冬季滋補(bǔ)圣藥：你家備有阿膠嗎？

[導(dǎo)讀]中醫(yī)認(rèn)為，春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎。專家稱，阿膠歸經(jīng)為肺經(jīng)和腎經(jīng)，秋天想要養(yǎng)肺、滋陰潤燥，很適合吃阿膠。

不說不知道，女人的補(bǔ)血圣品阿膠，男人和中老年人也能吃。而且，講究阿膠的食用搭配，阿膠并不“熱氣”，南方人也不必怕上火不敢吃。

阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人

阿膠能補(bǔ)血，是女人最好的補(bǔ)血良方，這是人盡皆知的事，其實(shí)，男人也能吃！“阿膠有養(yǎng)陰、養(yǎng)陽、養(yǎng)胃、養(yǎng)精的作用。”廣東省中醫(yī)院藥師、“嶺南湯王”佘自強(qiáng)日前在中華兒女孝心行動———“熬東阿阿膠，盡兒女孝心”暨“熬膠孝敬孝心兒女”網(wǎng)絡(luò)征集活動啟動儀式上介紹說，阿膠的主要功效是補(bǔ)血養(yǎng)血，其次是滋陰潤燥。阿膠也是名貴滋補(bǔ)品，因此很多人好不容易買回來，只給女人吃，其實(shí)男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調(diào)理身體。此外，有的男性精子數(shù)量少、活動力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿膠的養(yǎng)精功效來改善。

他還指出，中老年人吃阿膠也很好。中老年人容易打瞌睡，西醫(yī)認(rèn)為是大腦供氧不足，中醫(yī)認(rèn)為是精力不足，吃阿膠能改善。啟動儀式現(xiàn)場還舉辦了“熬膠孝敬”活動，子女現(xiàn)場為父母熬膠，場面感人。

煮膠時配伍很關(guān)鍵

小林每個月月經(jīng)后，她媽媽都會給她補(bǔ)身。比起很多人，她幸福得多了，但對此，她卻說自己害怕得很。因?yàn)槊看纬粤税⒛z湯后，很快就喉嚨痛、便秘，一吃阿膠就“熱氣”，這讓她非常頭痛。

佘自強(qiáng)指出，很多人尤其是南方人對阿膠有認(rèn)識誤區(qū)。“阿膠是性平的，無論什么時候吃都可以。”有的人感覺吃著“熱氣”，是吃阿膠時搭配有誤導(dǎo)致的問題。在煮阿膠的時候，人們?yōu)榱诉_(dá)到更好的補(bǔ)身效果，放入了當(dāng)歸等補(bǔ)品，導(dǎo)致“熱氣”。

他支招稱，如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補(bǔ)益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼；或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。

阿膠藥膳靚湯：養(yǎng)生、助孕調(diào)身體

以阿膠為主湯可調(diào)理氣血、滋陰潤燥，還可助孕。佘自強(qiáng)推介了三大阿膠藥膳湯。

1、秋季潤燥——阿膠茯苓燉豬瘦肉

源于明代《證治準(zhǔn)繩》中的“加減平胃散”，與之成分相似。

【材料】阿膠3～5克，人參5克，茯苓、陳皮、白術(shù)各6克，豬瘦肉100克。

【用法】人參、茯苓、陳皮、白術(shù)一同燉瘦肉后，倒入碗里混合碎阿膠后服用。

【服法】每周1～2次。

【功效】調(diào)和氣血、滋養(yǎng)脾胃，是秋天一味潤燥良方，還能預(yù)防秋季容易發(fā)生的脾胃疾病。

2、男女助孕——阿膠花膠雞蛋湯

【材料】阿膠10克，花膠20克，雞蛋1個，枸杞適量。

【制法】用姜和水泡花膠6個小時后，用冰糖燉煮2.5～3個小時，再打入1個雞蛋，燉煮一兩分鐘，再倒入碗內(nèi)，混合碎阿膠后服用。

【服法】夫婦同服，一周2～3次。

【功效】養(yǎng)陰、養(yǎng)精、助孕。

3、經(jīng)后調(diào)理——阿膠紅棗雞蛋湯

【材料】阿膠12克，紅棗5顆，雞蛋1個。

【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內(nèi)，混合碎阿膠后服用。

【服法】喝膠吃蛋，在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4～5天，每天1次。

【功效】補(bǔ)身效果事半功倍，能改善女性手腳冰涼的情況。

高血壓者、孕婦、兒童別吃阿膠

佘自強(qiáng)表示，阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣，是藥食兩用的中藥材，對大多數(shù)人來說，都是調(diào)理身體、養(yǎng)生的好東西，但也有禁忌人群：

一、月經(jīng)期的人不宜吃。

處于月經(jīng)期的人不要吃阿膠，經(jīng)期補(bǔ)血會讓經(jīng)量更大。

二、高血壓患者不能吃。

三、多數(shù)孕婦不宜吃。

除非懷孕后發(fā)現(xiàn)貧血，不然不宜吃阿膠；即使是需要通過阿膠補(bǔ)血的孕婦，也應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃。

四、兒童慎吃。

兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點(diǎn)。