豇豆翻秋留蔸剪蔓再生栽培技術(shù)探討

■ 文 / 湘潭縣農(nóng)業(yè)局 肖清平 周華林湖南省蔬菜研究所 鄭明福

豇豆又叫豆角、長豆角，是夏、秋兩季栽培的主要蔬菜品種之一，在湖南除高海拔的高山地區(qū)外，各地均有種植。2012年全省豇豆栽培面積4.234萬公頃，年產(chǎn)豇豆達(dá)150萬噸。豇豆含有豐富的碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、粗纖維、維生素和鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，既可采收嫩豆角和老豆角鮮食，也可以用于加工酸豆角、脫水制作干豆角，是市場上消費(fèi)者喜愛的蔬菜產(chǎn)品之一，而且價格較高、銷量很大，市場前景十分廣闊。農(nóng)民一年生產(chǎn)兩季豇豆的收入可達(dá)到8000~10000元/畝，比種植其他蔬菜的效益要好，是農(nóng)民增產(chǎn)增收的主導(dǎo)蔬菜品種之一。目前豇豆生產(chǎn)以春季栽培為主，秋季栽培面積較少、市場缺口較大。隨著消費(fèi)市場向周年化方向發(fā)展，對鮮食秋豇豆的品種和栽培技術(shù)提出了更高的要求。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大量年輕農(nóng)村勞動力進(jìn)城務(wù)工，從事蔬菜種植的勞動力越來越少。但由于蔬菜是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需投入相對較多的勞動量，因而導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)的勞動成本逐年上漲，成為推動蔬菜價格上漲的主要因素，對城市居民的菜籃子造成了一定的影響。如何控制勞動成本，提高蔬菜種植效益，已成為蔬菜種植業(yè)的重要研究課題。針對這些問題，課題組在湖南豇豆主要種植區(qū)之一的華容縣操軍鎮(zhèn)洲子村，進(jìn)行了豇豆翻秋留蔸再生栽培試驗，獲得了較好的效果。現(xiàn)將豇豆翻秋留蔸剪蔓再生栽培技術(shù)介紹如下：