就從花生發霉說起

自選活動時，羽羽快步來到了日常生活區，選擇了剝花生的工作。按慣例小朋友在日常生活區里制作的點心、剝殼的干果等都要與小伙伴們分享。只見他將工作盤放到桌上，“嘿嘿！”一笑就剝起來了，剛剝了一顆就皺著眉頭自言自語道：“哎呀！怎么這樣了！”說完，又趕緊從袋子拿出一顆，一剝開就大叫起來：“哎呀！不好了，花生長霉了，快看?！彼@么一叫，工作室的孩子們就迅速向他身邊聚攏，“讓我看看?！薄拔铱匆幌掳?！”子靖說：“不忙，我剝幾顆看一下。”“呀！還是有霉。”“這顆霉更多?！?孩子們看著霉花生七嘴八舌地議論起來：“我爸爸說，霉花生不能吃，吃了要得病，還會死人的?！薄巴?！”孩子們大叫?！拔覌寢屬I的花生都沒有長過霉?！薄鞍?，今天不能分享吃花生了，真沒意思?！薄?“唉！”孩子們失望地一個個走開了……

盡管他們知道要安靜地、專注地工作，可就是控制不住自己。不一會，又小聲地議論起來：“怎么會長霉呢？”“是不是放得太久了?！薄拔蚁雵L一點。”……我沉思著：孩子們對這個問題這么感興趣，到底怎么解決好呢？這時，耳邊又傳來了一個聲音：“不能吃，吃了要生病，你要保護好自己喲?！?卓卓對欣雨說。聽到這兒，我想：孩子們對這件事這么感興趣，何不生成一個關于食品安全的新活動。

新《幼兒園教育指導綱要》（以下簡稱《綱要》）指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位”。為了貫徹《綱要》精神，避免現實生活中孩子們因缺乏安全和自我保護意識，不懂得交往禮儀，以及對所發生的爭執與事故沒有應對措施。因此，我從“身體的秘密”“生活紅綠燈”“快樂救生船”三個相對獨立又緊密聯系的層面，設計了主題活動“我會保護自己”，旨在讓孩子獲得有關安全和自我保護的經驗與技能。

那么，到底用什么樣的方法能夠收到事半功倍的效果呢？我通過觀察、談話等，決定從“逛超市”收集食品袋上的安全標記入手，培養幼兒探究食品安全的興趣和好奇心；引導他們認識食品袋上的安全標記，知道其作用和與人們的關系，懂得自我保護的方法，最后達到運用已有食品安全保護技能，保護自己，體驗健康、快樂的目的。

（一）向每位家長發出通知，了解家長需求及幼兒在食品安全方面的現狀。

家長：你好！

孩子們在剝花生時，發現了袋里的霉花生。怎樣才能買到安全的食品，孩子們對此爭論不休。針對這個問題，我們將生成一個活動“食品袋上的安全標記”，請爸爸媽媽積極參與，協助我們完成以下事情：

（1）你認為此活動應該讓孩子們了解些什么？你的孩子會識別食品袋上的安全標記嗎？

（2）請協助孩子到超市尋找食品袋上的安全標記，并收集1～2個食品袋，下周一帶到幼兒園。

（3）請記錄孩子的活動情況。

謝謝合作！

中一班

X月X日

（二）收集食品袋上安全標記和家長記錄的幼兒開展“超市尋找食品安全標記”活動情況。

在自主交流中，培養幼兒探究食品安全的興趣和好奇心，引導幼兒用創設主題活動墻的形式將收集到的食品安全標記分類張貼展示，并將“質量安全”標記粘貼在了顯眼位置上。孩子們在玩中學、學中玩，興趣盎然。

（三）預定方案并實施活動：“食品袋上的安全標記”。

活動以談話形式展開，大致有展示交流——討論——結論三個大環節?；顒又校⒆觽兡弥约号c爸爸、媽媽一道收集來的食品袋，高興地與小伙伴交流著：“看，這是綠色食品標記，有這個標記的東西，我們吃了不會生病。”“看見有質量安全標記的就可以買?！薄斑€要看過保質期沒有？”“老師，你認識這標記嗎？”“我知道，我告訴你……”等。最后，孩子們在激烈地討論中達成了預定的目標。

