“糖”媽媽的飲食鐵律

患妊娠糖尿病的準媽媽，營養需求大致與正常孕婦相同，但必須控制飲食的種類，不再是想吃什么就吃什么了，患妊娠糖尿病的準媽媽如何吃，才能使母體及胎兒健康平安呢？

正確認識妊娠糖尿病

妊娠糖尿病是糖尿病的一種特殊類型，也是Ⅱ型糖尿病的一種后備狀態。臨床資料數據顯示，有2%～3%的女性在懷孕期間會發生糖尿病，多發生于妊娠的中晚期，且多見于肥胖和高齡產婦。妊娠糖尿病孕婦發生早產、低體重兒、難產、巨大兒、先天畸形等的幾率明顯高于無糖尿病的孕婦的胎兒。故應該及時進行篩查，減少對孕婦和胎兒的不利因素。妊娠24～28周是篩查的最佳時期。根據產科診療常規：所有孕婦建議在孕24-28周之間進行篩查、對于肥胖者、一級親屬中有糖尿病家族史、有巨大胎兒分娩史、羊水過多者更應積極進行篩查。

許多檢查出妊娠糖尿病的“糖媽媽”會感到既擔心又沮喪，在飲食上更是小心翼翼，生怕觸雷。其實妊娠糖尿病的孕媽咪的營養需求與一般孕媽咪相同，飲食與一般孕婦相似，只不過必須更注意熱量的攝取、營養素的比例及餐次的分配，同時要加強運動。診斷孕期糖尿病后應依據醫師指示做自我血糖監測、控制血糖在正常范圍。

“糖媽媽”孕期飲食6鐵律

鐵律1 飲食要多樣

“糖媽媽”一天所攝入的卡路里和碳水化合物要均勻分配，確保正餐和零食的比例合理。無論是美國的糖尿病協會（ADA），還是中國的營養學會，都會建議妊娠糖尿病的孕媽咪一日三餐只吃較少到中等的量，然后再每天吃2～4次零食，其中包括1次晚餐后的零食。雖然“糖媽媽”的正餐可能比平時吃的碳水化合物少，但復合碳水化合物還會繼續為“糖媽媽”提供大部分的卡路里。

鐵律2 不要錯過餐

飲食分配慎重并不代表少吃或不吃，“糖媽媽”吃飯要堅持定時定量，每餐飯量控制在差不多。如果“糖媽媽”日復一日地能堅持在一天中平均分配吃的東西，而不是一頓像小鳥，下一頓又狼吞虎咽，“糖媽媽”的血糖水平就會更加穩定。

鐵律3 早餐要吃好

因為妊娠糖尿病孕媽咪的血糖水平在早上最可能出現紊亂，為了把血糖控制在健康范圍內，“糖媽媽”多半需要控制碳水化合物（包括面包、谷類、水果）的攝入，同時增加蛋白質的攝入。

鐵律4 高纖食物佳

高纖食物指新鮮水果和蔬菜、全麥面包、谷類和豆類等。這些食物比普通碳水化合物消化和吸收起來更慢，可能會幫助“糖媽媽”的血糖在飯后不會升得太高。蔬菜中魔芋、芹菜、竹筍、香菇、木耳、各種菌類的膳食纖維都很豐富。而對于水果，在妊娠糖尿病病情控制滿意的情況下（如空腹血糖小于5.8mmol/L，餐后2小時小于6.7mmol/L），可酌情選擇低升糖指數的水果，如青蘋果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等。相對而言，西瓜、香蕉的血糖生成指數較高，盡量少吃。水果最好在餐間食用。

鐵律5 單糖食物慎

如汽水、果汁、果味茶以及大部分甜點，這些單糖食物和飲料會迅速升高血糖水平，當然應該列入“少吃或不吃”的名單。如果“糖媽媽”想吃甜東西，請先咨詢醫生，看看是否可以吃含有人工甜味劑的食物。

鐵律6 喝奶要控制

牛奶含的乳糖很高，因為這是一種單糖，所以，如果“糖媽媽”一天喝奶超過2～3杯，可能需要控制奶量，并且找到其他獲取鈣的替代方法。為了減少糖負荷，妊娠糖尿病孕媽咪可以用少量多次的方式喝奶，或喝特殊配方奶。

Tips：適增運動量

雖然這與飲食無關，但的確是保持妊娠糖尿病孕媽咪血糖水平正常的好方法。當然了，“糖媽媽”還是需要向醫生咨詢你運動的量和強度。運動以有氧運動為主，一定要個體化，以由少到多，循序漸進的方式進行，以保證胎兒安全為前提條件。

妊娠糖尿病飲食指南

妊娠期糖尿病食譜應根據孕媽咪的每日三餐來制定，通過健康食譜，孕媽咪可以調理自己的身體，控制糖分的攝入量，減少對胎兒的影響。

早餐

妊娠期糖尿病患者最好以雜糧、雞蛋、豆腐腦、小米粥、牛奶、燕麥片為主。每日早晨雞蛋的攝入量不宜超過50g，豆腐腦250g為宜，雜糧50g，牛奶200g，小米粥50g，早餐宜清淡。

午餐

需要多吃一些新鮮蔬菜，像冬瓜、莧菜、萵筍、黃瓜、芹菜、紫菜、蝦仁、豆腐、木耳等都可以做著吃，但是攝入的量以八成飽最合適。

晚餐

可少量吃點米飯，喝點湯類，最好是魚湯或者其他蔬菜湯，也可以吃點青菜。

“糖媽媽”食譜推薦

蔬菜水餃

原料

水餃皮 300g， 青江菜 200g，胡蘿卜 30g， 香菇 30g，芹菜 20g， 五香豆干 150g，生姜、蝦仁若干

制作方法

1、青江菜洗凈后汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮后切末備用。

2、香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿卜、芹菜、姜均切末備用。

3、取一大容器，放入作法1、2準備好的材料調和味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4、于水餃皮中間部分放上適量作法3

的素菜內餡內餡，包上。

5、下水餃，待水滾沸后將水餃撈出即可。

冬瓜排骨湯

原料

豬大排、冬瓜、胡椒、生姜若干

制作方法

1、冬瓜洗干凈，切去外皮，去瓤，切成小塊。

2、排骨洗干凈，鍋內燒開水，水開后，加入排骨，煮出血沫。

3、撈出，用涼開水洗干凈。

4、洗凈鍋，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘，然后加入冬瓜煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味。

山藥炒蛋

原料

鮮山藥250g，雞蛋2只、姜絲若干

制作方法

1、山藥去皮洗凈，切片；雞蛋磕破，打勻。

2、將鍋內油加熱七成熱時，放入姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟。

3、將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。