轉(zhuǎn)換成鱷梨等健康脂肪。 澳大利亞鱷梨種植者期望，此舉有望促進鱷梨的消費。

相對于之前僅僅建議澳大利亞人限制飽和脂肪的攝入量， 膳食指南中第一次明確指明要用油、堅果脂、堅果糊、果醬以及鱷梨等含不飽和脂肪為主的食物取代飽和脂肪含量高的食物，如黃油、奶油、人造黃油、椰油和棕櫚油等。

澳大利亞國家健康和醫(yī)學(xué)研究委員會（NHMRC）發(fā)布了澳洲居民膳食指南，其中提供了健康相關(guān)食物和膳食模式的種類、 數(shù)量等信息，以促進人體健康水平，降低高膽固醇、高血壓和肥胖等與飲食相關(guān)疾病的風(fēng)險， 減少慢性疾病的發(fā)生率，如Ⅱ型糖尿病、心血管疾病以及某些癌癥。

澳大利亞鱷梨委員會首席執(zhí)行官指出，新的膳食指南對于消費者健康和鱷梨種植都是福音。 鱷梨行業(yè)一直致力于提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，讓鱷梨出現(xiàn)在早餐、晚餐和澳洲燒烤等諸多場合。鱷梨含有豐富的膳食纖維、低鹽、低糖，是科學(xué)膳食的首選。 隨著消費者教育計劃的推出，在三明治、面包等食物中，美味的鱷梨醬將取代黃油和人造黃油，真正成為廚房的主材。

新的膳食指南明確建議澳大利亞人多吃水果和蔬菜， 并指出每日進食額外的蔬菜將會降低冠狀動脈心臟疾病的風(fēng)險。 膳食指南的推出，鱷梨將在滿足人們?nèi)粘I養(yǎng)需求方面發(fā)揮作用，將進入到澳大利亞日常飲食的各個方面，如鮮食水果、沙拉、調(diào)味醬等。