2013年10月我國生豬生產(chǎn)及豬肉消費情況

王晶

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081）

2013年10月我國生豬生產(chǎn)及豬肉消費情況

王晶

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081）

農(nóng)業(yè)部發(fā)布的2013年10月份4 000個監(jiān)測點生豬存欄信息顯示，10月份生豬存欄較上月增加0.6%，較2012年同期無增減，能繁母豬存欄較上月減少0.2%，較2012年同期減少1.4%（圖1）。

發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，10月底生豬價格基本處于平穩(wěn)期，但整體依然處于上漲通道之中。截至2013年11月27日，全國大中城市生豬出場價格為15.97元/kg，比上周上漲0.69%。全國主要批發(fā)市場玉米價格為2.40元/kg，與上周持平；豬糧比價為6.65∶1，比上周上漲0.61%。二元母豬銷售價格為31.10元/kg，比上周上漲0.06%（圖2）。

國家統(tǒng)計局發(fā)布的10月份居民消費價格指數(shù)（CPI）數(shù)據(jù)顯示，CPI環(huán)比上漲0.1%，同比上漲3.2%。從環(huán)比數(shù)據(jù)看，10月份食品價格環(huán)比下降0.4%。其中，鮮蛋、鮮菜、鮮果和豬肉價格環(huán)比分別下降5.9%、2.8%、0.9%和0.4%，合計影響CPI環(huán)比下降約0.19個百分點（圖3）。

圖1 最近24個月4 000個監(jiān)測村生豬及能繁母豬存欄同比增長趨勢圖

圖2 最近24個月全國生豬出場價與主要批發(fā)市場玉米價走勢圖

圖3 最近24個月CPI及豬肉價格指數(shù)走勢圖

圖4 最近24個月全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量同比增長趨勢圖

商務(wù)部發(fā)布的全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量顯示，2013年10月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量為1 923.5萬頭，較上月減少0.6%，比2012年同期增加2.1%（圖4）。1～9月份累計生豬屠宰量為1.90億頭，同比增加5.0%。

綜上可見，10月份豬價雖然整體處于上漲通道之中，但價格上漲幅度十分緩慢。這主要由于各地市場生豬和豬肉成交量不斷放大，市場供給充足造成的。從整個所處的豬周期位置來看，目前還處于產(chǎn)能過剩階段，所以豬價短期內(nèi)可能不會有超乎預(yù)期的漲幅。隨著元旦、春節(jié)的臨近，豬肉價格仍有一定上漲空間。此外，11、12月也是南方地區(qū)全面開始制作臘味、香腸的時期，終端豬肉消費量會有明顯增加。但是，春節(jié)過后的形勢還不明朗。