家庭藥膳幫你對抗初冬流行病

冬季天氣寒冷，容易使各種慢性病復發或加重，人們也極易感冒和感染呼吸道疾病，生病之后除吃藥打針外，也可以通過食用藥膳來治療。下面就來了解一下冬季家庭中必備的四款藥膳。

薄荷粥——治療風熱感冒

材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

制作方法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖。稍溫即服，出汗最佳。

功效：辛涼解表，清熱解毒。

百合糖水——去火止咳明目

材料：植脂淡奶20毫升，鮮百合20克，枸杞少許，水2杯，煉奶適量。

制作方法：將鮮百合與枸杞洗凈，加入植脂淡奶以小火燉15分鐘；加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。枸杞無須燉煮太久，否則會變苦。

功效：百合有助止咳，枸杞有明目、補血的功用，對熬夜導致的陰虛火旺也很有幫助。

蘿卜絲鯽魚湯——化痰止咳、預防感冒

材料：鯽魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升；雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。

制作方法：1、將鯽魚洗凈擦干，姜切片，白蘿卜切粗絲；2、鍋熱后倒油爆香姜片，放入鯽魚煎兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮；3、中火煮約10分鐘，加入白蘿卜絲，再燒10分鐘，最后加雞粉、胡椒調味即可。

功效：化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。

銀耳雪梨燉瘦肉——養陰潤肺，降火清心

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

制作方法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。

功效：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥，蜜棗亦有滋陰之用，有保健養生的功效。

相關鏈接：藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身。