（四）觀察、分析。

為了驗證孩子們是否已掌握食品安全保護的相關技能，在數學活動“超市購物”中，我著重觀察了孩子們選購物品的情況。我發現大多數孩子購物時都要仔細尋找安全標記，認識字的孩子還要尋找生產廠家、生產日期等，一些孩子還向售貨員或同伴詢問過期沒有……由此可見，孩子們已具備相關技能，并有了舉一反三的能力。

（一） 預成活動與生成活動相輔相成，動態推進。

新《綱要》指出：“教育活動的組織與實施是教師創造性的開展工作的過程。”由此可見，教師不僅僅是教育活動的執行者、實施者，還應是課程設計者、創造者。在預成活動與生成活動的交互中，預成活動“我會保護自己”為生成活動“食品袋上的安全標記”作了鋪墊，而生成活動又豐富了預成活動的內容。在這種動態的變化中，推動著課程的發展。因此，在活動的實施過程中不應固守自己預成的東西，應在幼兒“最近發展區”中給他們提供新的發展臺階，讓整個活動在“預成”與“生成”的不斷循環往復中，逐步推進。

（二）以幼兒的興趣和需要為導向設計、實施、調整活動。

整個活動，以生成為起點，預成為基礎，并在預成的基礎上生成，將“生成與預成”自然地滲透。活動中“善于發現幼兒感興趣的事物、游戲和偶發事件中所隱含的教育價值，把握時機，積極引導”、調整，讓幼兒具有自我保護的相關技能，這不僅對幼兒現在發展有利更對其終身的發展有益。活動中幼兒有信心、有責任感地主動探索和解決問題。一位家長在反饋中這樣寫道：活動開展后，孩子的自我保護意識提高了。在購買小食品、方便面時，兒子每次都會興致勃勃地查看安全標記，尋找保質期，有時還會問問出產廠家……他稚嫩、認真地詢問，常引得售貨員忍俊不禁。由此可見，以幼兒的興趣和需要為導向設計、實施、調整活動，可使孩子們視學習為樂趣，通過與環境的相互作用而獲得發展。

（三）整合家園資源，共促幼兒發展。

此次活動的成功，與家長的支持密不可分?！凹彝ナ怯變簣@的重要合作伙伴”。父母與孩子之間特有的血緣關系、親情關系和經濟關系使得家長在對孩子的教育中比教師更具感染性、針對性。活動中我本著“尊重、平等、合作的原則”，采取發通知、開放式問卷、個別訪談等家園合作形式，調動家長的積極性。家長積極響應：他們參與生成目標的制定；引導孩子到超市尋找、認識食品袋上的安全標記；記錄孩子參與活動的情況；收集食品袋上的安全標記，與教師、孩子共同創設活動主題；游園活動中主動充當義務解說員等，由參觀者變成了教育活動的主動參與者。由此可見，家園優勢互補，共同促進幼兒的發展。

（四）在過程中反思，在反思中成長。

教師是“幼兒學習活動的支持者、合作者、引導者”。在活動中，我以幼兒的興趣點、經驗為基礎，從中捕捉有教育價值，能激起更多幼兒關注的點來生成活動，引導幼兒生動、活潑、主動活動。以“身體的秘密”為出發點，引導幼兒認識自己的結構及器官，形成自我保護的概念。增強幼兒自我保護意識，再根據“我會保護自己之生活紅綠燈”的內容，引導幼兒認識一些生活中的安全標記、了解生活中的各種禮儀和行為規則，生成食品安全方面的內容，提高自我保護的能力。最后，根據“我會保護自己之快樂救生船”的內容，運用已有安全和自我保護技能，處理生活中常見的突發事件，體驗與同伴友好相處的快樂。在幼兒的活動變化與成長中不斷反思自己的教育教學行為，及時發現問題，分析問題，改進問題。在活動的設計、實施、反饋、反思、調整這個循環往復、螺旋式上升的過程中，逐漸成長起來。