豇豆翻秋留蔸剪蔓再生栽培技術探討

■ 文 / 湘潭縣農業局 肖清平 周華林湖南省蔬菜研究所 鄭明福

豇豆又叫豆角、長豆角，是夏、秋兩季栽培的主要蔬菜品種之一，在湖南除高海拔的高山地區外，各地均有種植。2012年全省豇豆栽培面積4.234萬公頃，年產豇豆達150萬噸。豇豆含有豐富的碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、粗纖維、維生素和鐵、磷、鈣等礦物質，營養豐富、味道鮮美，既可采收嫩豆角和老豆角鮮食，也可以用于加工酸豆角、脫水制作干豆角，是市場上消費者喜愛的蔬菜產品之一，而且價格較高、銷量很大，市場前景十分廣闊。農民一年生產兩季豇豆的收入可達到8000~10000元/畝，比種植其他蔬菜的效益要好，是農民增產增收的主導蔬菜品種之一。目前豇豆生產以春季栽培為主，秋季栽培面積較少、市場缺口較大。隨著消費市場向周年化方向發展，對鮮食秋豇豆的品種和栽培技術提出了更高的要求。

隨著農業產業結構的調整，大量年輕農村勞動力進城務工，從事蔬菜種植的勞動力越來越少。但由于蔬菜是勞動密集型產業，需投入相對較多的勞動量，因而導致蔬菜生產的勞動成本逐年上漲，成為推動蔬菜價格上漲的主要因素，對城市居民的菜籃子造成了一定的影響。如何控制勞動成本，提高蔬菜種植效益，已成為蔬菜種植業的重要研究課題。針對這些問題，課題組在湖南豇豆主要種植區之一的華容縣操軍鎮洲子村，進行了豇豆翻秋留蔸再生栽培試驗，獲得了較好的效果。現將豇豆翻秋留蔸剪蔓再生栽培技術介紹如下：